第64章 沸羊羊与水云间

    第64章 沸羊羊与水云间
    陈平生带着高虎去看他找好的店。
    第一家就在石景山的大商场里面，好的商场人流量其实是最多的。
    不过竞争也大，要在这种大商场里立足，绝对不是一件容易的事。
    “五百平，年租金120万。”
    陈平生带他们到四楼参观，现在所有的大商场，其实都在学万达的瀑布模式。
    什么叫瀑布模式，其实说白了就是将最有人流量的餐饮电影院，集中在最高层。
    等他们在上面消费完，就会将人流量倒灌到下面的服装，电器等多领域。
    装修的事他不是太懂，具体还是由高虎自己去把握。
    只是他提议请最好的设计师团队，来为他们的第一家店提供整体设计。
    往后其它的店，也可以复制这种装修风格。
    形成统一。
    他这次要玩的是资本游戏，那自然讲究标准效应。
    高虎道：“老陈店交给我，你尽管放心，只是你个人有什么想法都给我说说。”
    “行吧。”
    陈平生将他们喊到一块，就那么随意的找位置坐着。
    他道：“火锅城的具体经营我可能不是太懂，但有几点我还是要提一下。”
    “首先第一，往后的传统门店，在我看来都会以股份制为主，也就是说不止老板个人占股，门店的管理层也会占一大部分。”
    “第二，我们这家火锅店名字就叫《沸羊羊》火锅城，简单好记，沸羊羊跟传统模式最大的区别就在于它将来会结合我们腾影娱乐的影视资源。”
    “也就是说，它将来不会缺流量。”
    “流量不缺了，那什么东西最重要，我个人认为排在第一的是价格。”
    “大部分人进来，吃的其实还是价格，而不是那些所谓的感动式服务或者生日跳个尬舞啥的，我个人认为那有点小尴尬。”
    “所以沸羊羊在消费价格上，必须做到让95%以上的客人都满意，永远都讲究四个字，物美价廉。”
    “第三也就是关键点了，口味那是必须要满意的。”
    “所以总结起来，沸羊羊往后的竞争主要在三个层面。”
    “一不缺流量，二物美价廉，三口味满意，至于其它的只有一个标准，超同行业30%到100%的薪资。”
    “具体看门店的经营收入，客户永远是我们的老师也就是镜子。”
    “在他们身上，不断找问题并改善问题。”
    他这么说，其实已经很明确了。
    先一步就将沸羊羊定成了股份制公司，门店管理层享有独立的分红股。
    这跟腾升水果其实是一样的。
    第二就是物美价廉，价格永远是客户最关心的点。
    物美价廉口味还好的店，他觉得永远不会缺客户。
    不管是什么餐饮店。
    第三点其实也很关键了，永远不要期望着员工拿三千工资，做出五千的服务。
    那样的老板，只能说还没当明白。
    试图靠着压榨员工收入来赚钱，这绝对是短视行为。
    陈平生的标准很简单，我给你八千，伱给我做七千的服务。
    每天上班保持笑脸。
    高收入，才能谈高标准的管理。
    没有高收入谈管理，那都是扯淡。
    至于员工下班，他也提供最好的住宿条件。
    住得都不开心，也别想员工上班开心了。
    人性其实还是很简单的，老板真正为员工考虑，员工也绝对会反过来为他们思考。
    只有这样，才能形成好的连锁反应。
    他定下这些标准，具体还是由高虎去执行。
    这第一家店他个人投资两百万，高虎占25%。前期还要搞装修，研究京城人的口味问题，以及一系列的培训，进货渠道等问题。
    这些他都不会管，专人做专事。
    只等这边开业后，才会不断的过来改进。
    ……
    另外一边。
    他老婆宋妍希还真麻溜的去二环看店了，他也是要跟着一起的。
    值得一提的是有钱女人在美容上的消费，那绝对是无底洞。
    这行业的暴利也就是这么来的，所以只要能解决客源问题。
    她还是很有信心的。
    第二家美容院还是走高端会所的模式，预计投资六到八百万。
    整体面积会保持在六百到一千平之间。
    其实真正做服务的房间用不了那么大，更多空间还是给这些有钱女人消遣聊天用的。
    比如没事来喝喝咖啡，听听钢琴演奏，看看明星专场啥的。
    反正要尽量满足这些女人的奢侈心理。
    这种店，小到厕所的一张厕纸，大到墙上的吊灯。
    清一色都是要用高端品牌的。
    宋妍希也算是尽心尽力了。
    高端美容不可能跟沸羊羊一样走物美价廉的模式，因为很简单的。
    在有钱的女人看来，你要是不宰她，她会觉得你这东西没效果。
    配不上她的档次。
    鉴于这种高端消费的心理，一千的东西卖十万也就很好理解了。
    美容院是陈平生一定要干好的，主要还是太暴利。
    毛利润高达90%以上，想想这个夸张程度。
    比起沸羊羊来说，他更把水云间当长期的赚钱事业。
    所以，他也就陪着老婆一块忙上忙下。
    他这边出的工资极高，高级美容师只要来保底就是一万二。
    那种能自己销售的a级美容师，保底一万八。
    负责顾客档案及销售的顾问，保底都在两万以上。
    至于像周纯这样的大店长，那更不要说了，年薪三十万到五十万之间。
    再配10%到15%的分红股。
    前提，她得带自己的团队来。
    单枪匹马就想拿他这个工资，那绝对是异想天开。
    好的店长，基本都会有大批员工追随。
    没人追，连一个团队都带不了的那毫无疑问不会是什么好店长。
    他的评判标准一直就是这么简单粗暴。
    高收入，才能吸引高人才啊。
    美容利润都这么高了，再给员工开几千工资，那还是人吗？
    陈平生这次将水云间就准备开在国贸大厦这边。
    反正这边有钱人多，他自己的腾影娱乐也在。
    当然，竞争也大。
    高端美容是肯定不会去跟那些路边小美容院竞争的。
    它的对手，只存在那些私密空间。
    也就是吸引那些逛街不看价格，随手就能打包一个店的豪奢女人。
    (本章完)