第1024章 阿姨的问题

    洛风三个人拿着购物袋，走出了lv店铺，上官菲儿和上官水儿都没有公主病，不存在把全部的购物袋给洛风的情况。
    “对了，洛风，关于菜馆那边，我妈妈有一个问题，想要听听你的意见！”上官水儿开口说道。
    “阿姨有什么问题？”洛风询问。
    “就是菜馆出现了一个差评，主要是针对价格的，还有就是用餐环境！”上官水儿开口说道，“妈妈说，是不是做一个会员体系，针对会员，进行一些优惠呢？”
    洛风没有直接回答，而是询问，“用餐环境居然有差评吗、”
    水菲私房菜馆的用餐环境，可是非常好的，有一种闹中取静的感觉。
    洛风都觉得非常好？别说其他人了？
    这是职业黑吧？
    “嗯嗯！劳动节的时候，有两个用餐环境的投诉，全部都来自于大厅，表示大厅用餐太过于嘈杂了！建议我们在大厅做半开放的包厢！”上官水儿说道。
    洛风说道，“这两个客人，点选了什么菜品呢？”
    “稍等，我看看记录！”上官水儿拿出来了手机。
    “这一单消费，算是我们菜馆的低消费了吧？”洛风说道。
    比如说月收入2000的客人，如果消费五百块钱的饭局，那就是相当于薪水的四分之一了。
    “那么另外投诉的一单呢？”洛风询问。
    在这样的越级消费情况下，对消费的期望值太高了，从而产生了抱怨。
    至于第一单的两个小情侣，说直白一点，那就是越级消费的问题了。
    洛风说道，“这些加起来，应该就三百块左右吧？”
    上官菲儿点头，“好像差不多！”
    不足一分钟的时间，上官水儿说道，“第一个投诉的客人是两个人，一男一女，应该是情侣用餐，点了一个老坛泡椒猪肝，一个干煸四季豆，还有一个豆腐汤！”
    但是真实情况会如此吗？
    “另外一单的客人消费高多了，一共差不多1800多块钱呢！”上官水儿说道，“而且是四个人！全部都是男性，并且打扮很正式！”
    基本上已经说明了问题。
    商务宴请，如果有包厢，那自然更好。
    对于这样的人，他希望五百块钱，能获得帝王一般的服务态度。
    “那就应该是商务宴请！”洛风说道，“商务宴请，1800的水平，其实很低了，但是因为是商务宴请，他们对环境的要求就特别高！”
    上官水儿说道，“这一单，是整个五一劳动节里，消费最低的一单！”
    因为情侣去吃饭都要点一个最低消费。
    如果是月薪过万的人，他们觉得五百块钱，也就是一般消费罢了，怎么可能有什么帝王级别的待遇呢？
    “那么你们觉得，是不是要降价呢？”洛风询问道。
    面对洛风的询问，两个小美女都没有说话。
    毕竟她们的专业是师范，并不是经济学。
    洛风自己说道，“降价没有任何意义！”
    “为什么呢？”上官水儿好奇询问道。
    “菜馆的两个投诉，并不是价格的问题，而是用餐环境的投诉！这两个投诉根本点，就是期望值太高了，菜馆的服务和他们期待的样子有了偏差，所以才会出现投诉！”洛风说道。
    “就算是我们选择了降价，他们依旧不是我们的目标客户！”洛风说道。
    商业宴请，都不选择包厢。
    情侣吃饭，吃几个最便宜的？
    还说大厅用餐环境嘈杂？
    这有什么办法呢？
    洛风突然说道，“刚才你们在lv买衣服，好像询问了很多，店员都耐心解答，对吧？”
    “是啊，那个柜姐很耐心！”上官菲儿说道。
    “那是自然的，因为lv的衣服很贵，你们购买意向非常高，她的提成也会很高，所以愿意耐心回答！”洛风说道，“如果你们刚刚在询问的时候，柜姐不理会你们，你们还会购买吗？”
    上官菲儿说道，“那我们就直接去古驰看去了！”
    “所以，为什么我们要降价呢？”洛风说道，“我们做好自己应该做的事情，问题不是我们的，而是顾客自己的！如果你们在lv问了半天不买东西，你们觉得lv的人，会降价，让你们回心转意吗？”
    这个答案是否定的。
    “lv不会做这样的事情，哪怕你们不买也没有任何关系，他们的客流量摆在这里！”洛风说道。
    “每个奢侈品店，珠宝店，豪华车店铺，都有很不错的态度，其实就是他们的高质量客人让他们有利可图！从而支持继续这样的优质服务！单纯的降价，没有任何的作用，实际上定位越低，越容易遇见挑三炼四的客人！因为层次越低，越容易斤斤计较！层次更高的客人，反而越愿意宽容！”洛风说道。
    “我们遇见的投诉问题，就是越级消费罢了！”洛风说道。
    “对了，菜馆那边现在的翻台率如何？”洛风询问。
    菜馆大厅只有16张桌子，另外四个包厢，翻台率决定了菜馆的收入。
    上官水儿说道，“大厅的翻台率还可以，晚上的时候，基本都超过了百分之两百的上座率！”
    那就意味着晚上营业期间，一张桌子接待过两轮客人。
    “那挺好的啊，你们给阿姨说一下，表示菜馆从五月二十号开始涨价！涨价的幅度让阿姨自己看着办，至少百分之十以上！”洛风说道，“而且五月二十号这个日子挺好的！”
    上官菲儿快速计算了一下，“如果是这样的涨幅，那么888元的红烧牛肉，岂不是要上1000元了？”
    洛风说道，“我觉得999很合适，显得我们非常厚道！”
    上官水儿和上官菲儿齐刷刷的白眼洛风。
    999的价格还厚道？
    “你可真是一个奸商啊！”上官菲儿哼唧说道。
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