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不同于菊苗煎,是用与深色盘子相反的色调来吸引食客的目光,这撒拌蔬菜和小碗同一色系,是另一种和谐的舒适感。
焯过水的菊苗、嫩笋、枸杞头和嫩蘑菇都切成了丝,上头淋了调好的料汁,在烛光的映照下缓缓流动,呈现可口的光泽。
“这上头的料汁,是我用椒油、香油、盐、醋和糖拌成的。”容娇指了指料汁,轻声道:“因着我不晓得你习不习惯吃胡椒,便没有放胡椒末了。”
“这倒忘了和你说。”沈陆离温声回应道:“我除了不喜食辛辣之外,其余的便没有忌口了。”
容娇弯了弯杏眼,脆生生应下:“好嘞,那我记住啦!”
沈陆离也跟着笑了,下手夹了一筷子品尝。
容娇的料汁拌得极好,酸甜的口味在口中绽放,给予味蕾刺激感,遮盖了油煎必不可少的一点腻味。而椒油的椒麻与香油独有的香气,一块儿为料汁增添了回味的厚重与风味。
蘸了料汁的蔬菜就更不必说,满口的脆生清香,兼带着一点蘑菇的绵软口感,将春日的新鲜春光全然带入菜肴之中,赋予这道菜上佳的口感。
“酸甜爽口,果然解腻。”沈陆离赞赏地点了点头:“依着我看,只这一道菜,便足以压倒御膳房许多菜品了。”
“陆离,你谬赞了,我的手艺哪能和御厨们相比呢?”容娇连连摆手,一张俏脸上泛起不好意思的红晕:“这道菜,主要便是取新鲜蔬菜的鲜脆口感,我便是托它们的光,才得了这道菜。”
“蔬菜们虽是爽口,但少了你的料汁便也少了许多滋味。”沈陆离笑着望向容娇:“若将这些新鲜蔬菜比作千里马,那你的料汁便是伯乐了。”
“陆离,谢谢你的夸奖。”容娇眼中眸光滟滟,端的是明媚动人:“你再尝一尝这盏茶——今晚我在这上头,可是花了最多的心思。”
“古人说,酒饮半酣正好。那如今这茶,便是茶温半时刚宜了。”容娇站起身来,似模似样地向沈陆离献上茶盏,叫沈陆离不由轻笑出声,赶忙接过来。
方才在室外的时候,沈陆离便闻到这普洱茶不同以往,但未来得及细想,便走了进来。
如今将温热的茶盏端在手上,沈陆离才愈加明显地察觉到那一分果香。
这是普洱茶里头,加入了一点果肉么?
普洱茶虽熟茶味甘,但生茶尚有苦涩味道,若只单纯地加入果肉调味,恐怕味道会变得杂糅,反倒奇怪起来。
沈陆离挑了挑眉,忍不住瞧了一眼容娇,只见对方托腮眨眼,眸中水光灵动,催促着自己品尝。
好吧。
沈陆离在心里闭了闭眼,打开茶盏,抿了一口,便忽而颤动了眼睫。
口中的茶汤仍有普洱的醇浓之感,却含了一股格外清香柑果的味道,整体甘醇陈香,回味适甜,一下子便压去了嘴中所有的味道,用来饭后清口是再好不过的了。
“这里头,加了小青柑?”沈陆离的眉梢中带上了几分惊喜。
“味道还不错吧?”容娇眨着眼,向沈陆离问询意见。
沈陆离颔首回应:“今日这些膳食,都做得味道很好。菊苗煎从食材和面衣入手就避免了油煎这种烹饪方式的缺点,撒拌蔬菜则是用料汁搭配鲜蔬的口感,这茶更不用说,格外叫人甘润。”
“虽然有点不足,但是瑕不掩瑜。”沈陆离最后总结道:“继续加油,容娇。”
最后那声容娇,带着点轻笑的气音,像丝丝细雨落入容娇的耳畔。
容娇鼓起小嘴,神色间自有一股活泼的小得意:“我会哒——说不准过了不久之后,你就要喊我容御厨了呢!”
虽说御膳房的御厨从没有宫女出身的先例,但容娇对做这个先例,还是颇有信心的。
沈陆离温和的目光含着笑意,落在容娇的面上,只觉自己瞧见了最明媚的春光。
“若是你当了御厨,我敢保证,皇上定然很喜欢你做的御膳。”沈陆离轻轻勾了勾唇角,看向容娇的目光温澈诚然。
第14章 山海兜(上)(修)
“那便借你吉言!”容娇不觉喜笑颜开,伸手拍了拍沈陆离的肩膀:“等我当上了御厨,你可以随时来找我,我给你开小灶吃!”
沈陆离不禁失笑,温声应下。
“对了,我今个儿听小夏子说了。”容娇忽然想起一事,对沈陆离道:“大膳房今日是新来的厨子做得晚膳,不大合宫里人的胃口,想来你们侍卫那儿也没吃什么。你若是饿了,我便下些兜子【1】给你吃,正巧今日陈太妃晚上想吃兜子,还剩下了一些兜子皮,且有现成的虾泥和笋丁。”
沈陆离为着答应容娇品尝一事,晚上特意留了肚子,不料却是想多了容娇做得膳食分量。
为此,方才沈陆离在心中自嘲了一番:容娇一个小娘子,又是在夜里头,哪里有精力做许多菜肴出来呢?倒是自己,莫名兴冲冲的,连这点都想忘记了。
如今一听容娇的提议,又见是现成食材,就轻轻点了点头:“那便麻烦容娇你了。”
容娇见沈陆离答应下来,欣喜于自己又有机会展现手艺,欢欢喜喜去包兜子了。
沈陆离却是凝着容娇的背影,恍然发觉她没戴自己上回上次赏下来的响铃簪子。
小娘子家的,恐怕是戴了几天便觉得不新鲜了。
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焯过水的菊苗、嫩笋、枸杞头和嫩蘑菇都切成了丝,上头淋了调好的料汁,在烛光的映照下缓缓流动,呈现可口的光泽。
“这上头的料汁,是我用椒油、香油、盐、醋和糖拌成的。”容娇指了指料汁,轻声道:“因着我不晓得你习不习惯吃胡椒,便没有放胡椒末了。”
“这倒忘了和你说。”沈陆离温声回应道:“我除了不喜食辛辣之外,其余的便没有忌口了。”
容娇弯了弯杏眼,脆生生应下:“好嘞,那我记住啦!”
沈陆离也跟着笑了,下手夹了一筷子品尝。
容娇的料汁拌得极好,酸甜的口味在口中绽放,给予味蕾刺激感,遮盖了油煎必不可少的一点腻味。而椒油的椒麻与香油独有的香气,一块儿为料汁增添了回味的厚重与风味。
蘸了料汁的蔬菜就更不必说,满口的脆生清香,兼带着一点蘑菇的绵软口感,将春日的新鲜春光全然带入菜肴之中,赋予这道菜上佳的口感。
“酸甜爽口,果然解腻。”沈陆离赞赏地点了点头:“依着我看,只这一道菜,便足以压倒御膳房许多菜品了。”
“陆离,你谬赞了,我的手艺哪能和御厨们相比呢?”容娇连连摆手,一张俏脸上泛起不好意思的红晕:“这道菜,主要便是取新鲜蔬菜的鲜脆口感,我便是托它们的光,才得了这道菜。”
“蔬菜们虽是爽口,但少了你的料汁便也少了许多滋味。”沈陆离笑着望向容娇:“若将这些新鲜蔬菜比作千里马,那你的料汁便是伯乐了。”
“陆离,谢谢你的夸奖。”容娇眼中眸光滟滟,端的是明媚动人:“你再尝一尝这盏茶——今晚我在这上头,可是花了最多的心思。”
“古人说,酒饮半酣正好。那如今这茶,便是茶温半时刚宜了。”容娇站起身来,似模似样地向沈陆离献上茶盏,叫沈陆离不由轻笑出声,赶忙接过来。
方才在室外的时候,沈陆离便闻到这普洱茶不同以往,但未来得及细想,便走了进来。
如今将温热的茶盏端在手上,沈陆离才愈加明显地察觉到那一分果香。
这是普洱茶里头,加入了一点果肉么?
普洱茶虽熟茶味甘,但生茶尚有苦涩味道,若只单纯地加入果肉调味,恐怕味道会变得杂糅,反倒奇怪起来。
沈陆离挑了挑眉,忍不住瞧了一眼容娇,只见对方托腮眨眼,眸中水光灵动,催促着自己品尝。
好吧。
沈陆离在心里闭了闭眼,打开茶盏,抿了一口,便忽而颤动了眼睫。
口中的茶汤仍有普洱的醇浓之感,却含了一股格外清香柑果的味道,整体甘醇陈香,回味适甜,一下子便压去了嘴中所有的味道,用来饭后清口是再好不过的了。
“这里头,加了小青柑?”沈陆离的眉梢中带上了几分惊喜。
“味道还不错吧?”容娇眨着眼,向沈陆离问询意见。
沈陆离颔首回应:“今日这些膳食,都做得味道很好。菊苗煎从食材和面衣入手就避免了油煎这种烹饪方式的缺点,撒拌蔬菜则是用料汁搭配鲜蔬的口感,这茶更不用说,格外叫人甘润。”
“虽然有点不足,但是瑕不掩瑜。”沈陆离最后总结道:“继续加油,容娇。”
最后那声容娇,带着点轻笑的气音,像丝丝细雨落入容娇的耳畔。
容娇鼓起小嘴,神色间自有一股活泼的小得意:“我会哒——说不准过了不久之后,你就要喊我容御厨了呢!”
虽说御膳房的御厨从没有宫女出身的先例,但容娇对做这个先例,还是颇有信心的。
沈陆离温和的目光含着笑意,落在容娇的面上,只觉自己瞧见了最明媚的春光。
“若是你当了御厨,我敢保证,皇上定然很喜欢你做的御膳。”沈陆离轻轻勾了勾唇角,看向容娇的目光温澈诚然。
第14章 山海兜(上)(修)
“那便借你吉言!”容娇不觉喜笑颜开,伸手拍了拍沈陆离的肩膀:“等我当上了御厨,你可以随时来找我,我给你开小灶吃!”
沈陆离不禁失笑,温声应下。
“对了,我今个儿听小夏子说了。”容娇忽然想起一事,对沈陆离道:“大膳房今日是新来的厨子做得晚膳,不大合宫里人的胃口,想来你们侍卫那儿也没吃什么。你若是饿了,我便下些兜子【1】给你吃,正巧今日陈太妃晚上想吃兜子,还剩下了一些兜子皮,且有现成的虾泥和笋丁。”
沈陆离为着答应容娇品尝一事,晚上特意留了肚子,不料却是想多了容娇做得膳食分量。
为此,方才沈陆离在心中自嘲了一番:容娇一个小娘子,又是在夜里头,哪里有精力做许多菜肴出来呢?倒是自己,莫名兴冲冲的,连这点都想忘记了。
如今一听容娇的提议,又见是现成食材,就轻轻点了点头:“那便麻烦容娇你了。”
容娇见沈陆离答应下来,欣喜于自己又有机会展现手艺,欢欢喜喜去包兜子了。
沈陆离却是凝着容娇的背影,恍然发觉她没戴自己上回上次赏下来的响铃簪子。
小娘子家的,恐怕是戴了几天便觉得不新鲜了。
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