325.第325章 又将是一个幸福年

    大清早，李龙和李安国四人老马号这边号过早饭，就牵着野猪赶往李家。
    为了杀猪方便，这头野猪昨天就已经赶到了单独的圈里，今早也没喂食，所以用绳子绑着牵走还是相对容易一些。
    老罗叔是要把养的这些东西喂完后才去李家。
    李家院子里的两个灶现在已经在烧着火，上面的锅里满满盛着水，水正冒着热气，虽然没开，但应该差不了多长时间了。
    对门的陆英明已经在院子了，正和李建国聊着天。
    看到李龙他们过来，纷纷打着招呼。
    梁月梅从屋子里出来，笑着招呼着人。李娟在屋子里洗着酸菜，李强则开心的拉着李龙的衣角，问这问那。
    没一会儿，杀猪匠王财迷提着他那一套刀具赶了过来，看院子里这么多人，立刻就笑了：
    “这回稳了。老李哥，先前我看你那头猪，还想着没三五个人按不住，你还一下子宰两头。这么些人，还都是棒劳力，咋都按住了。”
    李建国笑着说：
    “今年其他不说，咱就是人多！”
    这是实话。
    猪圈边上已经用土坯木头垫起了一块门板，呆会儿杀猪就在这案上。旁边是一堆草，中间低两边高，猪杀完后，就会在这里烫毛刮毛清洗。
    陆陆续续有人过来。有些人是李建国梁月梅叫来的，有些人则是自发过来的。无论怎么来的，都是客人，李家人都很欢迎。这一天是不会赶人的。
    来的女人多数都带着茶壶，这是呆会儿要盛开水烫猪毛的。
    “老李哥啊，明年你家再宰猪，就得叫两个杀猪匠了。”王财迷在院子里的声音最大，今天他是主角，精神昂扬的很。
    陈兴邦看着王财迷一会儿，然后悄声给李龙说：
    “小龙，其实在老家，我也能杀猪……”
    “真哩？”李龙有些意外，随后上一世的回忆就苏醒了，陈兴邦后来在这边安家，卖完瓶子后来就在居住地那里杀过好一段时间的牛羊。
    那么杀猪应该也不在话下吧？
    “当然是真哩。”陈兴邦点点头说，“就是现在手头没有家伙。”
    “那简单，今天下午我就去铁匠铺给你弄一套回来。家里还有好些猪哩，”李龙笑着说，“有你宰的。”
    “那行——我就是看他话多！”
    陈兴邦的话李龙明白，就跟文无第一武无第二一样。杀猪这种技术活彼此也是看不上眼的，类似文人相轻一样。
    王财迷目前算队里第一杀猪匠，那杀猪的时候自然是以他为首的，至少今天大家对他很尊敬，他有些什么话大的地方，其他人也不会觉得有啥不对的，人家有那技术嘛。
    就是今天他把李龙说一说调侃一下，李龙也不会觉得有什么不对。
    但同为能杀猪的陈兴邦就会不舒服，不是人品、性格方面的事儿，纯就是这一“行业”造成的彼此不对眼。
    “人到差不多了，准备宰吧！”王财迷看着院子里人不少，便说道，“两头猪，时间可不短哩。”
    “那就先宰这野猪。”李龙指了指他们牵过来的野猪说，“正好绑着，也不费事。”
    他这么一说，别人自然没意见，上来五六个人直接就把那头绑着的野猪围着放倒，用绳子把三条腿绑着，抬到了案子那里。
    “把头往外拽拽，不然呆会儿捅刀子不方便，接血也不方便。”王财迷指挥着按猪的人。
    那野猪大约也知道自己今天大限到了，不停的吼叫着，嗓子非常的亮，按头的李俊峰和陶大强两个都直接把头扭过去，实在是太刺耳朵了。
    过年前李家弄年猪的时候，那野猪是李龙带回来的死家伙，大家虽然吃到了野猪肉，但那玩意儿是死的，没感受过威力。
    今天按猪的人是真真切切感受到了野猪的劲头——五六个人按着一头不到一百公斤的野猪，竟然有种这野猪随时都能窜出去的感觉！
    “这野猪劲大啊！”在后面按着一条腿的陆英明感叹着，“王财迷，你小心点，别让他那蹄子给你蹬一下，那真蹬着了，你腿得瘸半月！”
    “放心吧，我还能让它给蹬着？”王财迷嘴里话很大，但行动却很小心。
    接猪血的陆嫂子端着盆过来，王财迷让她往一边站站，自己拿着刀在野猪脖子那里比画着。
    野猪突然就不叫了，王财迷看准时机，一刀就扎了进去。
    堪称“稳、准、狠”！
    他从脖子扎进去后，还搅了搅，然后才准备抽刀。
    刀还没抽出来的时候，一股子血已经飙出来了。
    陆大嫂蹲在那里，身子后仰端着盆在接血。
    血盆里已经放了面，还放了盐，这是准备晚上蒸猪血馍馍用的。
    就在大家都以为事情已经基本上结束，就等放血完给野猪扒皮的时候，那野猪突然头一昂，“嗷”的一嗓子，脖子一甩，那刀直接就脱离了王财迷的手，被野猪给甩了出去！
    野猪巨大的反抗力道，差点儿把按着它的人给弄翻，自己窜出去！甩出去的杀猪刀落在了五六米外的雪堆里，留个刀把在外面。
    王财迷也吓了一跳，连着后退了好几步才稳了下来。
    好在这个时候按猪的人都清楚猪没死透绝不放手，所以这野猪拼命的这一挣扎，并没有挣脱开，那刀子飞出去后，大股的血飙了出来，滋进了盆里，还有不少落在了外面。
    随着鲜血的流失，野猪再次挣扎了一下，这一回力道就小了不少，轻易的就被人按了回去。
    血慢慢不流了，王财迷这时候回过神来，对着按猪的人说道：“使劲压一压，让血尽量都出来，不然流到腔子里面，洗都不好洗。”
    几分钟后，野猪彻底不动了。
    李龙没有动手，按猪的人挺多，他插不上手，就跟着顾晓霞在后面看着。刚才那刀子飞出来的时候，他还护着顾晓霞后退了几步，启赢得了顾晓霞的暖暖的笑容。
    “行了，接下来我得上了。”李龙对顾晓霞说道，“你进屋暖和一会儿吧。”
    “我去厨房给大嫂帮忙……”顾晓霞可不想当外人。
    “估计用不到你帮忙，今天来的人可不少……”李龙只是说了一句，便往野猪那里去。
    野猪不刮毛，需要剥皮。剥皮这事，李龙算是比较熟悉的。
    他拿着早就磨好的刀子，弯腰在野猪这野开始行动起来。
    先把猪头切下来放在一边，再把脖子处的槽头肉割上一大块，那边一个杨永强准备接过来，李龙摆手说：
    “等我把脖子上的皮剥了。”他用刀不仅把皮毛了，还把淋巴啥的都给切了，这玩意儿，真不能吃。这时候人不讲究，但李龙膈应。
    猪是他家的，他咋弄，别人自然也没意见。
    弄完后，杨永强立刻就把肉拿了进去，那边需要尽快切块，后面要用酸菜炖上，这炖的时间可不短。
    “王财迷，你这回可失手了啊。”陆英明年纪大，开着玩笑，“没想到你也有失手的时候。”
    “谁能想到这野猪劲这么大！”王财迷给自己找补，“不过劲这么大，呆会儿肉肯定好吃！”
    李龙听着笑了。这年头野猪肉可不怎么符合大家的口味，毕竟肥肉少，相对比较柴。当然，掺着呆会儿要宰的家猪，一起炖的话肯定是没问题的。
    他让人把野猪抬到一边另外一个案子上，在这里剥皮开膛。那边另有一伙人听从李建国的指令，开始从猪圈里拽家猪出来，准备杀另外一头猪。
    人多就是这点好处，虽然现在是冰天雪地，但院子里却很热闹，大家也都不怎么嫌冷，就是冷点儿，两个灶在那里，直接烤一烤火就是了。
    往常有这样的灶在，有人肯定是会想着烤个洋芋啥的，但今天没有一个人有这样的想法，都是想着呆会儿要好好吃一顿肉。美美的吃一顿肉。
    屋里的灶上正蒸着馒头。馒头还是要新蒸的好吃，梁月梅这时候已经在腾地方准备放馒头了。那边野猪的槽头肉已经被切成了麻将大小的方块，大盆的酸菜也已经备好，就等着另外那头猪的槽头肉过来了。
    李龙这边剥皮，几个人一边看着一边赞叹着。谁能想到李龙这么年轻，剥野猪皮这么利落？
    野猪皮剥完，那边的家猪伴着一声惨叫，然后就进入了接血的阶段。相比这野猪的拼命挣扎，那头家猪的最后努力不值一提，很轻易的就被小心翼翼的王财迷给解决了。
    家猪的槽头肉很快就被送到了厨房，这边李龙也开始开膛，那边家猪正式开始刮毛。
    陶大强和杨永强两个拿着大卡盆在这里等着，李龙把野猪肚子里的下水分两盆扒出来让他们拿去处理。有女人已经过来拿着肝子肺子心啥的进厨房切着准备炒杂碎了。
    这边的杀猪菜和东北不同，酸菜炖大肉是主菜，然后就是豆芽炒猪肝，芹菜炒猪心，空了还能弄个酱猪骨头——这玩意看主家的灶数量，毕竟如果炒菜的灶就一个的话，两三个主菜就差不多了。
    这年头，有一个非常主打的菜，就能满足来客了。
    李龙倒是没这么想，既然大家捧场，那就再炖个排骨吧。
    野猪的板油不算多，这是蒸猪血馍馍用的，这野猪有三指膘，已经很不错了。
    等李龙把野猪肉分解开的时候，已经有人凑过来问道：
    “小龙啊，给我称两公斤肉呗，家里娃馋肉了。”
    “我也弄两公斤。”
    “给我弄一条腿！托小龙的福，今年有点余钱，这冬天得好好吃一顿。”有人很豪爽的说，其他人听着都笑了。
    称肉的人不少，李龙又开始忙碌起来。
    能感受到大家吃肉的感觉明显比去年好的多。今年的确挣了一些钱。
    生活的幸福感是真的在增强了。
    等这头野猪的肠子肚子洗出来的时候，一头野猪的一大半被人称走了。
    不光是这头野猪，那头家猪的一大半也是被人给买走了——买肉的大都是过来直接买了肉，然后匆匆离去。尽管李建国和李龙一再招呼着让人留下来吃点，但大家都还是客气的拒绝了。
    李家屋子就那么大，根本坐不下那么多人。(本章完)