第364章 360猪蹄泡饭

    第364章 360.猪蹄泡饭
    很快，张峰把猪食煮好了。
    骆一航指指猪舍，“鼻子还挺灵，闻见味儿了。”
    可不是么，隔着一道门呢，都能听见小猪们哼哼嗷嗷的叫，比刚才闹腾多了。
    张峰拿大勺子盛到桶里，一圈一圈搅和着降温，笑道：“晾一晾，凉些就能喂了。”
    趁这个功夫。
    张峰跟骆一航聊起来这次去买猪的事情。
    这回张峰去的是山城荣昌，买回来的都是荣昌猪。
    这种猪啊，前肩肉肥满丰润、肥嫩多汁，有着华丽的大理石纹，做成水煮肉片鲜嫩无比。
    小排色调嫩雅清淡，大理石纹绚丽多姿，烹饪时挥发性芳香物质极易渗出，肉香弥漫。
    五花肉丰满厚实，三瘦三肥一皮7层结构排列分明、井然有序，是最佳的回锅肉原料。
    而这么好吃的荣昌猪。
    堪称极致的享受。
    优秀的猪肉，还有土猪肉，能到3，土猪肉好吃就是这个原因。
    荣昌猪，采用散养的方式，让它吃熟食、吸收好、高淀粉、满山跑、活动量大，变成灵活的胖子之后，最高能达到3.5。
    再加上张峰也是养了一辈子猪的，和林其鑫见面之后，两个养猪人一聊还挺投缘。
    猪肉是嫩还是柴，肉味浓不浓，肉汁多不多，就看肌间脂肪。
    前些年却差点遭遇灭顶之灾。
    猪尾巴直径较大，皮厚起胶，口感酥软黏滞、风味浓厚。
    是一种非常好吃的猪。
    在危机时刻，当地打响“荣昌猪保卫战”，花240万买了两套移动猪舍，把60头母猪12头公猪拉到深山里物理隔离，保留火种。
    一般2到2.5算合格，菜市场超市能买到的就是这种。
    几年过去，保种场的荣昌猪繁育了一万五千头，荣昌猪种群基本恢复，可以往外卖了。
    张峰这次去就是找的林其鑫。
    而比它更高的，就只有巴马香猪了，随便养养就能达到3.8到4.2，只可惜，巴马香猪不是吃的，它有更重要的作用。
    猪肉的口感好不好，关键在于肌间脂肪。
    有农大和农科院介绍。
    原本荣昌猪能繁育的母猪数量有三万五千头呢，但是18年初，一场非洲猪瘟，让荣昌猪急剧减少，甚至到了仅剩一千头，差点灭绝。
    还有个专属名词，叫imf。
    它有多好吃呢？
    畜牧院冷冻保存三万支精液，和一批母猪耳组织，进行生物保种。
    还有一个叫做林其鑫，号称“西部土猪王”的人，个人出资三千万，政府补贴一千万，总投资四千万，在一座山顶的凹地，四周森林环绕的地方，建了保种场，保下来360头母猪，24头公猪。
    不但顺利买到了猪仔，林其鑫还让他本家侄子，也就是小林，亲自开车把张峰送回来。
    “林老板是个人物1张峰最后说道。
    语气中满满的敬佩之情。
    ——
    聊完之后，猪食也放凉了。
    骆一航和张峰一人提一桶，进到猪舍里把玉米面菜糊糊倒进食槽。
    都说恶狗扑凶得很，其实吧，饿猪扑食比狗猛多了。 　　 　　又跟刚才喝水一样，小猪仔们连滚带爬的翻着跟头就冲进食槽里面，呼噜呼噜吃的那个香埃
    后来的小猪惨了，吃的猪蹄泡饭……
    “这怎么又跑进去了。”骆一航笑道。
    张峰则跨进猪舍，比划了一下小猪的脖子。
    又比比食槽。
    “食槽还是高了，小猪吃着不方便。”说着指指小猪的脖颈，给骆一航解释道，“这荣昌猪肉质好，却养的少，除了耗料多，长得慢之外，还有一个最大的问题，脖子短。没法从栏杆里伸出脑袋来吃食槽里的饲料。大规模养殖的效果还不如散养的。”
    大规模养猪场，一般是一万头起。
    一头猪一个长条小栅栏，不能转身不能动，除了吃只能躺。
    自动投料自动喂水。
    猪要把头伸出栏杆吃饭喝水。
    这荣昌猪脖子短，头伸不出来，就这一点点差异，养殖数量就少了好几个数量级。
    “没事，咱们反正也是打算散养的，山上都圈出来了。”骆一航无所谓的道。“不过舅舅，咱们养猪主要是为了粪便啊，散养的话，粪便怎么收集。”
    “那个没事，猪都是爱干净的，等我先喂几天，把粪便收集起来，堆到一个地方，它们就知道去哪里排便了。然后还要做料定位，水定位，睡觉定位，反正都得规规矩矩的，该在哪里在哪里。”
    事事皆学问啊，既然张峰有主意，骆一航就不管了。
    过了一会儿。
    小猪们吃饱了。
    小肚子终于圆了起来，在猪圈里哼哼唧唧溜达来溜达去。
    还挺活泼。
    张峰笑着念叨着，“也就是咱家心善，还让它们跑跑，在别的地方啊，养的猪动都不让动，就怕掉膘。”
    “什么掉膘，猪仔刚来就掉膘了？”门外传来一个大嗓门。
    紧接着骆爸、骆妈，还有七爷、安伯、桄桄爷等一帮老爷爷都进来了。
    喊话的大嗓门就是桄桄爷，他们是听说老骆家要养猪了，跑来看稀奇。
    自从骆一航包了台子上的田，弄来了不少东西之后，村里的爷爷们总是组团往上跑，一个个腿脚利索的不行，看啥都新鲜。
    骆一航默默数了下人头，崔伯没在，看来这回是崔伯打赌输了，被压在了门口看摊摊。
    “航娃子，你这猪都咋了，都是乌眼青啊，立规矩，吃你家的粮食先得揍两拳？”七爷看着猪舍里的小猪们哈哈大笑。
    他没见过荣昌猪。
    然后是安伯，也好奇着呢，“张家娃不是说要养土猪么，咋还是白猪啊？”
    安伯也没见过。
    最后还是桄桄爷，年纪大就是见多识广，一个一个拿手指头点其他的老头，“你们这些个啊，就是没见识，这是熊猫猪，天生的乌眼青。”
    骆一航冲桄桄爷竖起大拇指，“还是您老吃过见过。”
    桄桄爷也不客气，直接招呼骆一航，“航娃子，年下了给我留条猪腿。这猪好啊，得有几十年没见过咯。”
    说着还抹了抹嘴角，做出一副很馋的样子。
    引得大家哈哈大笑。
    (本章完)