第51章

    接下来的日子, 许黟将重心都放在制急救丸上面。
    如今医馆里卖的，多是急救散，需要冲服、煎煮服用, 因而，到底是要花些时间备药的。
    许黟如果想要制急救药，自然要努力地避免做出需要煎煮的汤药来，再不济, 也是可以直接冲服的。要不然, 那和寻常开药方让病人去医馆里买药有什么区别。
    而他不是拖拉的人，说到就自然要做到。
    再加上最近有不少琐事耽误, 这两日难得清闲一些, 许黟就将自己关在灶房里了。
    制急救丸, 唯一的麻烦便是他手里头没有医书，只能凭借着以前学过的知识，再结合实验, 将它们制作出来。
    他将买回来的药材一一倒出来, 先拿出在香料铺子里买的麝香。
    这麝香是还没有炮制过的，外面有一层壳需要剥下来，除去囊壳后，取出来里面的麝香仁，再将上面的杂质清理掉。这样一套下来，麝香就可以使用了。
    而许黟想要将它加进到药里制成药丸, 还需要切制，再研磨成细粉。
    很多人对于麝香的印象, 都是来自于宫斗剧里面, 剧里的妃子为了陷害对方，将麝香放到对方的香囊里, 导致对方不孕，或者怀孕了流产。
    其实，麝香不会致人不孕的，这个是误导。而想要让怀孕的人因为麝香流产，得长时间的接触，短时间内是很难产生这么大的效果的。不过，麝香具有活血通经，催产等功效，孕妇还是少接触比较好。
    许黟将麝香仁取下来之后，就用小刀切成片状，将它们丢到万能的惠夷槽里面，用轮盘碾成粉状。
    这个惠夷槽是许黟当时斥巨资买的，是用铁木做的，用起来虽没有石制、铁制的好用，但比它们便宜。那会他手头上没有多少可以支配的银钱，就打算用这个木制的将就用着。
    哪想到，这个惠夷槽如此好用。他一用习惯，就没想着换掉，想等它老坏了再换新的。
    许黟把碾磨好的麝香筛到罐子里，再一一处理别的药材。
    黄芪需要涂抹蜂蜜烤炙，白茯苓要去皮，杏仁要去皮麸炒，皂角子也要炒，半夏要洗后碾末再用姜汁做药曲，再炒制……
    说起来他还是头一次做这种需要炮制好些药材的药丸，感觉怪忙的。
    许黟炒着炒着，就觉得自己的时间不够用，他需要有个助手。
    而……
    被他挑入眼的助手——阿旭，现在只识得上百个字，连《三字经》都还没读完。
    许黟：“……”
    他要找小孩打童工吗？好有罪恶感。
    下人也是给月钱的，许黟还捏着他们的卖身契，按道理来说，使唤他们干活天经地义。不过他到底是现代人，让他们做做饭，扫地拖地还好，再干工作性质的活，就不道德了。
    许黟按下这个念头，继续手中的动作。
    全部的药材炮制好之后，后面才是真正的开始。
    每一种药，需要用到多少量，他都晓得，只……制作的过程消耗的时间太长了。
    他将上面说的药材都炮制好，半天时间已过去。
    这时，阿锦急匆匆地快跑进来，边跑边喊道：“郎君，郎君。”
    许黟抬起头，见着她像小黄一样，蹦蹦跳跳地进来，说道：“郎君，外面来了一个卖鱼的钓鱼翁，哥哥差我来问郎君，我们要买鱼吗？”
    盐亭县只有河鲜，许黟来到这里好几个月，都没吃上几次鲜味。
    听到外面有卖鱼的，自是要出去看看的。
    许黟道：“走，我跟你去瞧下。”
    阿锦高兴地喊了一声“好”，她的小手被许黟牵着，心儿特别高兴，“郎君，那钓鱼翁卖的鱼好大，每一条都是活的，他怎么那么厉害，能钓到那么多鱼。”
    许黟笑了笑：“人各有所长，他人会的东西，我们不一定要去艳羡对方，反而可以去想想，自己的长处在哪里。”
    阿锦歪着脑袋，疑惑道：“郎君，我的长处是什么呀？”
    “是……”
    许黟顿了顿，人已经来到外院，他轻声道，“等你读完三百千，或许就知晓了。”
    “啊，好久呐。”小姑娘脸上的高兴劲儿弱下来，但再看到那个钓鱼翁后，眼睛再度亮起。
    阿旭在外面等着，见着许黟亲自出来，立马喊道：“郎君。”
    “阿翁你这鱼怎么卖？”
    许黟走近，问一旁站着的钓鱼翁。
    这钓鱼翁看着六十岁出头，一头白发，身上穿着旧旧的短褐，瞧着却很有精神。
    钓鱼翁见是个年轻的小郎君，也没有抬高价格，只道：“这是我今日钓的新鲜鲤鱼，都活着呢，小郎君若是想要，可一条十文钱卖给你嘞。”
    他打开装鱼的篓子，里面有好几条活蹦乱跳的鲤鱼，每一条都有一斤左右大小。
    许黟微微惊讶，野生的鲤鱼长这么大不容易，这钓鱼翁是个有本事的。
    “阿翁，你在哪个好地方钓的这般肥的鱼？”许黟好奇地问。
    钓鱼翁慈祥一笑，说道：“城外，往左过去十里地，有一条从山沟沟里流下来的溪流，那儿鱼多，不过狡猾，想要抓住不容易。”他说着，有些自得起来，“我有个好法子，能将鱼给骗上来，其他人可不晓得咯。”
    许黟：“阿翁实乃高手。”
    与这钓鱼翁闲聊几句，许黟便将他篓子里的鱼都给买下来。
    钓鱼翁见他都要，就说要算便宜一些，只收许黟四十文就好。许黟没同意，让阿旭取五十文钱，按原价给他。
    不知花了多大的功夫才把那鱼给钓上来的，又从城外十里地走来县城。
    挣些钱不容易，许黟见钓鱼翁额头身上都是汗，请他进屋，喝两杯茶水。
    “阿翁别客气，这茶水是好的，多喝两杯无碍。”许黟说着，主动给他倒了杯茶递过去。
    钓鱼翁有些微讶，见着自己的手有点脏，随意地往身上的衣服擦了擦，才伸手接住许黟递来的茶杯。
    钓鱼翁道：“我卖了这么多年鱼，还是头次有主家请我进屋喝茶水的。”
    两人喝着茶聊了几句。许黟笑笑地问道：“阿翁不急着回去的话，可否教我等怎么做这鱼才好吃？”
    他解释，家里就他和两个小孩，实在不知道这鱼该怎么做。
    阿旭会做吃食，可他接触的食材太少，属于还在摸索阶段，这个时候要是有人提点两句，对阿旭来说，应该能更进一步。
    钓鱼翁听到是这么简单地要求，直接就答应了。
    “好说好说，这鲤鱼好做得很。”钓鱼翁说道，问阿旭可会去鱼鳞。
    阿旭愣了下，略有些腼腆地说不会。
    钓鱼翁见已到午时，便说：“要是小郎君不嫌弃，我可做一条给你们主仆尝鲜，后面这小仆就知晓怎么做了。”
    许黟欣喜，怎么可能嫌弃，立马就让阿旭去外面先买几份配鱼的饭菜回来，再请钓鱼翁去到灶房。
    钓鱼翁进到灶房里，闻着房中的药味，神色古怪地扫了一眼周围，就看到灶房分成两地。一地用来做饭，堆放柴火，一地则是摆了几个架子，上面放置着不少药材，后面的墙角边，还有好几排陶罐。
    “小郎君是大夫？”钓鱼翁问许黟。
    许黟点了点头，说他是一名游方郎中。
    钓鱼翁道：“小郎君看着便是一表人才，老夫我今日就露一手，让小郎君尝这美味河鲜。”
    他会一手钓鱼的本领，自然会做鱼。他做的鱼，方圆十里的村民都觉得他做的好吃，丝毫不怕许黟尝了不拍手叫好。
    于是，钓鱼翁选了两条肥美的，一条用来做红烧，一条用来煮山药豆腐鲤鱼汤。
    家里没豆腐，市井里有，阿旭连忙去买了一块豆腐回来。
    钓鱼翁见着材料齐全了，就教阿旭如何给鱼去鱼鳞。
    “这鱼从水里捞出来，先用棒槌敲晕，你力气少就多敲几下，待它晕了就可以按住这里……”
    钓鱼翁一边说着，一边示范给阿旭看。
    许黟和阿锦两人则在旁边，津津有味地听着。
    原来做个鱼还有这么多学问，许黟便觉得，今日是个不错的幸运日。
    钓鱼翁虽年过六十，但身体康健，动作迅速，他只要了阿旭当下手，让他在旁边处理配鱼的佐料。
    期间，他还不忘怎么教阿旭除鱼腥土腥味。
    “想要没有鱼腥味，除了姜葱以外，还需要一味佐料，便是咱们县城里最好的黄酒。”钓鱼翁说着，“用油煎完，需得在锅底放姜片，再加两勺酱油，豆豉。豆豉可以入味，酱油可以调鲜，你看这鱼周围鼓起泡了，就可以加黄酒。”
    “可有木勺？”顿了一下，他问。
    阿旭点头：“有的，阿翁你稍等。”
    他取了木勺给到阿翁，阿翁吹了吹胡子，笑呵呵地说：“你瞧好嘞。”
    说完，他一手提酒壶，一手持木勺，手腕微动，那酒壶里的酒顺着壶口倒出，甜香的酒味溢出，顺着锅中淋下。
    飘在空中的鱼味，瞬间就变得不同。
    “咕噜噜——”
    灶台下的火烧得旺，钓鱼翁说，红烧鲤鱼就要用旺火，这样鱼肉才能烧得鲜嫩。
    这边的锅里在做红烧鱼，另一边的小炉子也没闲着。
    豆腐切块焯水，说是可以去豆腥味，能让豆腐吃着更嫩滑。
    钓鱼翁做鱼真的有两下子，也不用多少调料，只用了姜丝、胡椒、盐巴。他先下山药到汤里焖，再将鲤鱼砍成鱼块，鱼头先放，再下鱼肉。
    鱼要油煎，煎到半熟便可以。这样做出来的鱼汤浓白如同琼浆，鱼肉还不会焖到烂，可以用筷子夹上来。