第281章 遍食百味

    第281章 遍食百味
    “你怎么也来了？”
    “大众评审里本来就有我，不过我原先还在考虑要不要来，如今有你作陪，哥哥我便也来凑个热闹。”
    刘庚阳找到二人的名牌座位，向秦淮招了招手。
    “而且不止是我，刚刚我在外面还看见了那位名不见经传的寻味小郎。他和点酥小娘照理说可以直通三关，没想到今天竟然也会来参加初赛。”
    “或许是想借助初赛人多，早点一炮打响名头吧。”
    秦淮看了看四周乌泱泱的人山人海，想到那绍华有些朴素的气质穿着，随口猜测。
    “喏，说曹操曹操到，他来了。”
    秦淮闻言偏过头颅，只见内场入口，沸腾的热浪将空气扭曲布置，一个手中提着大筐辣椒的十六七岁少年走进了比赛区，筐篮里鲜红色的辣椒像一片燃烧的火浪，煊赫刺眼，令人不可久视。
    蜀地菊下楼，拿九变味、玉皇味，有玉食仙共生的寻味郎官，绍华。
    “嚯~看来这位寻味小郎在山海界里还真采到些了不得的东西啊。”
    刘庚阳看着那筐里有些眼熟的辣椒，似乎想起了什么。
    “那是生长在云栖群山峭壁之上的【绝云椒】？我记得将临安府市面的都买下也没这么多吧？”
    秦淮望着顶部如瓣般绽放的异形辣椒，黑色涟漪一闪而逝。
    【绝云椒】：火粹之精，生长在绝云山巅间的辛辣植物，常人只要闻到一丝，身体就会变得炽热，渴求水分。
    备注：微量食用可带动人体气血，助力武人突破进境，但过量摄入易引起自焚，烹饪时务必谨慎！
    绍华提着筐篮在二人底下走过，无形焰浪拍了刘庚阳和秦淮一脸，若非两人炼体有成，脸皮堪比厚鞋底子，光是逸散在空气中的热量和辣椒素就够他俩喝一壶了。
    “乖乖，能忍受如此火浪，额角还不见汗，这寻味小郎修的是尾宿？还是翼宿？”
    秦淮摸了摸下巴，开口道：“我倒是觉得，他应该是七杀坐命。”
    “【顺用七杀生印，逆用食神制杀】，他要真是七杀，那日后可了不得喽~”
    刘庚阳怪笑一声，不知从哪儿掏出两块金黄香脆的【鸭油酥】烧饼，分了一块过来。
    “临安奇芳阁分店今早刚烤出来的，正宗金陵口味，距开赛上菜还有一会儿，咱先填填肚子。”
    秦淮接过用油纸包着的烧饼，直接“咔擦”一口咬下。
    烧饼刚出炉没多久，还带着余温，入嘴瞬间香气便充斥了整个口腔。再一细品，外脆壳酥，内软馅润，咬口齐整，既不掉渣，也不粘牙，唇齿留香，属实让人欲罢不能。
    “葱馅调的蛮好，不过这么一吃，我倒是更饿了.”
    秦淮只用两口就吃掉了如蟹黄酥壳的【鸭油酥】烧饼，跟斜倚在官帽椅上的肉球唠着闲嗑。
    突然，一股阴冷无端生出，无差别的从远处向看台辐射而来。
    秦淮眉头一皱，抬眼望去，一个身穿黑色羊皮袍服，头戴翠羽毡帽，腰系宝石玉带的愁苦中年正迈步缓缓走来。
    这個愁苦中年尚在五丈开外，但刘庚阳却已经弹了起来：“辽人？！”
    仿佛是在印证他这句话，一阵龙蛇嘶鸣声响起，愁苦中年周身幻化为择人而噬的幽冥鬼域，一条若隐若现，周身黑气缭绕，半尺左右，手指粗细的墨晶小蛇自男人的帽檐耳侧冒出，盘舞不停，煞是殊异。
    秦淮放大五感品味着那股有些奇怪的阴冷，看了看抽动鼻子、想打喷嚏的刘庚阳，紧皱的眉头随即舒展开来。
    “他用的是香料？致幻迷香不违禁吗？”
    五丈开外的愁苦中年用多种调味香料配合一丝真意幻化出了幽冥鬼域，秦淮那感受到的阴冷也并非是黄泉恶鬼带来的真正阴气，而是通过香料药性刺激人体五官反映出来的虚拟寒性。
    “都是山海界出产的珍材，这么造也真不嫌浪费.”
    刘庚阳嘴里嘟囔了两句，随手一挥，一头胖脸短毛，长喙大耳的半透明奎豕便凭空冒出，朝那幽冥鬼域冲去。
    啵~
    虚幻奎豕冲到愁苦中年身前两步之时，便化作一阵清风，将经过特殊秘制的复合香料吹散无形。
    瞅着眼前的黄泉恶浪如潮水般退去，刘庚阳朝那中年不耐烦的吼了两句：“兀那汉子，别显摆了，快些入场，这里是临安，不是上京！”
    嘶嘶~
    那愁苦中年却恍若未觉，除了那墨晶小蛇朝二人这边吐了吐信子外，他看都没看刘庚阳一眼，背着皮包就转身入场。
    看着辽人中年的作态，秦淮有些不解：“兄长，处于战争状态的敌国也可以来参加大宋举办的灵厨赛吗？”
    “纠正一下，现在我们跟辽国是战略相持阶段，不算全面开战。而且，谁知道那帮鸿胪寺和枢密院的老头子是咋想的.”
    刘庚阳撇了撇嘴，正要跟秦淮吐槽一番朝堂诸公，环形厨赛场内突然陷入一片沉默。
    秦淮抬起头，无数星辰流影冲上高空，漫天星光遮蔽炽阳，所有嘈杂音声被尽数消去，一只白虎形状的星宿虚影裹住整个环形赛场，虎啸山林，天地齐喑！
    但很快，白虎虚影便轰然破碎，在所有观众和参赛选手眼中，化作八面大得夸张的画轴绘卷。
    【白虎持势·监兵神察】：洞观天地，同步显现范围内一切画面影像，受主持者节制调控。
    而在绘卷巨屏当中，显露出的画面正是主席台上端坐的三位评委和临时充任司仪郎的那位帐设司司丞，四人形象纤毫毕现，栩栩如生。
    “好家伙？裸眼3d？这有些超前了吧？”
    秦淮瞥了评委席旁的曹监兵一眼，这八面星力大屏正是这位白虎军主的手笔。
    曹监兵脸颊两侧显现出几道墨纹，看起来有些神异。显然，要长久维持这样能实时同步方圆几百米内一切动态的监控影像，对他来说，也是件需要稍微认真起来的事情。
    秦淮只觉得双唇上有一团有质无形的稀薄星力糊住嘴巴，强度不高，很容易挣脱，想来只是起到一个提醒噤声的作用。
    刘庚阳一副见怪不怪的模样，也没出声，只是端坐起来，看向主席台上。
    三位评委已经就位，穿着青绿色圆领袍衫的司仪郎以非常官方的口吻说完了开场白，然后像报菜名似的往外吐三位评委的官职和荣誉。主评委，光禄寺少卿，龙级厨师，三清百味门入世传人，五十岁下最有希望晋升仙厨之境的寻味郎官——甄弦。
    副评委，大悲庵香积厨首座，龙级厨师，于少时明悟色空本象，精擅能挑动万物七情六欲的心念斋，九州女厨泰山北斗——北海神尼。
    副评委，仙源至圣庙鼎俎家，龙级厨师，能让愚笨痴儿食味后茅塞顿开的大儒，孔府宴执牛耳者——孔宗宴。
    三位评委起身亮相，赛场内的噤声令随之解开，本次灵厨赛的第一关题目在星力巨屏上缓缓显露。
    【食味】
    “玉皇、九变、孔骨、丸蠹、须陀，五正味是一切烹饪料理的基础，也是一道菜是否好吃的最重要标准。诸位既已准备好，那便开始吧。”
    甄弦看着内场一名名摩拳擦掌，蓄势待发的九州人杰，开口示意比赛正式开始。
    抬头看了眼星力化作的两根燃香，秦淮面上露出些许若有所思的表情。
    今日的厨赛由巳时开始，午时结束（中午11点到1点），恰好是一天内人们味觉最灵敏的时间段，如此看来，这四司六局还真是处处有布置，事事皆心思啊。
    秦淮想明白这个关窍后，也放下杂乱心绪，专心致志的去看选手们的发挥。
    查小刀，丁汝和绍华这几个秦淮能叫得出名字的潜力股知道比赛开始后，都已开始着手处理食材，那位辽国的愁苦中年也拿出一只磨盘大小的熊掌上下其手。
    秦淮看了一圈，除去正在焯水撇沫的查小刀和细剖生鲜的丁汝外，他最有兴趣的还是那位新川菜系的寻味小郎绍华。
    俗话说，川菜厨子有三宝，泡菜，豆瓣，红油少不了。
    而绍华现在的灶台面前，就摆着一罐红亮油润的豆瓣酱，和一瓷盘的新鲜【绝云椒】。
    不过绍华却没急着下料进锅，而是先从【鲜笼】中取出一条鲜嫩无比的【嗜血牛】里脊，手中厨刀快速切割，没两下就将其全部切成大小均匀的粒块。
    洗净双手去除残味后，他抓过一只天青海碗，将牛肉粒搁入其中后，先用盐和料酒去腥留底，左手将其搅拌均匀后，再逐一放入生抽、胡椒粉和淀粉，让调料更好地渗透和包裹在牛肉粒上。
    趁腌制牛肉粒的空当，绍华再度洗净双手，抄起铁锅，将事先准备的菜籽油倒入其中。
    他要现熬红油。
    只见他伸出右手，纯正的星力化作玫红色火焰，缓缓逼近瓷盘中的【绝云椒】。
    呲呲呲~
    很快，新鲜水嫩的【绝云椒】就被逼干水分，成了熬炼川菜红油必不可少的干椒。
    就在此时，一旁锅中的菜籽油也已被炼熟，降到了六成油温左右，绍华眼疾手快，下入葱白、草果、白蔻、八角、桂皮、香叶等一众香料。
    气泡翻滚，香料失色，待这些辅料的香味全都炼进金黄熟油之后，绍华捞起残渣，再取过素白瓷盆，将已粉碎成面的【绝云椒】置于盆底，当油温下降至合适温度后，淋入其中，充分搅拌。
    就在此时，浓郁至极的火粹之精乍然溢出，凝成一条冲天而起的炎龙，焰尾直扫灶台上的天青海碗。
    绍华面色不变，手中厨刀精准劈出，一击轰散炎龙不说，还利用残余热量将铁锅再度回温。
    “处变不惊，确实有高手风范。”
    秦淮看着绍华干净利落的处理，大体猜出了他要做什么菜。
    麻婆豆腐。
    不过考虑到当今所处的年代，或许是道做法相似的菜也说不定。
    “哗～”
    牛肉下热锅的声音，将秦淮的思绪拉扯回来。
    绍华眼见油温合适，麻利的将已腌制好的牛肉粒下入锅中，额角却被灶里的火光耀出一抹红霞，是方才被乍起炎龙逼出的细密汗珠反射而致。
    神情专注的绍华却没有去擦，只见他一手把住锅柄，一手挥动着玄黑色的铁铲。
    原本因切割腌制而粘连着的“牛肉馅”在滚了油之后迅速分离开来，变成一颗颗黄豆大小的牛肉粒，在经过油的高温之后，殷红色的新鲜牛肉开始失水，外表迅速变成灰白色。
    一股【嗜血牛】特有的奇异肉香散入空中，让空气中还残留的火粹之精再度雀跃欢呼起来。
    锅铲下变得灰白的牛肉粒，就像是一颗颗爆豆，不断地将自身的香味炸出来，迸出来，爆出来。
    灰白色的牛肉粒在炒干之后颜色又逐渐变深，开始最关键的起酥过程。
    绍华挥舞着铁铲专注观察着锅中天地，待牛肉吐了油之后完全酥掉没多久，迅速加入盐、【绝云椒】面、椒、酱油，豆豉，翻炒上色，细致调味。
    绍华的灶台跟评委席不远，秦淮稍微一嗅，就闻到了这股扑面而来的馥郁浓香、麻辣热气。
    小火稳锅，绍华从另一个灶上取过已用滚烫盐水焯过的嫩白豆腐，简单沥干水分后，在牛肉锅里加了一点水，稍微一滚，便把如羊脂白玉般的豆腐都倒入锅中。
    随手烹入些许现熬红油和白醋增香，绍华一边轻轻推着豆腐维持造型，一边看着鲜红色的汤汁渐渐沁入豆腐体内。
    “差不多了。”
    绍华呼出一口浊气，将早已准备好的芡汁顺着锅壁巧妙倒入。
    眼见迅速变得浓稠起来的汤汁牢牢挂在豆腐上面，将所有的味道锁在里面，绍华点点头，最后撒入一大把葱结束了这道菜的收尾工作。
    出锅装盘，举手示意，只耗费了两刻钟的绍华无疑是此次初赛完成菜品最快的选手。
    “菊下楼绍华，【绝云九变】，请诸位品鉴。”
    见已有选手完成菜品，三位评委点点头，导播曹监兵立即将八块星力巨屏的画面转到了绍华的灶台案板。
    豆腐美人，红妆碧佩，还未品尝，就已牢牢吸住了在场观众的视线。
    (本章完)