第十章 李大厨（改）

    大修今天开始，章节名后面有（改）的，都是已经修过的，今天（8.10）先修到第十章，开头故事有很大不同，和第十一章肯定也没连起来，新书友看到这暂时停下，老书友也不用奇怪，最多五天时间就会全部修改完。请大家理解。
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    接下来近一周的时间，李良真是忙的脚不沾地，先去了一趟山武县出了李福成的金子，后面回到村里就开始帮人洗沙。
    有杨明发这个珠玉在前，加上李福成也洗出金子，村里更多人心头火热起来，有些家河滩地小的，就两三分地（一分等于十分之一亩），家里亲戚多的话，两三天就能挖见板，这当中就包括王润东。
    这家伙得了李良的20块工资，撺掇着他妈置办了三桌席面，请了家里的亲戚和相熟的朋友，只两天时间就把家里的二分河滩地挖的见了板，然后请李良帮着起板洗沙，可最后洗出来的金子只有16克，纯度也不高，只有85左右。
    这可把王润东给气坏了，有一种梦想破灭的感觉，好几天都提不起精神。
    李良还是按照给李福成那个价把王胖子家的金子收了，他打算以后每次去山武县出金都带上这家伙，去一次给20块工资，一方面算是慢慢帮他，让他能一点点攒钱，有个起房子的途径。另一方面也是李良心里不把稳，91这会儿可不是后世，什么车匪路霸二杆子，各种牛鬼蛇神都有，李良是揣着金子做买卖，就怕遭了打抢，带着王胖子心里自然要把稳的多。
    除开王润东家，这一周李良和阿爷先后还帮了三家人洗沙，这三家地头都是散金，最多的出了55克，最少的只比王润东家多两克，这让李良又跑了一趟山武县。
    等到最后一家洗完，李良手上又有了73克金子，剩下的钱还有700块左右，李良寻思着是时候把自家地里的金子洗出来了。
    如今村子里洗沙基本形成了规矩，开挖前都要摆起席面请人帮忙，家里条件好点的就在杨明发那摆上几桌，条件差点的也得在自己家门口摆上几桌，但既然是席面就有讲究，煎炒烹炸，蒸烧卤白，荤素都不能缺，至于烟酒更是不能少，几桌席面下来自然要花不老少的钱。
    李良家的河滩地不算小，因为他们家原本是三户，阿爷阿婆的，他爸的，二爸的，三户人的河滩地连在一起，共有九分地，这么大地方想要全部挖开，工程量可不小，李良估摸着最少得开五桌流水席，让街上的人都来吃，反正农村里的规矩，吃人嘴短，吃了就要帮忙。
    他把这想法和阿爷阿婆说了下，二老琢磨了一番也同意下来，不过要在家里自己弄席面也不是简单的事，阿婆可不会弄那么多菜，二老寻思着去请哪个大师傅，哪晓得李良自告奋勇说活计都交给他。
    上辈子李良走南闯北，外面的世界对洗沙人可没那么看重，因为出来干这一行，多少都是会手艺的，李良为了混进一些洗沙淘金的工地，专门学了做席和做大锅饭，当过很长一段时间的工地厨师。
    不过阿爷阿婆不相信啊，阿婆说你个鬼娃子嘴上说的凶，可做席面不简单，你能行？
    李良晓得这事光靠说是不行的，家里要做席面首先要解决灶台的问题，可厨房里就一大一小两口灶根本不够用，李良以前学了一些土灶的垒法，便喊上王润东，林娃子几个人去下河滩捡了十几块和青石砖差不多小石板子回来，又去山上挖了些黄泥搅拌成泥水，以这些东西为原料，搭在一块门板上，垒了个斜着往上的五孔灶。
    等到泥水阴干，在下方的灶眼生火，鼓风紧吹之下，灶上五个孔都能受到火力，阿爷看的新奇，直问李良哪学的这些本事，李良推说书上看的，这让阿爷又生出疑问，读书就真的这么有用？
    灶台的问题解决，接下来自然就要备料，李良考虑了一番，在纸上写着要做的菜，按村里的规矩，一台席面最少十个菜，煎炒烹炸，蒸烧卤白都得有，其他的自己看着加。
    李良写写画画准备一桌加主食上十二个菜，写定食谱后，李良第二天便分派任务，让阿爷去镇上买肉和菜，阿婆负责借锅，蒸笼，碗筷这些，李良则和王润东，林娃子几个人去捞鱼。
    他准备做三道鱼菜，得要大小两种鱼，小的鱼他们这叫‘尺把子’，就一指头长短。这种鱼好弄，就房子后面的水渠，本是给村头磨坊提供水力的，李良去打了声招呼，就和王润东几个下了河滩沿着水渠往上走，期间还碰到了娟女子和同村的几个小姑娘，她们也来帮忙。
    等到了水渠的进水口，直接在旁边挖开一角引流，再在后面堵住水口，没多大会儿，水渠的水就干了，一群人下了水渠搬开石头，就能捡到不少‘尺把子’，甚至还有些小的螃蟹，只是这些螃蟹个头太小，根本吃不了，大家也不去管。
    忙活了大半个小时，尺把子足足捡了三个半桶，李良估摸着差不多了，提着尺把子，沿着河滩又往上走了两三里，快到小林庄时，这边的清沟水口很窄，水纹湍急，特别清沟中间水深足有两三米，李良在这段水纹下面开始变得平缓的地方，找了一截长木来横在河上，又把王润东，林娃子几个带来的网兜挂上去。
    这边本就是他们经常来捞鱼的地方，不用李良多交代，王胖子和林娃子几个驾轻就熟的放好网兜。
    这一时半会儿自然不会有鱼钻进网兜，王胖子和林娃子几个自告奋勇在这边耍，顺带看着网兜，李良也不管他们，提着尺把子就往回走，其他的孩子也就散了，只有娟女子跟着李良回了家帮着李良收拾尺把子。
    这种尺把子不难处理，拿刀尖破开鱼肚子，掏一下内脏，然后浸水甩两下，再拿刀尖刮两下鱼身就行，反正这种鱼还小，身上的鳞都没长出来。不过说是这样说，可三个桶加一起也有好几百条呢，有娟女子搭手，这些鱼的收拾速度自然快上不少。
    尺把子才收拾到一半，阿婆也回来，提着大大小小的厨具，王润东的妈和另外几个妇女也帮着拿了东西进来。
    这些大妈说话真的生猛，估计是听了阿婆说李良是主厨后，一进门就道：“良娃子出息了啊，洗沙的手艺学会了，现在又当起大厨，哎哟，这看起来接下来就该起房子娶媳妇了。”
    她们说这话时，还一个劲儿看着娟女子，娟女子闹了个大红脸，也不吭声就埋着头剖鱼。
    阿婆眯着小眼看了看李良，又看了下娟女子，点了点头又摇了摇头，不晓得什么意思，李良也不理会，他现在可不是真的十六岁少年，所以说话也放得开，和王润东他妈几个胡侃起来，转移了话题，让娟女子避免尴尬。
    等到尺把子收拾完，李良留出一半，是准备明天开席做炸小鱼的，剩下的全部去头去尾，然后剁成肉酱，他准备做个橘子鱼丸，文雅点叫法就是橘子杯。
    一个尺把子就是两道菜，剩下捞上来的大鱼他准备来个红烧鱼段，这样炸，蒸，烧都有了。
    娟女子剖完鱼也没走，还说要帮忙，李良也不拒绝，就让她剁鱼酱。阿婆收拾妥当厨具后，说去石头寨喊二嬢来帮忙。
    二爸没有住在街上，他家安在石头寨，从老公社后面靠山的小路过去也就一里路。
    李良也没闲着，开始兑各种料，比如凉拌菜要的熟油辣子，这是家里常备的调料，但肯定是不够的，李良炸了辣子面熟了小半锅油，弄了两大碗熟油辣子才觉得差不多。
    这之后他又忙着兑烧鱼的料，就这样忙忙叨叨，直到阿爷回来，菜和肉买了满满一背篓，李良拿出来一一整治，后面阿婆带着二嬢和李二丫也来了。
    李二丫大名叫李敏，是二爸的女儿，眼下还不到九岁，乖乖巧巧的一个小姑娘。之所以叫二丫，是因为二爸以前生过一个儿子，但没满岁就夭折了，所以李敏一生下来家里人就叫她二丫头。
    李良挺稀罕这个表妹的，原因也简单，他上辈子倾家荡产落魄无比的时候，李二丫照顾了他大半年，给他洗衣煮饭。都说日久见人心，患难见真情，李良上辈子最难的那段时间，被人骗光了钱，还被债主追上门，连家的都不敢回，对他体现出真情真心，给了他温暖的人一共就三个半，李二丫是其中之一，所以李良记她一辈子的好，这一世重生了自然也要对小丫头好。当然，阿爷阿婆不算在这三个半真心真意的人里面，因为那时候二老都相继去了。
    李二丫一来，李良就把刚才试五孔灶炸的一盘小鱼给她吃，娟女子见李良家里人都来了，也不太好意思再呆，李良想挽留可也不知咋张口，只好送她出去，等娟女子要走时，李良只道：“你地头的事情放心，等见了板我就帮你弄，多的不敢说，指定够你的学费。”
    娟女子甜甜一笑，直说好，然后挥了挥手转身离去。
    一直到娟女子的身影从中街子那边消失，李良才收回目光回了厨房继续干活，这一夜直忙到凌晨，李良才歇下，第二天又起了个大早，等到上午十点，门外摆上了桌子凳子，坝坝流水宴过就要开席。