第一百四十五章 美味进行时

    胖儿到处找人测试他的卦术时，陆晨正在厨房里处理野猪的内脏，下水。
    浓烈的腥味在厨房里回荡，还好这时候已经过了饭点，除了徐前强忍着腥臭味打下手外，其他人都跑到大厅外捂着鼻子。
    处理内脏不仅要技巧，也要十分细心，不喜欢吃内脏的人，主要是觉得内脏腥味大，恶心，就算烹饪成食物，无法取掉腥味。
    这个世界的人普遍都不吃内脏，一般抓到的妖兽内脏都会丢掉或者交给宠物解决。
    “哟，你们在干什么？”就在这时身后熟悉声音传来，众人回头一看，只见神出鬼没的赵庆元出现在店里，他略带兴趣的走过来。
    “原来是赵前辈啊，陆哥在清洗野猪内脏，说要给我们做好吃的。”陈若男捂着鼻子闷声闷气的说道。
    “野猪内脏？”赵庆元愣了愣。
    “内脏那么腥臭，怎么能入口啊？”这时，就听到捂着鼻子的任云在旁边说道。
    “对啊，看起来就恶心......”刘慧低声喃喃道。
    “你们不能这么说，天厨宗很出名的几道菜就是与内脏有关，听说美味之极。”赵庆元吞着口水，可惜这几道菜他也只听说过，没尝过。
    听到赵庆元这句话，众人由厌恶变得半信半疑，要知道陆晨做什么都特别好吃，其菜式更是前所未闻，她们对这些内脏开始充满期待。
    就在厨房外面众人议论纷纷时，陆晨一边将内脏挑出来，一边给徐前说着注意事项。
    “这猪肺放入锅内，用水浸没，烧沸后浸泡一刻钟，倒出残物，再灌水冲洗一两遍即可。”陆晨指着两扇巨大的猪肺说道，苍背野猪巨大，其双肺也十分巨大，猪肺的做法多用辣椒压味，比如干椒肺片，爆炒肺片等等。
    用卤料来卤也不错，陆晨交代徐前处理猪肺时，自己在处理猪心，猪心稍微比较难处理，陆晨找来面粉将猪心放在面粉中滚一下，然后放在一旁待用。
    这头苍背野猪的猪腰子很大，为了去除猪腰子里的臭味，陆晨让徐前弄了点酒过来。
    百花酿的度数比较低，也只能将就了，他用酒将猪腰子挤捏，然后用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去掉臭味。
    “接下来一步很重要，主要是猪腰子里骚味很重，必须将猪腰子抱起薄膜，剖开，剔去筋，切成片，用清水漂洗一遍，捞起沥干。”陆晨指着里面的白色筋膜说道。
    “这猪腰子那么难闻，为什么要吃呢？”徐前说道，问完就发现自己问了个傻问题。
    “不懂就问，这没什么。猪腰子确实难闻，还难处理，它属于滋补的好东西，你没听说过吃那里补那里吗？”陆晨笑着说道，这腰子可是好东西，多少男人梦寐以求的。
    “嘿嘿，他还没老婆，当然不用吃这个啦。”赵庆元听了笑着说道，身后女孩子脸都红彤彤的，捂着嘴偷笑。
    徐前被骚了个大红脸，他如果再不明白就是傻了，傻笑着抓着脑袋。
    修真者都会找女修，众多普通人更是如此，昂贵的丹药买不起，吃顿猪腰子的钱还是能花的出来，徐前觉得这猪腰子真有如此效果，估计整个太一城的男人都会疯狂的。
    “原来是师兄来了，还请师兄在外面稍等片刻，就有美食请师兄品尝。”看到赵庆元到来，陆晨连忙行礼。
    这时候正是抱大佬大腿最好时机！
    “那好，我先去闭个关，吃饭时叫我。”听了陆晨的话，闭关狂魔赵庆元很高兴的点点头，一脸期待的出去闭关了。
    “好了我们继续吧！”目送赵庆元离开，陆晨说道。
    猪肝也毒素多，必须用淡盐水浸泡，清水大量冲洗，这点是诀窍。
    徐前都一一记在脑袋里，等会把笔记记上。
    至于最恶心的就是猪大肠，那味道太难闻了，徐前差点吐出来。
    新人都是这样，想当年自己第一次处理猪大肠时，难受了好久。
    “猪大肠味道最为特殊，清洗千万别用水，用水是无法清洗干净的。”陆晨将猪大肠清理掉里面的粪便后说道。
    “不用水那用什么？”徐前有些傻眼了，洗菜什么都用水，他实在想不出其他清洗的办法。
    “用面粉，记住，这里面不能添加一丁点的水。”陆晨笑着将面粉舀了一大勺在盆子里，然后将猪大肠放在里面用手揉搓着。
    居然用面粉！！徐前感觉三观碎裂，然后重建。
    将猪大肠用面粉揉搓了几次，拿起来闻了闻，没有任何异味陆晨才用水冲洗。
    接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片，为了去除大肠上的腥味。
    煮至沸腾，取出大肠；
    锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块。
    陆晨转过头来处理猪心，将猪心外面的面粉清洗干净后，再把猪心内部的淤血清洗干净，去掉里面的白筋的杂质。
    然后将猪心剖开，把血管都划通后，取出血块，再用清水洗净即可。
    内脏都处理完毕后，就是调味料了，其中主打是花椒和辣椒，上次找到烈火果（辣椒）后，陆晨专门买了许多，然后晾晒了许多。
    除此之外还试着做了点泡椒，买了个小坛子，将烈火果洗干净，用针扎上孔洞，晾干后放进去坛子，再倒入盐和酒。
    可惜酒度数太低，为此陆晨只是做了一些。
    做肝腰合炒，泡椒是必须的，所以陆晨打开坛子，就闻到一股特别熟悉的酸爽气味。
    哈哈，泡椒成了！
    用筷子夹了一根尝了尝，酸爽无比，味道好极了。
    “师傅，为什么这烈火果味道那么酸？”旁边的徐前问道。
    “这叫泡椒，来尝尝味道。”陆晨夹了一根泡椒给他，徐前咬了一口，立即被辣的吐舌头。泡椒那酸爽的味道让他眼前一亮，这味道太特殊了，如果给他一碗泡椒，他能吃下一大碗饭。
    “好吃！”徐前吃下泡椒，辣的直流眼泪，可是还是忍不住竖起大拇指。
    “味道还不错，可惜酒差了一些。”陆晨遗憾的说道，想当年自己有钱任性，搞了些茅台来做泡菜，那泡菜味道里蕴含着特别的香味，美味之极，
    “这酒还不错啊！”徐前抓了抓脑袋，不明白为什么陆晨说酒差。
    自从陆晨喜欢用酒当调味料，徐记小店都是买的百花酿，昔日胖儿为了搞到灵草百章就是用这百花酿去贿赂藏经阁的看门老头，这酒可是太一城出了名的好酒，当然只是相对普通人而言。
    即便是修真界，酿酒的人也极少，很多酒方都失传了。
    等有时间找点材料酿点酒，酒可是好东西，增加的幸福值肯定超多。
    把心收回来，陆晨看了看眼前的食材，他决定做一次猪杂全宴，葱爆猪心，辣子肥肠，肝腰合炒！