第8章 制作凉皮

    老牛车晃晃悠悠在土路上咣当。
    路边的稻田，满是干涸的口子，稻穗干瘪，耷拉着在风中摇晃。
    “今天又是一个难熬过去的年景。”
    有人叹气。
    到了集镇上。
    陈闲先去粮店，准备买米，让老二去打听一下药材的价格。
    陈二柱不解。
    不多时，陈二柱回来，疑惑道：“爹我在门口蹲了一会儿，听跑堂伙计说，最近的麻黄、桂枝、甘草、芍药、茯苓一天一个价。”
    陈闲点头，皱眉，眼下的灾年，可能比自己想的还要严重。
    见儿子疑惑，陈闲爹味上线：“老二，你是咱们陈家最聪明的孩子，遇到问题自己多想想，不要老想着依靠别人。”
    陈二柱思索片刻，“一般来说，药材掌柜会有特殊的法门知道，普通百姓不知道的消息，难道有大事发生，有心人已经开始囤药了？”
    陈闲点头。
    夸赞道：“不愧是陈家最强的逆……好孩子。”
    意识到嘴瓢，赶紧转移话题。
    “药材涨价，不出意外粮食可能也要涨。”
    到了粮店。
    白面七文一斤、苦荞面一文一斤、大米八文、棒子面两文一斤，至于陈米、霉米，分别便宜一半。
    陈闲：“老板，五斤白面。”
    本来打算买三斤试试水，但是想着药材的价格再涨，说不定粮食的价格也在涨，于是，很大气多买……两斤。
    伙计见对方一身补丁，倒是有些意外，懒洋洋的。
    陈二柱扯扯老爹衣服，“爹，不如买棒子面，白面太贵了，咱家人口多。”
    陈闲平静回应，“我心里有数，我准备做些吃食来卖。”
    陈二柱郁闷，爹你什么样子，我还能不知道吗？
    炒菜都不会，还会做吃的。
    算了，不劝了，总比拿钱买酒好吧。
    剩下十五文，又去买了半斤粗盐，和醋。
    忖度还差什么素菜，五十文根本不经这么花。
    这个时节，家里人在屋子前后基本上都会种一些家常菜、番茄、黄瓜等等，只不过天气干旱，成活的不是很多。
    陈二柱一头雾水，回去的路上正好赶上村里牛车。
    陈闲将布口袋放在角落里，省得人盘算。
    闭眼假寐。
    牛车缓缓而行，还晃晃悠悠，把人晃得想眯一会儿。
    梅婶笑呵呵道：“闲哥，这是买了几斤荞麦面啊。”
    陈闲假装没听到。
    这个时节，村里人基本上要么吃荞麦面要么是棒子面、和陈米，毕竟那玩意便宜，别管好吃不好吃，挡饿就行。
    梅婶买了几斤陈米，自己要是买了几斤白面，可不是又是一番讥讽。
    索性睡着了。
    陈二柱回应道：“梅奶奶，买了几斤陈面，回家和野菜饼子一起蒸着吃，可香了。”
    梅婶面带狐疑，也不说话。
    苏丽娘在打扫院子。
    三妞和四妞找瓦片，切点剩菜叶子，土坷垃，准备做满汉全席，好家伙，有肉有菜，还真像那回事。
    “爹和二哥回来了。”
    一声惊呼。
    陈闲将东西卸掉，去屋子外面找找黄瓜，毕竟这东西可是做小吃的点缀。
    可惜，黄瓜太小了，蔫了吧唧。
    不过聊胜于无。
    这时候，门外面传来咳嗽声音。
    陈闲这才看到，陈大伯带着儿子过来了。
    陈家老大，叫陈大水，古铜色的皮肤，身材高大，一看就是侍弄庄稼的好手。
    陈大水：“闲哥，我和爹刚从地里回来，顺路过来看看。”
    说实话，他也不喜欢这个懒散的堂弟，没办法，很多关系根本切割不掉。
    陈大伯也不说话，就这么静静抽着旱烟。
    气氛尴尬。
    陈闲笑道：“大伯坐下歇会，我刚从集上回来。”
    “嗯。”
    陈大伯淡淡点头。
    一看敞开的白面，脸色一抽。
    “闲哥，有些话，大伯实在不想明着说，我知道白面好吃，但是一大家人，过日子要精打细算，何况你又娶了俩媳妇。”
    “哎。”
    陈大伯有些心累。
    这孩子太难了，带不动。
    陈闲解释道：“我准备做些小吃卖，这些不是给家里人吃的。”
    陈大伯这才僵硬点头，算是勉强接受这个说法。
    转身离开。
    不多时，陈大水返回，悄咪咪道：“闲哥，我爹说了，实在过不下去，言语一声，家里的陈米还是有的。”
    陈闲心中复杂，原身可不识好歹，没有极品亲戚，对于穿越者来说，不亚于中了几十万彩票。
    处处照顾陈家这一家子。
    只能日后好好报答一下大伯。
    陈闲站起身，重重咳嗽道：“三妞，把门关上。”
    “陈家第一次全体成员会议正式开始。”
    接着陈闲将自己打算做凉皮卖、怎么制作的法门一点一滴说出来。
    前世，作为一个美食小扑街博主，自然知道这东西怎么去做。
    陈闲先准备一斤面。
    试试水。
    然后有条不紊上手，和面之后，加清水、洗面、沉淀、最后上锅蒸一刻钟。
    众人看陈闲做这些东西行云流水，大惑不解。
    翠花：爹，怎么和面比我还熟练？
    陈大柱：爹不是连炒菜都不会吗？
    陈二柱面色古怪：爹到底跟谁学的，我爹还是我爹吗？
    陈三妞哈喇子快要掉在地上：啊，那可是白面馍馍，要是尝一口，该多好啊。
    陈四妞：爹靠这东西能挣到钱吗？
    苏丽娘和苏霜霜对视一眼，满是错愕。
    苏丽娘：相公，果然不是那种胡乱说话的乡野粗鄙之人，虽说之前有些不解，将买白面的钱拿去买荞麦面不好吗？
    现在看到陈闲操作，希望的火苗开始疯狂燃烧起来。
    众人心里备受鼓舞。
    第一次还不错，很成功复刻出来。
    陈闲：“这东西叫凉皮，一斤要是弄得薄一些，差不多能做五碗。”
    看着晶莹剔透的皮膜，众人疑惑。
    好透明的感觉，看起来好好吃啊。
    陈闲将辣椒捣碎，做个青椒酱。
    黄瓜切丝、加上一搅拌，一碗简单的凉皮就做好了。
    几人轮流去尝。
    “啊，太好吃了，凉丝丝的，要是天热的时候吃上这么一碗，可真是舒服。”
    “入口弹劲，还有辣椒的香味，简直是不可多的美味。”
    陈二柱：“爹你什么时候会做这个东西？”
    陈闲面色沉静，“当年的学堂夫子教我的，说我脑子不好，不是读书的料，不如早点学东西，有个手艺，混口饭吃。”
    不信，不去问夫子啊。
    老头早在七八年就长眠地下了。
    逆子，时时刻刻怀疑你爹。
    翠花：“爹，这东西你打算卖几文钱？”
    陈闲试探回答，捏着下巴，“五文？”
    啊？
    苏丽娘低声道：“相公，五文是不是稍微贵，镇上的人怕是不买。”
    陈二柱：“姨娘说得对，不如价格调低一点。”
    陈闲蹙眉：“一斤面能有五碗，那就是二十五文，相当于挣十八文，还要搭上咱家的黄瓜、盐和辣椒。”
    “还要留人上街卖，这就占用人力成本，不能在家干活。”
    陈家人说得不错，都是挣苦力的苦哈哈，一天也挣不了二十文。
    陈闲：“那就三文一碗，五文两碗。”
    最后通过陈家人的一致表决。全体通过。
    四妞风风火火，拉着陈大柱：“哥，拿着锄头，来不及，快跟我上山。”
    陈闲恍然笑道：“四妞还真是个机灵鬼。”
    陈二柱也是轻笑，“我也到一起去。”
    说着也拿上了抓钩。
    苏霜霜懵逼，全程在划水，拉扯苏丽娘衣裳，“姐，他们在都说什么词语，我怎么听不懂？”
    苏丽娘轻笑：“刚才你吃了凉皮，除了面皮好吃劲道，还有其中一味调味最好吃，是什么？”
    苏霜霜：“黄瓜爽脆。”
    “再猜？”
    “香醋酸涩开胃。”
    “继续？”
    “我知道了，是辣椒，我可太聪明了。”
    “……”
    当晚，陈家孩子将仅存的小米辣、花椒树，直接连根刨出来，重新种在陈家院子。