第83章

    “冬馄饨, 年馎饦。”
    说的便是冬除这天，家家户户都会买菜买肉回来做馄饨，过肥冬。这儿的馄饨, 便是角儿，现代说的饺子了。
    何娘子说，如今的开封城有不少人家会在这天做角儿，但盐亭县这般过除冬的少, 她以前在大户人家做女使, 见过主家吃过，便有印象。
    何娘子能想到这儿, 许黟自然也想到了, 但离冬除没几日, 提前学一学做角儿，也是好事。
    等真正冬除那日来临，他们就可以在家里包角儿吃。
    许黟最爱吃的就是白菜猪肉馅, 他让阿旭准备的, 也是菘菜和猪肉。
    阿旭提着篮子回来，里头装的是所有准备好的食材。
    何娘子上手一瞧，心里有了主意，让阿旭给她打下手，把猪肉、菘菜都剁成碎粒。
    阿旭开始切肉切菜，何娘子在旁边和面。
    许黟看他们都在忙, 忍不住地问：“何娘子，我该做什么？”
    “你去屋里坐, 等我们做好了就可以吃。”何娘子头都没抬。
    许黟：“……”
    他没走, 想了想，就去旁边烧火。
    火烧得差不多, 锅里的水也煮沸着，何娘子见许黟烧了水，就用木勺舀了半勺到面粉里。趁着热，她将结成面絮的面粉揉成表面光滑的面团，用一块纱布盖在上头，放到灶台旁醒面。
    接着，她便开始洗葱，葱要切碎，这活许黟会。
    就如同切药材一样，他切葱的手法和切药材相似，手起刀落，翠绿的葱就切成葱花。
    何娘子在旁边捂嘴笑着说：“黟哥儿倒是闲不住，不是让你别在灶房里嘛，等会就能做好的，要是饿了，我先给你下一些面条吃？”
    反正做角儿的皮跟做面条都是用的面粉，形状不同罢了。
    许黟今日都在外面跑，中途只垫了几块点心，还有在金鹅寺吃了一顿简单的，没有油水的斋饭。
    何娘子这么说，他确实有些饿了。
    是饿了，却也能忍着，许黟摇头：“等角子做好，我们再一起吃。”
    听许黟这么说，何娘子便不再说话了。
    她打开纱布看面团，看醒得差不多，就抖了一些面粉到揉面的板上，她手指灵活地将面粉打散到四周，这面团在上面一揉一搓，就成了长条形。
    何娘子用手揪面剂子，每个都和杏子差不多大。
    这面剂子揪好，她还要去看阿旭做的馅儿怎么样了。
    瞧着没问题，便开始调料。
    角子的馅料多种多样，有的还会在里面包山珍海味，当时何娘子伺候的那主家，做的角子更是有八种馅儿。
    这猪肉馅儿的反而是最低贱的，得要有其他好的料儿加进去，譬如瑶柱、香菌子等，做出来才不会有膻味。有钱人家极爱吃羊肉做的馅，里头还加着其他的料儿，做出来的角子寻常人家别说吃到了，听都没听说过。
    何娘子将家里能用上的佐料都用上了，酱油、香油、糖、姜末和胡椒粉。
    胡椒粉贵得很，是许黟让阿旭带过来的。
    何娘子怕味不好，就多加了一些，再搅拌搅拌，香味儿便飘了出来。
    终于要到最后包角子的环节了。
    许黟兴致更高了起来，眼睛盯着何娘子是怎么擀面皮的。
    她做的不算娴熟，用的是擀面条的手法，把面皮擀到手掌大，就加馅，再捏紧两边的面皮，捏成玲珑可爱的月牙状。
    “好了。”何娘子欣然喊着，问许黟做出来的可是他想要吃的角子。
    虽与现代的饺子有些差别，却也无限接近了。
    许黟夸奖何娘子做的角子好看。
    “这捏的形状都不行，哪算好看了。”何娘子感慨，“你都不晓得，那些大户人家的灶娘做的角子有多精巧，一个个看着都好似能摆出来玩的把件儿，好看得都下不去嘴。”
    许黟笑说：“何娘子手巧，要是多做几回，定能做出那般好看的。”
    他说罢，有些蠢蠢欲动。
    像饺子这种东西，就要得自己包的才有意思。他便唤何娘子教他。
    何娘子正要教阿旭怎么包，听他想学，也就一并教了。
    不止，她把何秋林也叫上。
    百姓人家才不讲究“君子远庖厨”的说法，几个人围坐在小凳上面，看着何娘子左捏右捏的，以为角子就容易做了。
    自个试了才知道，什么叫做丑东西。
    许黟和何秋林两人捏出来的东西别说是角子了，就连基本的形状都分辨不出来。
    反而是年纪尚小的阿旭很有天赋，做出来的角子像模像样。
    绕是如此，许黟也没放弃，继续做了六七回，到后面，他也捏出来月牙状的角子。
    角子下锅煮，煮到一个个漂了上来。
    何娘子用漏勺捞起来，装到盘子里让阿锦一盘盘地端出去。
    何家的屋里点着油灯，昏黄的光照得屋子都带了暖意，再看刚煮好的角子，飘着热腾腾的雾气，使得人肚子咕噜噜的叫唤着。
    大家都饿了，便没有客套说话，尤其两家人熟得很，平日里也会互相赠送食物。
    醋可以开胃，许黟便跟他们说角子蘸醋的吃法。
    何秋林眼神亮了亮，起身就要去灶房里拿醋。
    “我带过来了。”许黟示意他坐回去。
    他带来的是陈醋，陈醋比起米醋，味儿没那么刺鼻，翻出来时会有浓浓的醋香味。
    爱吃的人会觉得它好吃，不爱吃的人光是闻着都能避退三舍。
    何娘子他们在听完许黟说的，想着先尝试着好不好吃。
    许黟便给他们倒了醋碟。
    这一吃，他们都有些惊喜，果然是比单独吃角子好吃。
    吃着甚是开胃，食欲大开了。
    许黟夹着角子蘸醋咬开，露出里面的菘菜猪肉馅，这馅调的好吃，浸了醋，味道更香。
    “黟哥儿，你是怎么知晓有这种吃法的？”何秋林崇拜的看着他。
    许黟淡定道：“这吃法外面早便有了，只我们没见过而已。”
    何秋林不由向往：“我要多出去走走，这样才能识得更多东西。”
    “吃都堵不住你的嘴。”何娘子瞪了他一眼，自从秋哥儿说要去做跑商的买卖，何娘子心里头就不放心。
    但秋哥儿正劲头上，她不好说丧人心的话，便也不再管了。
    ……
    第二天一早，许黟醒来练完拳吃了早食，就喊阿旭跟着他去往城外一趟。
    阿旭收拾出简单出行的装备，带上竹筐、干粮、水、砍刀、衣物等好些东西，在刘伯驾着牛车抵达门外，他们便前后上了车。
    他们一走，阿锦独自守在家里，小黄陪着她，走到哪就跟到哪。
    有这条跟屁虫在，许黟也放心阿锦一个人在家中。
    刘伯驾的牛车没有完整的车厢，甚至连车顶盖都没有，可以用四面楚歌来形容。
    阿旭在上了车后，索性就把准备好的东西拿出来，暖手的手炉，点燃里面的木炭，再加上一块许黟喜爱的熏香，车板底铺暖垫，再取来一条披风，给许黟披上。
    许黟眨眨眼，觉得自己在一点点的被潜移默化，如今被一个小孩照顾，也没有那般不自在了。
    但他身上装备齐全，阿旭还是一身加棉的窄袖袍子。
    许黟把手里的暖炉塞到他手里：“你自个暖下身。”
    “郎君，我不冷呢。”阿旭赶紧把手炉还给许黟，高兴地说，“这是我今年过得最暖和的冬天了，以前我与妹妹都没有衣物穿，只有遇到了郎君，就从没断过衣物和吃食，郎君是我遇到最好的人。”
    许黟摸摸他毛茸茸的脑袋，看着他变长的头发，以前扎着的小发髻很小，就像个小揪揪，如今已经像个小馒头了。
    他没忍住地揉了一把，才心满意足的收回手。
    牛车行驶速度缓慢，穿过县城主道，慢悠悠地往县城门口过去。
    上首的刘伯，心情不错的在跟许黟说话。
    他欣然道：“城外贴了告示，说下旬冬除前两日，城里的绅户们要在城隍庙和城外布棚施粥嘞，这回还有义诊的大夫不要钱的给人看病，也不晓得真假。”
    说到后面，刘伯心情有些激动，他家好些口人嘞，要是也能去施粥那里排队领到粥，那也不差呀。
    更何况还有给人看病的大夫，他已经想好了，待那一日就带上家里的老伴，以及两个常年干重活的儿子来看病。
    若是能把旧疾治好，就再好不过了。
    许黟便道：“开义诊堂是真的。”
    闻言，刘伯先是高兴，接着又局促地笑了笑，对许黟说他这回肯定要排队看病的。他与老伴这些年里都攒了些小毛病，却不舍得花钱看病。这回要是真有大夫给他们这些穷人家看病，自当不愿意错过。
    许黟挑了挑眉，赞同地笑了笑说：“既如此，那就是好事儿，刘伯你到时记得去，邢家不仅开了义诊堂，还会提供药材。”
    到时候会有两个大夫在现场，不知道会是怎么的光景。
    许黟隐隐有些期待了。
    ……
    牛车出来县城，缓慢地朝着依禄山的方向而去。
    许黟已有将近一个多月没上山，这次会上山，还是因为要采挖适合冬季收获的药材。
    且这两个月里，来寻他看病的病患增加不少，家里储备的药材，也在一点点减少。
    冬日里能挖到的药材不多，除了适宜冬日里采摘的药材外，其他的药材许黟便想着能不能捡漏。
    牛车到达依禄山后，许黟交代阿旭去山上的寺庙等他。
    至于刘伯嘛……刘伯说他在外吹风习惯了，也不怕这点风雪，况且今日还是大晴天，不像是会下雪的样子。