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重回1988 作者:寻香踪
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份数，这样就一目了然了，也方便结账。虽然只是些小细节问题，却能给客人留下深刻的印象。
王秋兰本来不怎么会说普通话的，这一个多月里高凉对她进行突击训练，现在已经能够正常和人交流了。
王秋兰刚去送菜单，又有客人进来了，李俊毅赶紧过去：“欢迎光临。”并且送上了菜单。
这一波客人前些日子经常在路边吃酸辣粉的老顾客，客人接过菜单一看，说：“酸辣粉涨价了，要一块了，鸭掌也是五毛了。”
李俊毅笑着说：“开业酬宾，前七天一律八折，所以还是原价。请客人理解我们的开店成本，谢谢支持本店。”
客人一听价格还是一样，便爽快地点起单来。其实也想得通，这样的就餐环境和以前在街边蹲着吃的怎么能一样呢，贵一点很正常。
朱文武独自坐在桌边，他扭头看了看，店里已经坐了三四桌，本来是四个人一起吃饭的，现在只剩下他寡家孤人了，大家都在忙碌着，只有他还在吃饭，于是赶紧扒完饭，收拾好碗筷也去帮忙了。
从中午起，高味就开始热闹起来，客人络绎不绝。因为这几年的法律假日是每周休一天半，不少工厂这个季节还属于淡季，不算太忙，每周六下午就会放假，很多工人都会出来逛街。不少收到传单的老顾客也有空过来看看高凉的新店，虽然有高珊帮忙，高凉一个人在厨房里简直有点忙不过来。前面餐厅也是这样，王秋兰和朱文武两个人再加上放学回来的高强一起，勉强才忙过来。李俊毅最体贴了，知道高凉后厨忙不过来，主动跑到后面来给他们洗碗，堂堂李总居然沦为洗碗工，他对高凉的爱真是天地可鉴日月可表了。
幸亏前面只有八张桌子，如果再多一点，这几个人是绝对忙不过来的。高凉见台子上的菜单已经出完，赶紧来帮忙洗碗。李俊毅看着自己满手的油污，酸辣粉本来就是油重的，又看着高凉的手，说：“这也太伤手了，找个阿姨来帮忙洗碗吧。”
高凉笑着说：“要是明天还这么忙，就去招个阿姨来。”洗碗工便宜，一个月几十块钱就足够了。
李俊毅心情十分好：“我看生意差不了，赶紧招人吧。你等着吧，等友谊商店一开张，店里的生意只会越来越好，到时候就把隔壁店子也盘下来，你多请几个人，自己就当老板娘吧。”
高凉听得呵呵直笑，哪有那么容易，隔壁店的生意难道不做了？
高珊接话说：“我姐要是老板娘的话，那老板是谁啊？”
李俊毅瞪着高珊：“你怎么那么傻呢？老板正在洗碗啊。”
高珊一愣，然后哈哈笑：“你不是和我姐还没结婚吗？”
李俊毅一挑眉：“这不是迟早的事吗？”然后满脸笑容地看着笑得眉眼都弯了的高凉，觉得高凉笑得真可爱，尤其是左颊的酒窝特别想让人亲一口。
高凉正在将碗筷放到一个蒸架上，由于没有消毒碗柜，高凉设计了一口蒸锅，下面是高温翻滚的沸水，上面是放碗的架子，将洗好碗倒扣在架子上，将架子搬到蒸锅上去，蒸上十几二十分钟，尽量通过高温消毒杀菌，毕竟南方地区湿热，细菌和病菌也更为活跃，做餐饮，就尽量将卫生做到极致。
李俊毅觉得高凉做得太细致太讲究了，不过他相信高凉这么努力是有回报的，她这么用心，生意不火爆都有点说不过去。
正忙着，前面又来生意了，高凉赶紧去忙了。这一天他们一直忙到晚上八点钟才停下来，倒不是没有生意了，而是酸辣粉原料都用完了，其中有一部分是打算明天用的。生意空前火爆，大家都十分疲惫，但内心也十分振奋满足，做生意就怕不累，越忙就意味着越有钱。
晚上高凉回去一清点账目，居然有将三百来块的营业额，就算平时生意不如节假日这么火爆，一个月也是稳赚不赔的。
第九十三章 慢慢完善
第二天是星期天, 高凉清晨四点多就起来上农贸批发市场去批发食材。李俊毅自然是全程陪同的，没有早班车, 他就当司机, 骑车载着高凉去农贸批发市场，高凉环着李俊毅的腰, 脸贴在李俊毅背上, 闻着他身上熟悉好闻的气息，难免就有点放松想打瞌睡。
李俊毅感受着她的小脑袋在背上移来移去的, 腰上的手也时松时紧，知道高凉在打瞌睡, 他担心高凉会摔跤, 伸手抓了一下腰上的手臂：“高凉, 你是不是睡着了？”
高凉惊醒过来，尴尬地呵呵笑：“醒了。”
“你买薯粉一次多买一点，就不用每天都来。”他心疼高凉四五点就起来了, 这比以前在老家的时候也没好多少，唯一好点儿的就是晚上不用熬到十一二点。
“我知道, 但是也不能多买了，仓库放不下。”昨天的薯粉就不够用了，高凉今天打算多买一点, 囤几天货，但也不能随心所欲地买，因为厨房后面的仓库空间有限。
“那就买几天的吧，不要天天都来买, 这样太辛苦了。”李俊毅说。
高凉有些为难地说：“薯粉可以买几天的，但是肉类不行，得每天买新鲜的。”
李俊毅叹息了一声：“唉，你怎么总这么辛苦呢。”
高凉无奈地笑着说：“等以后生意稳定了，我就找个人专门帮我采买。最好是能和那些老板商议好，让他们送货上门，不过我觉得比较难，除非量特别大人家才愿意送。”
李俊毅说：“你那些鸭掌鸭脖也可以一次性多买一点，卤好了卖不完就放冰柜里冷藏着。”
高凉想了想：“我以后试试。”她对食物的质量和口感的要求非常高，当然想把最好的奉献给顾客，但她又知道李俊毅提的这个方法其实是可行的，因为后来那些卤味连锁店都是统一加工配送的，而且也不可能一天内全都卖完，自然也是需要冷藏保鲜的，她若是以后想做连锁店、规模化经营，必须要尝试这样处理。
高凉买好了食材，叫了辆三轮车直接将食材运到店里，她先跟着车回来了，李俊毅骑着车自己过来。高凉到店里的时候，王秋兰已经过来打扫卫生换煤球烧水了，她们打算九点多开店，但得提前来店里准备，卤肉、烧高汤调酸辣粉汤汁、做肉哨子、炸花生、煮红薯粉这些都要提前准备，否则到时候就来不及，今天是周日，来逛街的人就更多了，只会比昨天更忙。
李俊毅骑车回到店里的时候，高凉正在厨房里忙，李俊毅去看了一下，自己暂时还帮不上忙，便在一旁打下手，递个东西之类的。高凉说：“里面都是油烟，你到外头去坐吧。早饭马上就好。”
李俊毅无所谓地说：“我在这里看你干活。高珊和高强还没到？”
“一会儿就该来了。”
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份数，这样就一目了然了，也方便结账。虽然只是些小细节问题，却能给客人留下深刻的印象。
王秋兰本来不怎么会说普通话的，这一个多月里高凉对她进行突击训练，现在已经能够正常和人交流了。
王秋兰刚去送菜单，又有客人进来了，李俊毅赶紧过去：“欢迎光临。”并且送上了菜单。
这一波客人前些日子经常在路边吃酸辣粉的老顾客，客人接过菜单一看，说：“酸辣粉涨价了，要一块了，鸭掌也是五毛了。”
李俊毅笑着说：“开业酬宾，前七天一律八折，所以还是原价。请客人理解我们的开店成本，谢谢支持本店。”
客人一听价格还是一样，便爽快地点起单来。其实也想得通，这样的就餐环境和以前在街边蹲着吃的怎么能一样呢，贵一点很正常。
朱文武独自坐在桌边，他扭头看了看，店里已经坐了三四桌，本来是四个人一起吃饭的，现在只剩下他寡家孤人了，大家都在忙碌着，只有他还在吃饭，于是赶紧扒完饭，收拾好碗筷也去帮忙了。
从中午起，高味就开始热闹起来，客人络绎不绝。因为这几年的法律假日是每周休一天半，不少工厂这个季节还属于淡季，不算太忙，每周六下午就会放假，很多工人都会出来逛街。不少收到传单的老顾客也有空过来看看高凉的新店，虽然有高珊帮忙，高凉一个人在厨房里简直有点忙不过来。前面餐厅也是这样，王秋兰和朱文武两个人再加上放学回来的高强一起，勉强才忙过来。李俊毅最体贴了，知道高凉后厨忙不过来，主动跑到后面来给他们洗碗，堂堂李总居然沦为洗碗工，他对高凉的爱真是天地可鉴日月可表了。
幸亏前面只有八张桌子，如果再多一点，这几个人是绝对忙不过来的。高凉见台子上的菜单已经出完，赶紧来帮忙洗碗。李俊毅看着自己满手的油污，酸辣粉本来就是油重的，又看着高凉的手，说：“这也太伤手了，找个阿姨来帮忙洗碗吧。”
高凉笑着说：“要是明天还这么忙，就去招个阿姨来。”洗碗工便宜，一个月几十块钱就足够了。
李俊毅心情十分好：“我看生意差不了，赶紧招人吧。你等着吧，等友谊商店一开张，店里的生意只会越来越好，到时候就把隔壁店子也盘下来，你多请几个人，自己就当老板娘吧。”
高凉听得呵呵直笑，哪有那么容易，隔壁店的生意难道不做了？
高珊接话说：“我姐要是老板娘的话，那老板是谁啊？”
李俊毅瞪着高珊：“你怎么那么傻呢？老板正在洗碗啊。”
高珊一愣，然后哈哈笑：“你不是和我姐还没结婚吗？”
李俊毅一挑眉：“这不是迟早的事吗？”然后满脸笑容地看着笑得眉眼都弯了的高凉，觉得高凉笑得真可爱，尤其是左颊的酒窝特别想让人亲一口。
高凉正在将碗筷放到一个蒸架上，由于没有消毒碗柜，高凉设计了一口蒸锅，下面是高温翻滚的沸水，上面是放碗的架子，将洗好碗倒扣在架子上，将架子搬到蒸锅上去，蒸上十几二十分钟，尽量通过高温消毒杀菌，毕竟南方地区湿热，细菌和病菌也更为活跃，做餐饮，就尽量将卫生做到极致。
李俊毅觉得高凉做得太细致太讲究了，不过他相信高凉这么努力是有回报的，她这么用心，生意不火爆都有点说不过去。
正忙着，前面又来生意了，高凉赶紧去忙了。这一天他们一直忙到晚上八点钟才停下来，倒不是没有生意了，而是酸辣粉原料都用完了，其中有一部分是打算明天用的。生意空前火爆，大家都十分疲惫，但内心也十分振奋满足，做生意就怕不累，越忙就意味着越有钱。
晚上高凉回去一清点账目，居然有将三百来块的营业额，就算平时生意不如节假日这么火爆，一个月也是稳赚不赔的。
第九十三章 慢慢完善
第二天是星期天, 高凉清晨四点多就起来上农贸批发市场去批发食材。李俊毅自然是全程陪同的，没有早班车, 他就当司机, 骑车载着高凉去农贸批发市场，高凉环着李俊毅的腰, 脸贴在李俊毅背上, 闻着他身上熟悉好闻的气息，难免就有点放松想打瞌睡。
李俊毅感受着她的小脑袋在背上移来移去的, 腰上的手也时松时紧，知道高凉在打瞌睡, 他担心高凉会摔跤, 伸手抓了一下腰上的手臂：“高凉, 你是不是睡着了？”
高凉惊醒过来，尴尬地呵呵笑：“醒了。”
“你买薯粉一次多买一点，就不用每天都来。”他心疼高凉四五点就起来了, 这比以前在老家的时候也没好多少，唯一好点儿的就是晚上不用熬到十一二点。
“我知道, 但是也不能多买了，仓库放不下。”昨天的薯粉就不够用了，高凉今天打算多买一点, 囤几天货，但也不能随心所欲地买，因为厨房后面的仓库空间有限。
“那就买几天的吧，不要天天都来买, 这样太辛苦了。”李俊毅说。
高凉有些为难地说：“薯粉可以买几天的，但是肉类不行，得每天买新鲜的。”
李俊毅叹息了一声：“唉，你怎么总这么辛苦呢。”
高凉无奈地笑着说：“等以后生意稳定了，我就找个人专门帮我采买。最好是能和那些老板商议好，让他们送货上门，不过我觉得比较难，除非量特别大人家才愿意送。”
李俊毅说：“你那些鸭掌鸭脖也可以一次性多买一点，卤好了卖不完就放冰柜里冷藏着。”
高凉想了想：“我以后试试。”她对食物的质量和口感的要求非常高，当然想把最好的奉献给顾客，但她又知道李俊毅提的这个方法其实是可行的，因为后来那些卤味连锁店都是统一加工配送的，而且也不可能一天内全都卖完，自然也是需要冷藏保鲜的，她若是以后想做连锁店、规模化经营，必须要尝试这样处理。
高凉买好了食材，叫了辆三轮车直接将食材运到店里，她先跟着车回来了，李俊毅骑着车自己过来。高凉到店里的时候，王秋兰已经过来打扫卫生换煤球烧水了，她们打算九点多开店，但得提前来店里准备，卤肉、烧高汤调酸辣粉汤汁、做肉哨子、炸花生、煮红薯粉这些都要提前准备，否则到时候就来不及，今天是周日，来逛街的人就更多了，只会比昨天更忙。
李俊毅骑车回到店里的时候，高凉正在厨房里忙，李俊毅去看了一下，自己暂时还帮不上忙，便在一旁打下手，递个东西之类的。高凉说：“里面都是油烟，你到外头去坐吧。早饭马上就好。”
李俊毅无所谓地说：“我在这里看你干活。高珊和高强还没到？”
“一会儿就该来了。”
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