第326章 送料酒

    有了这么一个小插曲，顾安勋这一天的心情都是十分好的。
    甚至在干活累了的时候，他都会看上一眼自己的手腕。
    还别说，那简洁毫无装饰的五色手链，还挺适合他戴的。
    美观，大方。
    ……
    五月节只吃个鸡蛋和粽子，还是未免单调了些。
    中午的时候，沈易遥就又开始炖肉了。
    那香味儿却不再是她独一家。
    临近的几家，也都袅袅升烟，肉香四溢。
    尤其是王家，让沈易遥很惊讶。
    没想到王婶子竟然又抓了只兔子。
    看来她教过她哪里是安全的之后，王婶子比王叔儿强多了。
    竟然真的可以自己独立，还能靠着自己的本事吃上肉了。
    沈易遥笑了笑。
    今天，她要炖酸菜，做东坡肉！
    做东坡肉需要用到料酒。
    之前她一直用椒盐混着散白替代，做其他的都还可以，但放在东坡肉里，味道的差异就会很明显了。
    所以，在动手做东坡肉之前，首先，她要把料酒先调制出来。
    沈易遥特意去镇上买了黄酒和白酒回来。
    取花椒和大料洗净，入锅，加水，放姜片。
    水开后放黄酒、白酒、白糖，再熬煮十多分钟，香味浓郁的料酒就做好了。
    等料酒放凉，去渣装瓶就可以用了。
    料酒，是专门用来烹饪所用的酒，在我国已有上千年的历史，比其他国家使用更早。
    料酒主要用于去腥提鲜，解腻温寒，大多数的菜品都适合加上少许提味。
    沈易遥一次性做了十瓶料酒。
    一瓶放在明面上备用，两瓶打算给干娘送去，剩下的都被她收了起来。
    料酒做好了，沈易遥取出上好的五花肋条肉来。
    因为之前已经处理过才放进的空间，倒是省去了焯水的步骤。
    五花肉被她切成了大概刚刚适合一口一个的方块，姜拍碎，大葱拍过再切段，一起铺在新买的砂锅底部。
    再把肉块肉皮朝下，码放在葱姜上。
    撒上白糖、料酒、酱油，把砂锅盖子盖上，放入大锅里，隔水炖两个小时。也刚刚好到了该上工的时间。
    沈易遥把砂锅直接放进了空间里。
    炖好的酸菜炖肉，被她撤火留在了锅里。
    今天，她给顾大哥留了粽子和鸡蛋，中午饭也就不用送了。
    这顿肉，正好晚上人都来了的时候再吃。
    米饭沈易遥并没有在中午的时候就做，要不晚上人都到了以后不好解释。
    下午刘大队长提前敲锣，大家喜气洋洋地都回家过节去了，沈易遥招呼了一声：“干娘，你们忙完了就过来吧。”
    那边，郭婶子应了一声，沈易遥就转身脚步飞快地往家走了。
    到家之后，她先是生火添汤热菜。
    又点起另一个灶，大锅蒸二米饭，小锅蒸从砂锅里捡出来的东坡肉。
    等郭山接回小茂子，一行五人一起来到沈家时。
    才进院子，一股浓郁的饭菜香，就引得五人齐齐看向了迎出来的沈易遥。
    沈易遥还是那张小黑脸蛋儿，郭婶子留意到了她手背虽然还是黑的，手心却擦洗的很干净。
    以前忽略的细节，在这个时候才被发现。
    郭婶子做了不知道多少回的心里建设，才能在有人的时候不一惊一乍的自己露陷儿。
    她上前在井边洗了手，就笑盈盈地看向了沈易遥：“丫儿啊？干娘还有啥能帮忙的？”
    沈易遥过来，挽住干娘的手臂，才要说话，就听见了敲门声。
    沈易遥惊讶地抬头，郭山离门近，转头就顺手开门去了：“谁啊？”
    郭山才问了一句，就看到了门外让他挺意外的人。
    沈易遥也意外了一下。
    门口，王婶子有些局促地拿着一双毛鞋垫，看到郭山，她不太自在地笑了下：“过节了，这个是给丫儿的。”
    说着，她把手里的鞋垫递了过去。
    郭山不知道该不该接，一时没伸手，转头看向了沈易遥：“丫头，找你的。”
    郭山这无意间说的一句废话，让王婶子僵硬地表情松了松，也越过了郭山的大高个，看到了沈家丫头就在院子里。
    一看到沈易遥，王婶子的眉眼就不自觉柔和了下来。
    沈易遥才走到门口，她就热情地抬手，把毛鞋垫塞进了她的怀里：“丫儿啊，过节了，这是婶子送你的。婶子做饭不行，这针线活儿还是能拿出手的，给，你收着！”
    沈易遥刚张嘴，还不等她的话说出口，王婶子就像是怕她拒绝似的抢了先：“那什么，我还得看锅呢，要不一会儿糊了，那爷俩又要叭叭叭咧。”
    沈易遥原本要说的话，就被噎了回去，忍不住笑了笑：“谢谢婶子，你等我一下。”
    说着她抱着鞋垫就往屋里跑，很快又拿着一个瓶子跑了出来，把瓶子递了过去。
    “婶子做肉菜的时候，放点儿这个，去腥提鲜的，有它味道会好吃不少。”
    王婶子本来不想收的，但看这也不像是外面卖的东西，忍不住拿在手里打量了起来。
    “这是啥啊？”
    跟她有同样疑问的，还有郭婶子。
    沈易遥笑出了一口小白牙：“这个是我自己做的料酒。”
    沈易遥把配方一说，王婶子觉得这东西还挺好做的，就是白糖和酒挺贵。
    她不想收，又听沈易遥说有这个做肉菜好吃。
    她就算要自己学做料酒，那也得先尝过这玩意什么味儿不是？
    王婶子打定了主意，等自己做出来一样的，下回再还沈易遥一瓶。
    她没再推说不要，笑着谢过沈易遥：“那行，婶子这就回去试试，你要做啥针线活儿别跟婶子客气，婶子有空着哩。”
    “哎好，婶子快回去吧，菜要糊了。”沈易遥笑着提醒。
    王婶子一拍脑门儿，不再多说，快步往家跑了回去。
    沈易遥才关了门，转头就看到干娘在那里像是背着什么。
    她把注意力拉了回来，一下子就听清了那内容，有些哭笑不得地走了过去：“干娘，你背它干啥？我今儿做多了，还给你留了两瓶呢！今天做的菜里就放了，一会儿您尝尝。”
    郭婶子没想到还有自己的份儿，她本来是打算回去自己做的。
    丫儿能说好的东西，那做菜指定好吃！
    她跟王家的做菜一个水平，也想要提升提升手艺。
    “那感情好，等回头干娘学会了，下回干娘给你做料酒。”
    得！可能真的是水平相差不大吧？想法也出奇的一致！