第62章 真鲷大陆图

    国外还有把人工繁育的老鼠斑幼苗当观赏鱼卖的，但老鼠斑这样的鱼，买便宜养可就费事费财，因为它们以鱼虾为主食。可夏宇现在去不了国外，护照还没拿到手，买不到。逮到这野生的老鼠斑，自然是最好不过的。
    夏宇的空间里小鱼小虾从来不缺，这类食物链底层的鱼虾繁殖力特别强长得又快，养这一家子老鼠斑基本没问题。不过处于食物链顶层的这些石斑鱼相互掐架，还有就是螃蟹也不是好惹的，一旦捕食石斑鱼的机会，都是会断然出手的。
    这天下来，除了这窝老鼠斑外，特别值得一提的，就是他又收获了一小窝六条大大小小的东星斑。赤点石斑鱼也就是红斑倒是抓了不少，红斑夏明光钓鱼都经常会钓到。
    苏眉和青衣还是不见踪迹，但夏宇也不急。这两种石斑鱼他以前有吃过，小条的苏眉比较好吃，长得太大了味道就没那么好，据说大个头的里面也有河豚一样的毒素……
    青衣的味道只能说中规中矩，作为珊瑚鱼，青衣比较花哨，也非常容易和其他类型的珊瑚鱼弄混。
    夏宇觉得自己有点收集控，但不着急，总是会遇到的。
    第二天上午他去近海逛逛，往空间里弄些小鱼小虾小螃蟹，然后早早回家，准备吃好午饭就回玉海。
    房产中介王金燕有给他发微信消息，房屋解押已经完成，明天就可以进行下一步的交易，让他准备好相关证件，主要是身份证和户口簿。其他的证明中介公司直接帮他搞定，省了很多事情。
    夏爸夏妈要等房子买好之后再去玉海，夏妈还担心夏宇这趟去玉海没地方住，她节省惯了，觉得住酒店太奢侈，一晚上好几百块呢！就睡那么几个小时。
    夏宇告诉她也有便宜的一天一百多，条件还挺好的。
    夏妈哪里不知道他，他肯定觉得住酒店比较洒脱，不用自己搞卫生什么的。
    “要不，去搞个短租房，到时候我们过去也好有地方住？”夏明光也有在想这个问题。
    夏宇却回答说，“找短租房也麻烦，到时候开个套房就行，早点把家具什么搞好早点搬进去就行。”
    夏妈就说是拿到钥匙后，先把房屋卫生打扫干净空调洗衣机之类的先装好，再挑个好日子好时辰进去开火就行。反正夏宇他们年轻一辈也不怎么讲究这些传统，洋东县的也不好拿到玉海去。
    夏宇确实嫌麻烦，也就只说先回玉海把户过好钥匙拿到手再考虑其他的不迟。
    吃过午饭后他就带了些打包好的海鲜，开车出发去玉海。
    他走后，夏妈也继续跟夏明光商量些后续事宜的安排。
    夏宇自己倒是潇洒得很，一路还是听着许少年的歌，奔驰在勇往直前的路上。
    下午三点不到，就到了周记海鲜酒楼，他还是常规操作，通知周辰拿海鲜。
    夏雪也早给他发了消息，说是她和贺琳琳会在三点半之前就抵达酒楼。至于白羽娇，她五点开饭前到酒楼就好。
    “这次又有些什么硬货？还有，我要的海马酒你都带了吧！”周辰带着几个员工出来拿东西，然后见面就是一顿唠叨。
    “都在后备箱里，等下都拆来就知道了。”夏宇回答道。
    周辰嘿嘿笑着说好，指挥几个员工把打包好的泡沫箱包括他们晚上要吃的都先搬进酒楼去。
    夏宇让他们先进去，他自己在锁好车门前变了个戏法，把给御祥斋送过去的两个大纸箱从空间里变了出来，放在刚刚还空空如也的后备箱里。
    然后也跟了进去，他这次给酒楼带过来的海鲜，还是以大虾大蟹为主。招牌的锦绣龙虾也拿了两只，只是没前天快递的个头大罢了，都只有三斤不到。他这次出海端了好些个龙虾窝，以后基本都能有源源不断的锦绣龙虾供给了。
    石斑鱼也不少，光夏明光就钓起来不少的石斑鱼，老鼠斑和东星斑他打算先养着没拿出来。把在空间里养了一段时间的青斑、芝麻斑、老虎斑这样的给酒楼。
    只要是野生的石斑鱼，在周记海鲜酒楼都是格外受欢迎的。价格贵有价格贵的好，青斑这样价格不贵但也特别美味的，食客们都不会拒绝，吃起来心理负担也没那么大。都是些资深的吃货，大家都能品尝得出来这批海鲜的鲜甜不同凡响。
    夏雪和贺琳琳惦记着做视频，来得还挺快的，在夏宇陪同周辰以及他父亲周明浩还在清点海鲜的时候，就到了酒楼外，然后给夏宇打电话。
    夏宇就直接去接了她们到后厨，夏雪也早早跟周辰打了招呼说要做什么菜的，他们这大酒楼，各种材料基本都不缺，就是品质的话，和夏宇带来的可能会有些出入。
    这会两姑娘也都跟周辰以及周叔叔问好，做“真鲷大陆图”这样的菜，其实是不用周明浩这样酒楼真正的大老板和特级厨师动手的。
    周辰是最会做人做事的，对酒楼的营销宣传也格外上心。夏雪拍视频就是很好的宣传机会，但广告也不能做得太生硬，让网友们自己去猜测去发掘才更有意思。
    p站视频的弹幕就有猜测这“渔家小妹”是不是名不副实，这不是自家有酒楼吗？因为有好些视频都是在酒楼后厨拍的，跟自家完全不一样。
    资深的粉丝，以及稍微多留些心思的网友其实都不难发现，正如她所说的那样，这是朋友家的酒楼，大小老板也都已经露过面的。
    有些的争议，并不算是坏事，热度就是这样来的呀！
    夏雪想复原甚至是改进《中华小当家》里“真鲷大陆图”，光靠她自己肯定不行。酒楼的很多设备她都不怎么会用，就还是交给专业的厨师来完成。她这会到了后厨之后，周辰也找了位厨师来负责这项工作。
    夏雪就给他放动漫里的片段，然后说了她的想法，怎么做会更好看也更好吃。
    “真鲷大陆图”胜在创意，其他的好像也并不难，反正酒楼这个的四十岁不到就有点谢顶的黄厨师觉得没任何问题。
    材料酒楼基本都是有的，主要还是一条大真鲷鱼，以及蟹黄。
    在原片中，燕京的做法是，撒盐去烤的鲷鱼贝肉片，比照北京烤鸭的风味，用面皮将它和大葱包在一起。
    天府菜，把中间肥厚的鱼肉，用皮包起来油炸之后，再淋上红油料理般滚烫浓稠的酱汁。
    尚海菜，每一片极富弹性的鲷尾生鱼片里，包着上海蟹黄，这个就用膏蟹的蟹黄来代替。
    粤菜，鲷鱼肥厚的肚肉，搭配粤独特的新鲜蔬菜，用浓郁的蚝油拌在一起。其他菜系都没什么问题，就粤菜基本被夏雪和黄师傅否决，材料不变，新鲜蔬菜焯水后，清炒鱼肚肉感觉会更好，而且颜色也能保持。
    当然，还有最重要，用养殖的真鲷鱼真的不好看，基本就没有动画里漂亮的红色了，还原出来的真鲷大陆图就只能靠后期特效。
    夏宇带来的野生真鲷鱼，光是颜色就漂亮得不像话，通体都是嫣红的，个头也不小，大约两斤左右。太大的话也不太合适，那得找更大的盘子才能装得下。
    还有一点，鱼头鱼尾也不能浪费的，不能光摆盘好看却不吃。这个她们就打算用清蒸的，野生真鲷鱼的颜色清蒸之后依旧能保持鲜艳。
    至于夏雪想要做的真鲷茶泡饭，茶叶酒楼有的是，夏雪还问周辰要了最好的绿茶。扶桑那边的茶泡饭一般用的是煎茶，夏雪并不是还原扶桑的茶泡饭也就没太所谓。
    夏宇空间里的茶树还没长大，但其实也是可以摘些茶叶的，但他没什么时间去制作茶叶，光是绿茶就需要杀青捻揉干燥等一系列工序。
    但海带和紫菜他空间里的人造海洋中就多得不得了，这些海带和紫菜等海洋植物，给了海鲜们栖息的空间。平时他都没想着拿来吃的，这回夏雪需要他就拿了些出来。
    而本着不浪费的原则，真鲷鱼的鱼骨还可以用来吊高汤的。
    确定好怎么做之后，其他的就变得简单起来。
    而这次做菜，还动用了两个摄影师。夏宇负责拍摄黄师傅做真鲷大陆图，贺琳琳则拍夏雪做真鲷鱼茶泡饭，搞得还挺热闹的。
    当然，他们这些人光吃这两个菜是肯定不够的，又不是扶桑人吃一点就行，特别夏宇这个吃货。
    他每次请客基本都是虾蟹管够，还有白羽娇最喜欢的青口也就是翡翠贻贝，更是少不了的。
    黄师傅除了精通粤菜外，其他菜系也都烧得相当不错，这道菜的处理也并不复杂。他这会杀鱼片鱼也完全一气呵成，夏雪那边事少，摄影师贺琳琳看得都有些目瞪口呆。夏宇往酒楼送过不少野生真鲷鱼，据黄师傅说，基本也都是他来处理的，专业很对口。
    然后夏宇把他完成这道“真鲷大陆图”的全过程都完整的记录了下来，也请他讲些相关的注意事项。
    摆盘更是每个酒楼师傅的基本功，大功告成，色香味俱全的“真鲷大陆图”，也终于不是看着光鲜，实则不怎样的样子货。