250.第250章 营销的作用

    第250章 营销的作用
    在阿兰·舍瓦利耶口中，黑桃香槟非常一般。
    他甚至都不知道，老板为什么会看上这个酒庄。
    米洛稍微了解了一下他提供的资料后。
    也才知道，原来后世在美国和天朝某些地方特别火的黑桃香槟。
    在法国这个香槟的原产地，它可以说是属于不入流非常平庸的那一种。
    稍微思索，米洛便明白是怎么个回事了。
    说白了，后世黑桃香槟酒庄能那么火。
    根本不是黑桃香槟的产出质量上究竟有多么出色。
    说白了，这一香槟品牌后世名气能那么大。
    实际上是因为营销的功劳，因为某黑人嘻哈巨星和一些好莱坞明星的配合，才让这个普普通通的酒庄香槟，后来有那么大的名气。
    并不是黑桃酒庄的产品，本身就值这个价。
    所以把黑桃酒庄换成白桃酒庄、红桃酒庄或者绿桃酒庄，不管是什么酒庄，只要品质不是太差。
    营销跟得上，那黑桃香槟的模式完全可以照抄。
    想通这一点后，米洛便不再执着把黑桃酒庄也收入麾下。
    他把自己的思路，告知了阿兰·舍瓦利耶。
    让阿兰·舍瓦利耶自己去挑一个品质过得去。
    同时可以讲历史——其实就是讲故事。
    这和奢侈品牌一样，之所以能卖出那么高的溢价。
    那就是在保证品质过得去的情况下，可以用这个品牌的历史来讲故事。
    说白了就是营销。
    收智商税的，但奈何人类的精英阶层就是这样。
    他们渴望自己和平凡人区隔开来，而奢侈品的存在就是为了他们的这个欲望。
    一个在保证品质的同时，可以让他们有别于普通人的东西。
    这便是有钱人们最爱追捧的奢侈品了。
    所以什么黑桃绿桃红桃，其实都一样。
    重要的是讲故事，也就是营销。
    这也是后世为何黑桃香槟，很难登大雅之堂的原因。
    因为捧它们的是个嘻哈巨星，了不起有一些好莱坞明星帮忙。
    自然而然的，它也就只能在夜场里受欢迎。
    真到了那些高级高档的场合，比如某些国宴和顶级富豪们的晚宴。
    几乎从来就没有所谓黑桃香槟的身影。
    一般出现的都是罗曼尼康帝，或者拉菲红酒。
    次一级的还有拉图等等呢。
    说白了，一个阶级有一个阶级的“黑桃香槟”。
    暴发户和夜场喜爱黑桃香槟，那所谓的老钱和贵族们就有他们自己的“拉菲”和“罗曼尼康帝”。
    让阿兰·舍瓦利耶，挑出一个品牌来营销后。
    米洛就把这件事忘在脑后了。
    不过罗曼尼康帝酒庄的收购很顺利。
    在差不多回美国前，安德烈搞定了一切。
    于是米洛便决定，前往罗曼尼·康帝酒庄看一看。
    三十几年前。
    酒庄原来的主人布洛谢家族和勒华家族，虽然在卖出股权后将族人从罗曼尼·康帝酒庄撤离，但是这并不代表酒庄就无人可用了。
    好歹罗曼尼·康帝酒庄有着九百多年的历史。
    这九百多年来虽然人员不断流动。
    但是依旧留下了不少专门为罗曼尼·康帝酒庄而存在的小家族。
    在去的路上，阿兰·舍瓦利耶先向米洛介绍罗曼尼·康帝酒庄的详细情况。
    现在对于罗曼尼·康帝酒庄最重要的是两个传承了四百多年的家族。
    分别是专门酿酒的莫德雷家族，跟专门从事葡萄园种植和果树培育的克纳家族。
    也正是有这两个家族保持本心，几百年如一日地专精各自的领域。
    并且亲密合作，才能让罗曼尼·康帝葡萄酒以超高的品质冠绝世界。
    之前入主的布洛谢家族和勒华家族，主要是在运营和管理上面发挥作用。
    所以布洛谢家族和勒华家族的人离开之后，对罗曼尼·康帝酒庄的影响并不大。
    勃艮第位于汝拉山脉和巴黎盆地东南端之间，为莱茵河、塞纳河、卢瓦尔河和罗讷河之间的通道地区，距离巴黎有两百五十一公里的路程。
    经过了近三个小时的车程，约莫上午十一点许，米洛来到了罗曼尼·康帝酒庄。
    阿兰·舍瓦利耶立马召来了两位老者，六十八岁的加文·莫德雷和六十二岁的乔布斯·克纳。
    “老板，这位是加文·莫德雷。”
    “这位是乔布斯·克纳！”
    “老莫德雷，老克纳，这位就是我跟你们说过的，酒庄的真正老板，布莱克本先生！”
    “……”
    米洛语气温和，说话间给人一股如沐春风的感觉。
    让加文·莫德雷和乔布斯·克纳没有心理压力，并且米洛对他们的称赞和褒奖，也让他们两个心情畅快。
    经过一番闲聊，米洛决定先去看看自己的葡萄园。
    在乔布斯·克纳的带领下，米洛等人来到了一个小山丘上。
    根据乔布斯·克纳的说法，站在这个山丘上，能够眺望大面积的葡萄园，会有最好的视觉享受。
    虽然是山丘，但是这里依旧种植着葡萄树，站在山丘上，放眼望去是一列列整齐种植的葡萄树，宛如密布的绿色线条一般，每一列的间隔都在一米左右，十分匀称，这个距离应该是能够让葡萄的采光度和土地利用率达到最好的比例。
    不过现在是十一月份，虽然还没下雪，但葡萄树都逐渐开始凋零。
    虽然不如六七月份的深绿色那般给人一种视觉冲击，但是墨绿色反而给人一种治愈的视觉享受。
    这时，乔布斯·克纳开始为米洛介绍整片葡萄园的情。
    “老板，我们庄园的面积是一点八零五公顷，从1580年到现在四百多年时间，没有增加或者减少过哪怕一厘米的土地。”
    “虽然因为1945年春季的严重冰雹，导致大部分葡萄树死亡，但是我们又从夜丘的拉塔希酒庄引进了大龄的葡萄树，拉塔希酒庄原本的葡萄树就是在根牙瘤虫灾之后从我们庄园引种过去的，所以现在我们葡萄园的葡萄树还是纯种的黑皮诺和霞多丽，并且树龄都是接近五十年，品质保持地十分稳定……”
    乔布斯·克纳又指着远处正在忙碌的工人，对米洛继续介绍道：
    “现在我们庄园没有任何机械化设备，葡萄的栽种护理方面完全采用手工，不使用化肥，尽量少使用其它化学方法，在葡萄成熟之后，也是只允许让熟练的工人采摘，采收完还需要严格的筛选，筛出好的葡萄，再拿去酿造……”
    米洛面带微笑，满意地点点头。
    在葡萄酒酿造技术日新月异的时代，更多的科学酿酒技术被广泛地运营在葡萄酒的酿造上，但罗曼尼·康帝却选择了与时代脱节。
    但是正是因为罗曼尼·康帝葡萄园的耕种、管理、采摘、酿造跟11世纪开始酿酒时都没有特别大的差别，这种对传统的传承与坚持才是让罗曼尼·康帝葡萄酒保持一如既往的超高品质，被世人追捧的重要原因。
    好吧，这是官方说法。
    实际上这些措施正是罗曼尼·康帝这个酒庄要讲的“故事”。
    看啊，你们喝得罗曼尼·康帝和几百年前亲王、陛下们喝的完全一样，一点都没变！
    这正是罗曼尼·康帝主打的营销方式。
    要是换上新的科学酿酒技术，或许品质可以更高一点。
    但那时候想要讲的故事，可能就要打一个折扣了。
    所以在保证品质过得去的情况下。
    留下真正对一个营销核心来说，最重要的故事核心。
    这才是罗曼尼·康帝和拉菲能够卖得这么贵的所在。
    米洛又俯首仔细看了看近五十年的老藤，查看了一下葡萄树的生长情况后，便返回酿造区。
    在葡萄酒酿造厂区，则由加文·莫德雷负责讲解。
    平稳可控的温度，是让葡萄酒完美发酵的重要因素。
    因此绝大多数的葡萄酒庄园的酒窖都在地下，罗曼尼·康帝酒庄的也不例外。
    在加文·莫德雷的打开门之后，一股浓郁的酒香扑鼻而来，进入之后，米洛发现整个酒窖中都弥漫着一股浓香，让人心神陶醉。
    “老板，我们的葡萄酒酿造都是用精致的橡木桶，用的是当地的野生酵母，并不像一些酒庄那样使用商业酵母和恒温不锈钢发酵罐。”
    “虽然我们这样会让工序更加繁琐，成本也更加高昂，但是只有这样，才能够保证我们的葡萄酒的品质。”
    “这是因为我们种植的都是黑皮诺和霞多丽，橡木桶能够让葡萄酒中的成分融合紧密，这对于口感复杂、适宜陈年的霞多丽和黑皮诺等葡萄酒来说尤为重要。”
    “并且橡木桶能够为葡萄酒增添香草、丁香、叶子、坚果、烘烤和焦的香气，橡木桶也是进行二次发酵的场所，这是恒温不锈钢发酵罐所无法比拟的……”
    加文·莫德雷指着四周木架子上堆满的橡木桶，对米洛介绍道。米洛走过去摸着一个橡木桶，看着桶底写着的一个时间，赫然是1996年9月21日。
    米洛看了看周围布满的酒桶，轻声询问道：“老莫德雷，这里的都是去年酿造的吗？”
    加文·莫德雷摇摇头，指着身前的这两列橡木桶说道：
    “不是的，只有这两列是去年酿造的葡萄酒，我们葡萄园每年的产量在两千五百公升左右，并不像那些大型酒庄有七八万公升的产量。”
    然后又指向不远处的橡木桶说道：“那两列是1995年9月28日采收酿造的。”
    “最远的那两列则是1994年9月25日采收酿造的葡萄酒。”
    “更远的时间的就没有了，因为橡木桶最多使用三年时间就会报废，所以1994年9月25日采收酿造的葡萄酒，我们会在3月份开始装瓶……”
    米洛微微颔首，又对加文·莫德雷说道：“之前已经装瓶储藏的酒在哪里？带我过去看看。”
    “好的，您请跟我来！”
    说完，加文·莫德雷带着米洛沿着一条路左拐右拐，来到了一扇大木门前，打开之后他打开了储藏室的灯光。
    顿时，储藏室的景象映入眼帘。
    这是一条拱形的笔直通道，尽头似乎有个转角，犹如砖窑一般，在通道的两边，则是倾斜支撑的木质酒架，酒架上每一个位置，都摆放着一支葡萄酒，密密麻麻地犹如蜂巢一般，给人极强的视觉冲击力。
    “老莫德雷，现在储藏库里还储藏着多少瓶葡萄酒？有各个年份的清单吗？”
    近距离拿出一瓶葡萄酒，发现标注的是1964年，距今也有个三十三年了。
    米洛将葡萄酒重新放回去，感觉葡萄酒这么多，短时间也看不过来，因此直接向加文·莫德雷询问道。
    “有的，每一次出库进库都会做登记，这里面有一个专门的统计室，请跟我来！”
    说完，加文·莫德雷又带着米洛走了一段路，来到了一间办公室里，拿出了一本巨大的皮质外壳的本子。
    他将本子放在桌面上，翻开之后，对米洛介绍道：
    “老板，这里登记了每个年限的剩余葡萄酒的数量，目前储藏库里面年限最久的葡萄酒产自1754年，只剩下十一瓶！”
    米洛有些讶异地挑了挑眉，将视线看到表格的最上面一行。
    竟然还有1754年的葡萄酒，这都达到了两百四十七年了吧！
    比之前巴黎银行总裁，拿出来的1787年的拉菲还古老！
    不过数量才十一瓶，确实够珍稀！
    然后米洛顺着表格往下看去。
    1755年的葡萄酒，还储藏五瓶。
    1756年的葡萄酒，还储藏着三瓶。
    1757年至1761年都没有。
    所以1756年下面直接就是1762年，还储藏着十三瓶。
    后面又有许多年份断层。
    根据加文·莫德雷的解释，是因为那些年份气候不好，产出的葡萄酿造的葡萄酒单宁不够饱满，所以没办法拥有足够长的寿命。
    很多在储藏了几十年甚至上百年时就全部清空了，单宁不够饱满的葡萄酒超长时间储藏只会让口感越来越差。
    一直到1800年之前，做了一个统计，之前的葡萄酒一共还有一百二十九瓶。
    然后1801年至1900年之间的葡萄酒，数量就多一些了，达到了五百二十五瓶。
    这绝对是一个巨大的宝库！
    罗曼尼·康帝酒庄之所以这么值钱，这些储存的陈年老酒是很重要的因素！
    再看1900年之后的，随着离现在的时间越近，储藏的数量也就越多。
    当然也有一个例外，就比如1945年这一年度，现在还储存着四百二十瓶。
    但是在1946年至1951年这六年时间，没有储藏一瓶葡萄酒。
    看到米洛的视线在那里停留，加文·莫德雷立马解释道：
    “老板，因为每年的气候有变化，所以每年的葡萄产量会有变化，丰产年产出的葡萄甚至能够酿造九千多支葡萄酒，所以每满十年之后的新酒拿来长期储存的比例也不同，但是在1945年，因为冰雹袭击，大部分葡萄藤都死了，当年只酿造了六百瓶葡萄酒，因为数量少，所以全部储藏比例很高。”
    “而1946年至1951年这六年间，都是在培育新移植过来的葡萄藤，因为质量不稳定，所以没有酿造一瓶葡萄酒。”
    米洛微微颔首，轻声说道：“1945年总产出才六百瓶，还能留下四百二十瓶，我有些惊讶。”
    虽然在前世，米洛就知道罗曼尼·康帝酒庄在1945年只产出了六百瓶葡萄酒。
    但是在他收购前也不知道真正留下了多少，没想到竟然会有四百二十瓶！
    这个年份的酒不仅品质极高，而且数量也十分稀少。
    再加上后面连续六年断产，更是增加了其的珍稀度和传奇度。
    即使1945年份的罗曼尼·康帝葡萄酒品质不是最好的，但光是其他因素，就值得藏家收藏炒价了！
    想到后世2018年一瓶1945年的罗曼尼·康帝拍出了三百八十六万人民币的价格。
    现在这批四百二十瓶酒在后世炒作地好，都能价值个两三亿美元。
    看到最后，清单截止到了1991年，储藏数量也就是产量为六千五百八十九瓶，采收酿造时间为10月22日。
    米洛记得，后世这一年的罗曼尼·康帝葡萄酒的品质极高，全世界对这一年的酒的评价也是极高的。
    米洛便向加文·莫德雷询问道：
    “老莫德雷，七十年代的酒，是1978年的品质最好吗？”
    加文·莫德雷点点头说道：
    “老板，七十年代的天气普遍不好，1978年是那十年来最好的年份，那年的春季和早夏的寒冷天气导致葡萄树开较晚，直到八月天气才好转，幸好整个秋天天气都比较良好，使葡萄可以充分成熟，不过采摘时间也推迟了很多，是从10月16日截止到10月22日。”
    “虽然葡萄酒需要十多年的时间来发酵让口感沉淀稳定，但是根据我多年的经验，1978年的酒的品质确实是极好的，虽然不是酒庄历史上最好的年份，但是也是最顶峰的一批。”
    “嗯，我知道了！”
    米洛微笑颔首，然后盖上登记册，对加文·莫德雷说道：“带我去看看那些储藏了一两百年的酒，还有1945年的那一批。”
    “好的！”
    说完，加文·莫德雷带着米洛离开了登记室。
    在观看之后午餐时，米洛还开了带出来的最古老的一支1754年份的葡萄酒。
    在场的所有人都分了一些，让安德烈十分惊喜。
    他哪里喝过这种两百多年的葡萄酒？
    他不禁暗道这次跟老板过来果然值得。
    所有人喝这个酒时都小心翼翼地品味，因为老酒最忌讳的就是不断地晃杯，会极大地影响酒的口感。
    特别是酿酒师加文·莫德雷，是以朝圣的心态去品尝这瓶酒，仿佛这瓶酒就是他的信仰一般，让米洛为之动容。
    这应该是就是一个顶尖酿酒师家族传承的信仰吧！
    不过不得不说，有资格储藏两百二十八年的葡萄酒，绝对是品质最顶尖的一批，否则也留不到现在。
    经过了两百多年的时间沉淀，葡萄酒的口感是否过了巅峰期很难说。
    但是入口顺柔，口感相当饱满，且余味绵长，深度相当出色，米洛感觉，比1787年的拉菲口感好多了！
    不过说实在的，如果非要喝酒。
    他还是更喜欢威士忌。
    而实际上大部分的美国真正老钱，也就是wasp上层的那些成员们。
    大家更喜欢的也都是口感更加浓烈的威士忌。
    特别是在美国南方，和一些红脖子存在的活跃的地方。
    红酒和香槟往往都被视为是娘们喝的。
    而实际上，可能也是正是这个原因。
    让美国的红酒销量，其实也就那样。
    比起红酒，普通美国人最爱的其实是啤酒。
    而美国老钱喜爱的是威士忌更多一些。
    红酒和香槟，往往只有爆发户和好莱坞才会喜欢。
    午饭之后，米洛留下了加文·莫德雷，向他下了一个指令。
    1900年之前的葡萄酒全部严密封存，没有他的命令不能让任何人带走一瓶。
    然后1945年的那一批也不再对外出售。
    具体如何运营，他会安排人负责。
    在离开时，米洛拿出了一份清单，上面列了一些他要带走的酒。
    让加文·莫德雷将这些酒进行装箱，过一段时间他会派人过来用民用直升飞机带走。
    这清单上列的累计一千瓶的葡萄酒，将会被分成四批，分别运往伦敦、巴黎、旧金山、纽约跟东京。
    因为陈年葡萄酒最怕的就是摇晃，所以米洛打算全程空运，哪怕是勃艮第到巴黎的距离也是用民用直升飞机来运输。
    对于这批酒而言，些许运费算得了什么！
    回去之后没过两天，安德烈向他汇报成果。
    拉图酒庄以三亿两千万英镑的价格被全资买下来了。
    对于拉图酒庄，米洛的态度又更不同。
    因为相比较于罗曼尼·康帝酒庄平均年产量六千支，拉图酒庄的年产量可是高达二十万支，适合的是罗曼尼·康帝更低一些的高端市场。
    换成豪车市场的话，那就是拉菲和罗曼尼康帝是劳斯莱斯与宾利。
    而拉图则是保时捷之类的。
    至于他准备做营销的“黑桃香槟”，这是豪车中的入门bba。
    所以拉图酒庄将会是对外出售高端红酒的主力。
    谁叫罗曼尼康帝产量那么低。
    因此米洛让安德烈将拉图酒庄的股权全部转到了lvmh。
    lvmh集团作为精品巨头里的酒业大佬。
    不仅需要在中端市场占据主要地位，也需要拥有高品质的酒来提升品牌价值。
    拉图酒庄作为波尔多左岸五大名庄中的第二位，完全够资格!
    (本章完)