第540章 水仙豉油

    梁氏四姐妹，梁赛珍、梁赛珠、梁赛珊、梁赛瑚，梁赛珍曾是上海滩有一定知名度的电影演员，与阮玲玉有一定的私交，两人因为唐季珊这根纽带，做过一段时间的“姐妹”，后面更是卷入阮玲玉的自杀风波。1935年，梁赛珍将三个妹妹带入电影圈，拍了一部《四姊妹》，然后在电影方面就没有什么音讯。到了1937年，梁氏四姐妹积极参与抗日，加入红十字会当护士，做舞女为抗日筹款。
    1939年，抵达新加坡，谋画移民美国之余，全力参与抗日募款和策划主办宣传演出的活动。
    二战之火蔓延到新加坡，梁氏四姐妹因为参与抗日被小鬼子列入黑名单，只好再度准备逃难。转移了现金存款到澳洲后，四人却来不及登船，只好滞留新加坡。
    谁知造化无常，不想该船被小鬼子击沉，逃过一劫的四人只好四处躲难，以防被小鬼子逮住。
    这一待就待到现在，梁赛珍在南天大酒店七彩龙凤舞宫当总经理，梁赛珠在这里，另外两个妹妹不太清楚。
    点好菜，水仙一边烫碗筷，一边说道：“老爷，我刚来星洲的时候，吃了好几个月的豉油拌粥，一根咸菜都没得吃。”
    “你才是信年华，忆苦思甜稍嫌早了点，等到了古稀再回忆不迟。”冼耀文环顾四周，目光很快锁定疑似梁赛珠的女人。
    “我不是忆苦思甜，我是想……”水仙欲言又止。
    冼耀文转回脸，问道：“想什么？”
    水仙腼腆一笑，“我想成立一家水仙酱园，生产水仙牌豉油。”
    “不是为了赚钱？”
    “当然要赚钱，但我最着紧的不是赚钱。”水仙小心翼翼地说道：“我只是想有一个自己的豉油字号。”
    冼耀文淡笑道：“不用这么小心翼翼，我们赚钱的目的是什么？无非就是为了有能力做自己想做的事，你想创一个豉油字号，去做就是了。
    只不过我有一句经常挂在嘴边的话，生意就是生意，买衣服首饰不用考虑回报，只要你喜欢，买多少都行，但生意不行。
    做生意必须考虑盈利，钱投下去之前，必须想好生意该怎么做，投多少钱，什么时候能回本，等等，所有的问题都应该考虑好。
    所以，千万不要说第一目的不是为了赚钱这种话，做生意最重要的就是赚钱，如果不赚钱，你建立在生意上的一切设想只会成空。”
    水仙小脸一瘪，嘟嘴道：“要不要搞得这么正式，我只是想开一家小小的酱园。”
    “做生意嘛，自然要正式。”冼耀文在水仙的手背上拍了拍，“豉油我稍微懂一点，传统的工艺采用大缸发酵的方式，春准备，夏制曲，秋翻晒，冬成酱，经过选豆、蒸煮、发酵等环节，遵循大自然的规律，经日晒夜露，一茬酱需要耗费很长的时间。
    这种豉油是最好的，我们要吃就吃这种豉油。
    你的水仙牌可以分高中低三档，高档的可以采用传统工艺，不惜成本，酿出最高品质的豉油。
    落实到具体做法上，你要去顺德，四川合江，浙江绍兴、湖州，东洋千叶县野田地区，参观学习，购买酿造工艺、重金聘请大师傅，然后聘请食品化学专家，经验学加上科学，通过几年的摸索，总结出一套自己的酿造方式。
    中档呢，还是要去东洋学，中国的豉油现代工艺大规模生产技术师承东洋，采用纯菌种制曲，代替天然制曲，发酵则采用人工保温法，以缩短发酵周期，而且生产不受季节限制，一年四季均可生产。
    小鬼子当年盘踞东北，在经济上实行东洋化，摧毁中国品牌，推行东洋品牌，就是豉油也不例外。
    当时在沈阳有一间株式会社奉天酱园，酿造的豉油是用来搞经济掠夺的，但讽刺的是，奉天酱园酿造的豉油品质却超过什么民族企业家、工业家所出产。”
    冼耀文顿了顿，接着说道：“说到低档，你要从苏联学，苏联有一套固态无盐发酵的速酿技术，不仅酿造速度快，半个多月就能出一茬豉油，而且可以用麦麸代替麦子，对豆子的品质要求也不高，成本能压到很低。”
    “苏联豉油好吃吗？”水仙眼睛一亮。
    “你觉得呢？”冼耀文睖了水仙一眼，“固态无盐发酵的豉油只适合卖给穷苦人，解决他们没有的问题，也可以用来以孬灭好。
    低档酱油不要用水仙的牌子，研究一下勾兑工艺，稍稍提高口感，低价冲击市场，传统酿造时间长，压钱厉害，一茬卖不出去，小酱园基本就没有第二茬了，连续两茬亏本，大酱园想撑住也难。
    前五年一边冲击市场，一边研发水仙牌新工艺，一边兼并酱园，五年一过，水仙的工艺成熟，分酿造基地和市场也布局完毕，水仙可以一飞冲天。”
    “老爷你短短几句话，说起来轻巧，做起来可就难了。”
    “做生意哪有不难的。”冼耀文点上雪茄，幽幽地说道：“我从做生意开始，一直在另辟蹊径，做的都是没什么竞争的生意，说好听点是在引领行业，不好听的就是我在尽可能躲避竞争。
    就说做衣服，我一直在欺软怕硬，实力强劲的竞争对手所在的市场我绕着走，专挑软柿子捏，而且我现在的生意模式是无压力型。”
    水仙打断问道：“什么是无压力型？”
    “一般人有十元钱就会做至少八元的生意，十元的生意，甚至是十五元、五十元的生意，拼命加财务杠杆，容错率非常低，稍稍出错，满盘皆输。
    这不是他们蠢，而是无奈之举。”冼耀文轻敲桌面，“就说这家店是几个广府人合股开的吧？”
    “嗯。”水仙点点头。
    “他们为什么合股？”
    “一个人钱不够咯。”
    冼耀文颔了颔首，“初创业者只有少数有家族蒙荫，可以从容建立一番事业，绝大多数人在创业之前是什么状态？
    不管是街边摆摊的头家，还是开小作坊的头家，做生意的钱有几个是自己的积蓄，多数都要向亲戚朋友借一点，甚至是找大耳窿借高利贷。
    欠钱起步，遇到了壮大的机会又不想错过，全下或者继续负债壮大，每分钟都有破产的风险，压力不是一般的大。
    而我呢，虽然四面开，但一直在用一百元做四十至五十元的生意，面对加四五倍财务杠杆的竞争对手，我的容错率非常高，即使出了几个昏招，依然可以从容纠正错误，我的压力自然不大。”
    冼耀文摇摇头，“压力不大只是针对失败风险，其实我的压力不比任何人小，我的公文包你也见过，什么时候里面没有报纸、工具书。
    去年一年，我在报纸、书籍方面的开销46，791.32元，这个数字还不包括不太好界定的开销，不然还要多出一两万。
    就说豉油的知识，我只是在调研味之素的时候顺便了解了一下，尽管这样，也比你这个想要创立水仙牌的水仙知道得更多。”
    冼耀文点了点水仙，“以后不要跟我说做事有多难，有多辛苦，天底下哪有不辛苦的事，想让自己轻松一点，就学会把重复的工作交给别人做，但前提是你必须非常了解这个工作，清楚怎么样算是好，怎么样算是不好，不要受人蒙骗。
    就说水仙豉油，坐在办公室吹冷气看文件之前，你必须全程跟踪机器购买、酿造、包装、销售，对每个环节了如指掌，不然看文件只能是装腔作势，糊弄人。”
    冼耀文做出看文件的架势，“这个月营收100万，买黄豆45万，买麦子25万，发了工资还能剩下20万，嗯，不错，不错，这个月比上个月赚得多。
    这样看文件只能糊弄鬼，你根本察觉不到有人在吃里爬外，负责采购的人里应外合，以次充好，一次坑你几万轻轻松松。”
    水仙哼了一声，“老爷你小看人，耀薏投资我不是管理得好好的。”
    “你呀，不要强词夺理。”
    见伙计端着菜过来，冼耀文停下了话头，等伙计放下菜盘，他从盘里夹了一片鲍鱼片送到水仙的菜碟，“白汁昆仑斑，我在香港酒楼吃着味道不错，不知道这里的师傅手艺怎么样。”
    水仙尝了一口，“挺好的。”
    两人吃了几口菜后，冼耀文说道：“说起豉油，我觉得杨协诚有点意思，你可以找机会认识一下杨天恩，如果杨协诚扩大经营缺钱，聊聊投资。”
    “你看好杨协诚？”
    “看好它未来二十年的发展，长期不看好。”
    “为什么看好又不看好？”
    冼耀文放下筷子，慢条斯理道：“杨协诚的创始人杨景连是老来得子，到了五十多才一连生了五个儿子，现在杨天恩三十多了吧？”
    “好像是三十八。”
    冼耀文颔了颔首，“就算现在杨景连还活着，也是九十多岁的人了，管不了事，加上他没有过番，新加坡的杨协诚应该是杨天恩说了算，但我听说杨天恩兄弟五个都在杨协诚做事？”
    “上次王律师陪我去参加中华总商会的活动，杨家五兄弟都在，王律师给我介绍过，五个人都在杨协诚。”
    “呵，亲兄弟，又是处于扩张期，兄弟齐心，其利断金，在他们五兄弟这一代，杨协诚的发展还是有盼头的，但等到下一代成长起来，你说杨天恩会立谁为太子？堂兄弟会不会服这位太子？”
    “会服就怪了，在乡下几分田兄弟之间都要争得头破血流。”水仙不屑道。
    “这就是家族企业的弊端，服天服地，就是不服自家兄弟，哪天杨家第二代进入杨协诚做事，也就是杨协诚盛极而衰的开始。当然，这个说法是建立在杨协诚发展顺利的基础上。”
    水仙寻思片刻，说道：“老爷，你说有没有可能太子爷力挽狂澜，把皇亲国戚全部拿下？”
    冼耀文摇头，“可能性不大，太子爷又不是真太子，不是什么事情都能由着他的性子来，就股份分散在五房这一关，太子爷十有八九过不去。
    如果太子爷敢下狠手，即使法律上的麻烦能解决，口碑也不好搞，对自家人心狠手辣，那些合作伙伴谁又会不担心自己被吃掉。”
    “也是啊。搭一段顺风车，然后卖掉股份？”
    冼耀文拿起筷子，说道：“如果这趟车不错，可以多占几个座位，我们掌握着杨协诚需要的销售渠道，有的谈。”
    “什么渠道？”
    冼耀文提了提人民零售，然后结束了话题，转到风雪月。
    “喝点？”
    “喝什么？”
    “喝米酒好了，顺便叫三个舞女，你两个，我一个。”
    “老爷你真好。”水仙剜了冼耀文一眼，抬手喊伙计。
    少顷，绍兴酒被送过来，疑似梁赛珠的人后脚带了两个舞女过来，忽略水仙，冲冼耀文笑道：“这位老板，以前没见过，在哪里发财呀？”
    冼耀文嘿嘿一笑，“最早大家叫我竹升仔，稍微大一点叫我裤脚仔，等我出来做事，大家又管我叫姑爷仔，你说我在哪里发财？”
    “梁赛珠”浪笑道：“老板你的白话说得这么好，哪里会是竹升仔，不过，姑爷仔……老板你仪表堂堂，一表人才，如果想吃这碗饭，不要太轻松。”
    “是吗？那梁小姐你愿不愿意往我的碗里添点菜？”
    对梁小姐的称呼，梁赛珠没什么反应，只是指了指身边的两个舞女，“我人老珠黄了，换不了什么好菜，我这两位姐妹年轻漂亮，让她们给老板添菜。”
    她的话音刚落下，两个舞女扭着腰来到冼耀文身边，一左一右将他夹在中间。
    “老板，我来帮你夹菜。”
    “老板，我帮你倒酒。”
    “老板，你慢慢坐。”梁赛珠说一句场面话后离开。
    冼耀文挡住夹菜舞女的手，冲水仙努了努嘴，“你的老板是那位。”
    “她？”夹菜舞女惊呼，“女的？”
    “女的怎么了，过来陪我喝酒。”水仙将懵逼的夹菜舞女叫了过去，很快聊了起来。
    冼耀文端起桌面的酒杯，手往倒酒舞女的方向一伸，倒酒舞女见状，端起酒杯，手伸过冼耀文的手腕，娇滴滴地说道：“老板，我敬你一杯交杯酒。”
    冼耀文直视倒酒舞女的双眼，轻笑一声：“谁敬我？”
    倒酒舞女笑眼弯弯，如一瓣新月挂天边，“佩兰敬老板。”
    “佩兰，好名字，干杯。”
    两人喝下交杯酒，冼耀文淡然享受佩兰的夹菜喂酒服务，中间也聊上几句，穿插着了解了梁赛珠的情况。
    另一边，李家。
    李光前正在招待几个客人，最重要的一个是陈六使。
    陈六使和陈嘉庚是本家，刚过番时在陈嘉庚的谦益树胶厂做搬运工，继做领班，一步一步往上爬。
    其勤劳刻苦，聪明好学，工余潜心钻研橡胶种植和经营之法，稍有积蓄后自立门户创建益和树胶，经过数十载，益和成为与李光前的南益并执新马胶业牛耳的橡胶企业。
    李光前是陈嘉庚的女婿，陈六使是老臣子，两人共事过几年，且深受陈嘉庚的影响，算是志同道合的同志，关系一直不错。(本章完)