105.第103章 极致的味道

    第103章 极致的味道
    最终，司瑛士这道料理的得分是97分！
    无限接近满分！
    一致好评！
    哪怕对于这道料理心有余悸，但薙切真凪还是诚实地给出了高分。
    毕竟，那种味道，实在是太让人欲罢不能了！
    如果说幸平创真的料理是新奇的搭配，借用恶魔角鳄撑起其他食材的味道。
    才波朝阳则是完美的香料运用，真正通过咖喱驾驭住恶魔角鳄的风味。
    那么司瑛士这道料理则是极致!
    单纯的极致！
    一切处理都是为了强调与提升恶魔角鳄的风味！
    “呀嘞呀嘞，真是后生可畏啊。”
    97分，几乎是不可能超过的一个分数.
    堂岛银神色凝重，感慨说道。
    之后他离开评委席。
    已经蒸煮足够的时间了，他神色庄重地返回自己的厨台进行进行最后的工序。
    值得一提的是，此刻他以及换上了管家准备的新衣服
    刚才，薙切家的那两位在吃下司瑛士的料理后，敞衣传授（传递波动让人衣衫脱落）与衣襟湛裂（衣服粉碎成碎片）同时发动了！
    在场的除了两名神之舌，所有人的外层衣服都被撕的粉碎。
    这是薙切家传承以来前所未有的现象！
    并且看这个波动强度，不知道传递了多远，让薙切仙左卫门松了口气的是好在已经提前安排好了佣人离开，以及宅院的占地够大，波动应该传递不出去外面。
    “果然啊”
    见到司瑛士料理的评分，幸平创真沉默一瞬。
    首先想到的是自己的料理又一次被人打败.
    稍微有点不甘心啊
    但他随后发自内心发出由衷的感叹。
    “真是厉害呢，司前辈！”
    更加热情的战意充斥他的胸膛。
    哪怕此刻裸着上半身，他也没有注意到。
    他盘算着之后找司再来一次比试，而且也很好奇司瑛士处理食材的方法以及那道料理的味道。
    一旁的才波朝阳收敛起脸上的笑容。
    他之前自信满满的宣言才过去没几分钟。
    刺眼的97分，就仿佛一个巴掌狠狠扇在他脸上。
    从开始评委品尝料理时的反应他就意识到可能会输。
    毕竟评委们在品尝过他的料理后，吃到司瑛士的料理竟然能有这幅神态就证明了他的料理味觉封锁失效。
    不应该啊，不该是吃几口就放下吗。
    这与他设想的完全不同。
    败北，这是才波朝阳无法接受的。
    他可是发誓要超越幸平城一郎，在他心中，诚一郎是他认为最厉害的厨师，如今还没见面，在打败他之前，就先败给一个所谓的远月第一席，让他怎么能接受。
    一开始，对于所谓的远月第一席，他是不太在意的。
    在他看来，这些明面的大部分厨师，实力根本就不够他们这些在暗面那种危险的环境赌上性命工作的深夜厨师强。
    在场的，能让他稍微在意的，只有被他认为唯一配的上自己的女人，神之舌薙切绘里奈！
    以及诚一郎的儿子，幸平创真！
    没想到.竟然败北了.
    才波朝阳眯起眼打量一番司瑛士，以及对方那把独特造型的研磨刀。
    看来，在打败诚一郎前，需要击败的对象又多了一人。
    但现在的他没想到，后续发生的一幕让他更加难以接受。
    薙切绘里奈，93分！
    分数竟然和他这么接近
    几乎没有差距
    而且这种评分可能还是她在司瑛士那道料理之后上菜，因此可能受到一定干扰导致的评分。
    堂岛银，95分！
    分数甚至还超越了他！
    这让才波朝阳不敢相信
    薙切绘里奈做的是以一道法国菜式hachis parmentier改良的料理。
    hachis parmentier主要是使用土豆泥、芝士和肉酱制成的料理。
    但既然是选择做恶魔角鳄，薙切绘里奈自然不会仅限于使用这几种材料，她还创新融入了几种食材。
    但这并没有破坏hachis parmentier的风味。
    她的料理
    一如既往的细腻，一如既往地协调。
    仿佛食材的乐团在庄严神圣的大厅中演出和谐细腻的协奏曲。
    堂岛银的料理则是参考曾经去华国学过的一道叫陈皮鸭的料理。
    陈皮首先是一味古老的中药，但并不妨碍厨师们用他来做菜，煲汤，甚至是做成甜点。
    这道料理的制作过程相当繁复。
    他首先得用各种调味料把鸭子腌制10小时以上，过油略炸。
    炸好的鸭子还需要进一步调味。
    每一步都很繁琐，需要费大量时间，因此他是早早准备好冷冻好带过来的。
    早上幸平创真见到的就是这一幕。
    随后在清空的鸭腹中填入恶魔角鳄肉以及各种调料。
    用牙签把口封上，确保没有漏的地方。
    然后用牙签在鸭肉上戳出小孔，会更入味。在鸭皮上放上适量陈皮，加适量的水回锅蒸几个小时。
    经过长时间的高温，陈皮不见踪影，完全渗入到鸭肉的每一个部位，并且香气顺着小孔渗入到内部的恶魔角鳄肉里。
    选用的陈皮也很讲究，一般来说，年份较短（1-3年）的陈皮，果酸味较重，香气较淡；
    而年份较长的（5年以上）的陈皮，其香气更加醇厚，味道更加浓郁，苦涩味减少。
    而且不同产地的陈皮可能在风味上和品质上有所差异。
    他选择的这一种，是他多次对比实践中最终决定的。
    陈皮赋予了这道菜的独特的淡淡的苦甘风味。
    而恶魔角鳄与鸭肉也互相成就，在高温焖煮之下，互相腌制过的香气相互渗透。
    酥烂绵软的口感，浓郁甜辣的味道。
    杨澈爽吃了一番，还有些意犹未尽。
    一开始，对于这个评分结果他有些意外。
    毕竟才波朝阳在原著基本就是boss定位，直接以击败药爹的方式出场。
    在the bule中也凭着交错之刃轻松打败司瑛士，以及凭借普通食材做出让薙切真凪敞衣传授的料理。
    而现在做出来的料理竟然会落后于几人.
    他很快明白过来原因。
    才波朝阳的异能交错之刃，能吸收料理人的经验化为己用。
    但此刻他所吸收的终究是没有处理过幻想食材的料理人的经验。
    这种全新的风味强烈的幻想食材，对任何料理人来说都是一项挑战。
    而神之舌和聆听食材之声，无论哪一个异能都能快速熟悉幻想食材的信息，能够针对调整。
    这点，是才波朝阳现在所不具备的能力。
    而且，从对方之前的说法来看，他接触恶魔角鳄这道食材的机会很有限，好像只有一次.
    毕竟他没有绘里奈的神之舌，能精准记住味道且推演。
    想来咖喱的配方也是在手头没有恶魔角鳄的情况下开发的
    杨澈毫不怀疑，若给他充足的食材，凭借多种顶级料理人厨刀的经验，能做出比之前的汉堡更加出色的料理！
    “没能拿到第一吗。”
    薙切绘里奈握紧拳头，有些不甘心。
    她已经做到她能做的极限，
    关于恶魔角鳄的料理选择，这段时间，其实她已经推演出了数十种不同的组合方式。
    而这道hachis parmentier，就是选择了目前对她而言理论上相当完美的一种处理方式。
    结果没想到.
    无论是堂岛主厨的料理
    还是司瑛士料理.
    都超过了她所做到的“完美”.
    堂岛主厨那种处理食材的搭配，是她从未考虑过的盲区。
    其实若是杨澈知道她的想法，就会明白她其实不是能力不够，而是像原著一样，受到薙切蓟曾经教育的影响，被限制住了思维。
    她还欠缺了一些像幸平创真那样天马行空的想象力。
    就像是逻辑暗区。
    很多处理方法她根本就不会想到能这样使用。
    就好像幸平创真那种狮子头里面塞入咖喱，咖喱配麻婆豆腐的料理，在她看来跟黑暗料理差不多。
    她根本就不会这样考虑。
    而且对于高端料理的追求也限制了她的方向。
    原著中也是后期伙伴的影响才渐渐打破心扉，走了出来。
    加上借住极星寮时期，被众人不断端上的天马行空的料理给震撼影响
    才渐渐扭转观念.
    明白了料理不是只有定式的搭配才算完美
    也从那时起，神之舌搭配天马行空的创意，让她进入了高速成长阶段.
    短短一年时间就在the bule赛事中登顶，做出让母亲满意的食材。
    但让她陷入深思的不仅是堂岛银的料理。
    还有司瑛士那种她从未考虑过的处理食材的方式.
    竟然只通过雕刻切削和按摩就能极大提升肉的味道，这种意想不到的特殊处理方式，从未在她的神之舌的考虑范围内。
    看来一部分异世界的食材似乎有点特殊性.
    无论是已经去送去检测的河豚鲸.
    还是司学长这样处理肉方法
    都需要一定的特殊处理方法才能变得能吃乃至更好吃.
    这种处理方式，是她的神之舌都意识不到的盲区。
    毕竟，她的神之舌，目前只能记录已有的味道并进行推演.
    “聆听食材的声音”
    薙切绘里奈轻轻咬住嘴唇，默默念叨这几个字。
    “这种事情，真的有可能吗”
    在烹饪中，她有一部分注意力放在评委席那边，自然也听到了司瑛士的解释。
    能不需要大量试错就掌握提升这道食材味道的处理方法，是只有司瑛士才能做到的事情。
    可能是得知杨澈真实身份的影响，以及这是她久违的败北造成的动摇。
    食材有情绪这种看似很扯淡的事情，她竟然不知不觉有点相信了。
    莫名地，她想起了以前被她以猪食为由倒进垃圾桶的料理。
    食材真的有自己的情绪吗.
    每次更新都这个点睡，感觉发际线有点遭不住啊
    (本章完)