第21章 这道菜终于成了！

    等到了快下班的时候杜，少杰才听人说，戴桐的侄子戴建国出事了，说是今天一大早对方就被民警带进了所里，到现在都没出来。
    具体是什么事情，没人知道。
    杜少杰倒是品出了一些滋味，戴建国进局子大概还是和那三个混混有关。
    人命关天，这个案子是重案。
    戴建国要想把自己摘出来，就得老老实实交代自己“买凶伤人”的事实。
    “活该！最好呆在里面别出来。”
    杜少杰不是什么大度的人，他从来都是人敬我一尺我还人一丈的性格。
    戴家叔侄总和自己过不去，他若是找到机会，绝对会把对方往死里整。所以昨晚在所里的时候，他才特意提到了戴建国，甭管有没有证据，警方都会进行调查。
    晚上忙活完，杜少杰装了六个白面馍馍，没要菜，骑车回到了家里。
    此时王玉秀正在洗白菜，看到儿子提前回来还挺惊讶：“小杰，你没在单位吃饭？”
    “没吃，我带了一些馍馍回来，等会我给你们做一道宫保鸡丁。”
    杜少杰两次做“宫保鸡丁”都未能入流，经过反复的学习，他觉得自己应该能有所长进。
    刚好手头有了合适的食材，哪还能忍得住？
    王玉秀赶紧将白菜洗好，随即把厨房腾了出来。
    杜少杰拿了一半的鸡腿过来，解冻之后就开始进行处理。将鸡骨剔除，鸡腿肉切成小块，然后开始腌制。
    放入一点盐调个底味，再加少许的酱油、料酒、胡椒粉抓拌均匀，并加入淀粉，随后倒入一些油放在一旁。
    接下来准备花生米，花生米去皮炸至微黄香脆，盛出备用。
    小料准备了干辣椒、花椒、葱姜蒜，干辣椒和花椒分别放在一边。葱姜蒜放入碗中倒入酱油、料酒、一点醋、盐、味精、白糖，最后加淀粉调个碗芡。
    接下来开始热锅，随后倒入适量的菜籽油。等油温升起来的时候，先放入花椒爆香再放入干辣椒炒出辣椒的香味。
    随即倒入腌制好的鸡丁快速的滑散，煸炒至断生加入花生米，再翻炒几下。
    最后分多次加入调好的料汁，大火将汤汁收浓，来一点点醋，淋上明油就可以出锅装盘。
    杜少杰看着眼前的作品，感到很满意。整盘菜香气浓郁、色泽红亮，一看就很有食欲。
    今天他炒的宫保鸡丁和前两次稍有不同，在处理鸡丁的问题上，教学资料给出了两种做法。前两次他是先将鸡丁滑油，然后再炒制。
    而这一次他是按照传统的做法，鸡丁不滑油直接下锅生炒。
    两种技法无所谓高低，关键还得看成菜之后的色泽和味道。
    “小梅，将菜端过去，准备吃饭。”
    他接下来炒了一盘醋溜白菜，并将中午剩的两样菜热了热，转身去了正屋。
    今儿的宫保鸡丁炒的很成功，不仅小梅和小雅喜欢吃，就连王玉秀都多夹了几筷子。
    这道菜的特点是麻辣鲜香，特别下饭。
    “好吃，真是太好吃了。”
    “哥，以后我还想吃你炒的宫保鸡丁。”
    杜少杰没吃多少，两个妹妹倒是吃得直呼过瘾。
    一大盘宫保鸡丁全部吃完，连一颗花生米都没剩下。
    “小杰，伱现在做菜的手艺妈是远远比不上喽，好好干，以后当个大厨。”
    王玉秀觉得生活终于有了盼头，就儿子这手艺，再锻炼几年就完全能独当一面。
    等以后两个闺女再大一些，想办法给儿子说一门亲事，自己的心愿就了了一大半。
    “妈，你就放心吧。”
    杜少杰咧嘴一笑，真的感到很开心。
    这才过去多长时间，王玉秀、小梅和小雅的脸色看起来就没那么晦暗了，尤其是小雅，脸上明显长了一些肉肉。
    这一刻他是满足的，一种自豪感油然而生。
    当然，今天的收获还不止于此，晚上做的这一道【宫保鸡丁】终于有了实质性的进步。
    随后他和小梅一起收拾好屋里和厨房，回到自己的卧室之后，便打开了光幕。
    【绑定厨师：杜少杰】
    【等级：学徒工（第三年）】
    【当前作品：宫保鸡丁】
    【综合评价：下】
    【附赠：白切鸡的做法】
    【奖励：牛肉（2公斤）】
    【特殊奖励：无】
    或许是日思夜想，或许是灵光乍现，杜少杰晚上做的【宫保鸡丁】不仅入了流，而且直接跳过了“下下”这一层级，获得了“下”的综合评价。
    附赠的教学资料又是一道新菜品【白切鸡】，让他既欢喜又发愁。
    欢喜的是自己可以学习的东西又多了一样，发愁的是到哪里去找实践的机会呢？平常人家除了过年，平时难得吃几回鸡肉，而且食堂也从未做过这道菜。
    真可谓是痛并快乐着。
    就在这时，小梅敲响了房门并喊道：“哥，美琴姐找你。”
    杜少杰赶紧拉开门走了出去，然后就看到了站在小梅身后的梁美琴。
    “少杰，没打扰你吧？阿姨和小雅呢，怎么没见她们。”
    梁美琴长得也挺漂亮，容貌上稍逊齐燕一筹，但气质上却各有千秋。
    她不像齐燕一贯大大咧咧的，性格更加温婉，也更讲礼数。
    “我妈带着小雅去方便了，美琴姐，你先坐，我给你倒水。”
    小梅接过话茬，拉着梁美琴在正屋里坐下，然后去给她倒了一杯热水。
    杜少杰暗自点头，自己这个大妹妹既懂事又会来事，果然应了那句话：穷人家的孩子早当家。
    “少杰，我是特意过来感谢你的。今儿来我家做客的那些叔叔伯伯，都非常喜欢吃你做的酱牛肉。要不是你今天在单位值班，他们非得让我请你过去喝几杯不可。”
    梁美琴微微一笑，将那些糙爷们吃酱牛肉的情景描述的绘声绘色。
    而且她参军的事情基本上有了眉目，今年秋天就会成为一名光荣的女兵。
    因此，她今天特别开心，想找人分享自己的喜悦。先去找齐燕，结果对方一家人走亲戚去了，吃了个闭门羹。
    刚好她也想当面向杜少杰致谢，于是就下意识的跑了过来。
    “美琴，咱们是朋友，客气话就不必再说了。”
    杜少杰觉得梁美琴今儿的状态不大对头，但却不好多问。
    “嗯嗯，咱们是好朋友呢。对了少杰，下半年我就要离开家去部队，到时候就不能经常和燕子、大鹏还有你一起玩，想想都伤心。”
    梁美琴主动引出了话题，但也表达了不想和朋友们分别的惆怅情绪。
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    (本章完)