第九十章 茶叶蛋

    孙岭村来了不少人，刘昌郝这边也有不少人，不但各个客户劳力来了，梁小乙他们也过来看热闹，或帮忙。梁小乙说：“我去村里叫人。”
    孙耆长脸上出现迟疑的表情。
    刘昌郝未回来之前，刘梁村见到孙岭村的人都开始害怕了。然而现在却有点儿不大好说，农村人打架，一比人多，二比心齐。仅是刘家便有了二十多个大板汉，在刘昌郝鼓动下，刘梁村人会有什么动态？尽管刘梁村还是心不齐，许多人家与刘家有矛盾，然而面对孙岭村，以及这道让整个刘梁村都蒙羞的河坝，恐怕刘四根与梁永正都会帮助刘昌郝pk。
    “刘家小郎，你是你家独子，莫要被打死，让你家绝种绝根，念你家薄有善名，我饶过尔一遭。”孙耆长说着，带着大伙回去。
    围观的刘梁村人不由发出一阵欢呼。
    孙耆长说的很恶毒，终是退让一步，两个村子争了几十年，一直是刘梁村占下风，能让他退让，是很不容易的。
    刘昌郝皱了皱眉头。
    孙耆长能做耆长，能做大保正，是一个不简单的人物。
    不过这个村子，包括孙耆长本人，太过霸道，让刘昌郝很不喜欢。
    秦瓦匠说：“语毒，可打。”
    刘昌郝摆摆手，打什么打。别看自家有十来家客户，与孙岭村打架对于刘梁村来说，是政治正确，但真到打的时候，心还未必齐，胜负依然是五五之数。马上要过年了，万一有几人打成重伤，那样好吗？孙耆长不敢打，刘昌郝更不敢打。当然，孙耆长真敢动手，那只好开打。
    晚上，刘昌郝拿出百来斤鱼，几个叔伯，梁三元，薛勇他们十几家，一家分上几斤。
    第二天，刘昌郝还准备带着大伙去捕一些鱼上来，结果河面上有许多人，有样学样，这个不难，但鱼不多，人又多，都不会有好收获，刘昌郝便停了。却没有料到，下午刘梁村居然有人将主意打到他家蓄水塘上，刘昌郝过去，一把抄走他们的渔网，说：“你们以后若再来我家塘捕渔，我打断你们的腿。”
    这口塘有鱼，但不会太多，在刘昌郝计划里，也打算将这口塘渐渐填平，不过未来山塘会正式的养鱼，有鸭有鱼有水草，塘才会“活过来”，但动不动地有人带着钓竿、渔网来捕鱼，还不念着自家的好，那得多糟心。
    刘昌郝一赌狠，几人立即逃走。刘昌郝想了想，将庄木匠叫来，让他在木桥这边做一扇柴门。有门与无门是两样的，白天还会将门打开，供大家担吃的水，浇灌的水，不过不担水了，你进来干吗？
    回到家，开始写桃符。就是春联，但不是写在红纸上的，而是写在桃板上。
    不但替自家写，也替其他人家写，大伙一起夸好字。
    练了几个月的字，再也不是以前那种的字。离好字还差得很远，准确地说，应当介于前身与窦建仪之间，比前身略强一点，比窦建仪还差了不小的距离，但放在刘梁村，乃是一流的书法。
    然后买豆腐，不须去乌头渡买，盖村便有一家做豆腐的。
    各个客户刚回来时，加上请了许多人做工，家里没有蔬菜，只好买蔬菜，也买豆制品，买的数量还非常多。
    看到刘昌郝来了，其家主人立即要给刘昌郝沏茶。
    刘昌郝拒绝，带着豆腐回家，将豆腐放在水里养着，北方现在多是盐卤点豆腐，有的老豆腐能直接放在秤钩上称着卖，但必须放在水里，才能保存更长时间。
    除夕眨眼便到了，一大早，刘昌郝开始做年糕。刘梁村也有人家做，讲究一点的加上蜜、枣子、板栗，以及面粉。刘昌郝也加了蜜、枣、栗，但不是加面粉，而是加了黍米粉，黍米就是黄米，能让年糕颜色更加金黄，甜味更足。这个无所谓，各有各的做法，还有人加入普通的米粉呢。
    刘昌郝又加了一些切得很细的咸肉丝，不题营养的什么，咸肉可是一个好东西，无论炒菜、红烧、做汤，放一些咸肉丝，菜肴马上就会变得更香。上锅蒸的时候，刘昌郝又在外面拍了一层芝麻，撒上切细的红萝卜皮与葱花，浇上一点蜂蜜。
    苗苗看着美仑美奂的年糕，用手钩着嘴角，不由地说：“哇，哇，哇。”
    论做菜的手艺，刘梁村也罕有人赶得上刘昌郝，无他，物质生活皆不丰富，即便刘四根家也不敢餐餐大鱼大肉。但这身做菜的手艺，也就是那两年生生逼出来的。
    刘昌郝刮了一下她的鼻子：“等会蒸好吃。”
    蒸好了，先让谢氏与苗苗吃，等苗苗吃完，用碟子装着一些年糕，让她分别送到隔壁秦瓦匠、张德奎、盖氏与薛勇家。这几家也在做年糕，但味道不一样了。
    刘昌郝自己也在吃，权当是吃早饭，随后煮煮鸡蛋。煮好后用井水浸，带着苗苗剥鸡蛋。经过热胀冷缩之后，鸡蛋剥起来容易，两百多只鸡蛋剥了一半时，谢四娘将饭碟收拾好过来问：“儿，为何剥许多鸡子？”
    “阿娘，不多，明天或将其吃完。”
    大变后儿子变得古古怪的，问，便说从书上学来的。谢四娘也搞不懂，反而是变好了，便由着刘昌郝，吃的方面她更不管。
    刘昌郝拿来一个大的耳锅，将剥好的鸡蛋放进去，加水，加盐，又将茶饼、香料用纱布扎起来放进锅里一道煮。这才是正确的茶叶蛋做法，后来车站码头边的茶叶蛋，为了让客人感觉卫生便连壳一起煮，那做法是不正确的，无论怎么将壳敲碎了，不剥壳如何能彻底入味。甚至图省钱，直接加酱油、酱色替代茶叶与香料，更加不好吃。
    茶叶蛋起于何时，刘昌郝不得而知，但清朝美食家袁枚《随园食单》里有过一段记载：鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮，两枝线香为度。如蛋五十个，只用五钱盐，照数加减，可做点心。
    两枝线香代表着两个时辰，少于这个时间，茶汁与香料不能很好地入味，可以稍长一点，但太长了也不大好。
    开始还好，煮着煮着香味扩散开，张德奎跑了过来，问：“少东家，做了何好吃的？”
    “茶叶蛋，还未入味，明早请你来吃。”
    刘昌郝在刘梁村传播了不少后来的美食，如豆腐。
    古代有一种让人往往忽视的经济，刘昌郝称它为卖货郎经济。不止是卖货郎与卖日用百货，有卖猪肉的，有卖豆腐的，有卖果子的，有卖卤菜的，还有补锅补鞋修伞的，刘梁村在方圆算一个大村子，甚至会有艺人来到此处讨生活。刘梁村本来也有一家卖货郎，然而……
    蔬菜必须让韦小二或武兆麟去各家各户买，肉与豆腐未必去乌头渡买，多是挑上门。
    豆制品买的多，老豆腐，红烧油煎生伴皆可，不过刘昌郝发明了一种做法，他向薛勇家讨来陈年臭咸菜水，放在瓷盆里，再放进豆腐，倒上麻油，随着饭一起蒸。第一次做的时候端上来，差一点将苗苗臭跑掉。然而吃着吃着，各户人家都喜欢上了这种做法，渐渐地又传向了刘梁村。
    大年初一，刘昌郝换好桃符，挨家挨户拜年。
    他在拜别人的年，别人也在拜他家的年。
    一圈跑下来，看到一屋子的孩子。
    茶叶蛋不入味也就那样，一旦入味，却是一道美食。刘昌郝做的年糕味道也不错，还有许多美味的果子。
    昨晚刘昌郝还准备了一些食物，除正餐的几样“大菜”，也准备了小菜，五辛盘不用说了，随后咸肉切成丝，下油锅煸黄捞上来，再将腌芥菜、腌大棵青切碎，用爆油翻炒，倒入炒好的咸肉丝，翻两滚盛上大盆子。这两种小菜有一门好处，不用乘热吃，有客人来了，盛上一碟即可。
    还有汤圆，先将芝麻炒熟，用小磨磨成粉，没有蔗糖但有其他的糖，将饴糖稀释还原成糖稀，再加一些蜂蜜进去，放入芝麻糊，用它们做汤圆馅。当然，刘昌郝会做的也只是一些家常菜与常见的小吃，若是将一盒鲍鱼放在他面前让他做，刘昌郝同样地会懵逼。
    但对于刘梁村与几家佃户，已经好吃快到爆炸的地步。
    一大群孩子来拜年，有这么多好吃的，便赖着不走。
    二妹一边吃一边揉着肚子，刘昌郝好笑地说：“其或是鸡子，或是糯米食，不易消化，不能吃多了。”
    二妹不理他，继续吃着茶叶蛋。刘昌郝又说：“替我烧锅。”
    二妹指了指她的新衣服，并不能算是新，是刘昌郝最后一批鞭炮去京城时，替她买的二手裘衣，但也不算旧，八九成新。
    “不能脱掉吗。”
    “我不脱。”
    刘昌郝忽然想起来，以前刘父在的时候，替二妹置办了一些过冬衣服，女孩子长得快，刘父去世，刘家情况急转直下，谢四娘只好将自己穿过的毛褐改小让二妹穿。
    去年冬天二妹上工穿的就是谢四娘改的毛褐，已经显小，但不是卖惨，都是这样。二妹还算是好的，许多人家过冬的衣服更惨。
    二妹漂亮的衣服里面肯定破破烂烂的旧衣服，到了爱臭美的年龄，不好意思脱。
    刘昌郝不点破，说：“你继续吃吧，少吃点。”
    他脑海里却在想，让他现在去科举，一万个人中了都轮不到他中，然而在过冬御寒上，他还是能想出一些主意的。
    第二天刘昌郝准备带着苗苗去拜舅舅家的年。
    四婶突然过来说：“昌郝，你带二妹去拜年。”
    刘昌郝不解地看着四婶。
    古代过继也很正常，但必须理清楚两家的关系，正确的打开方式就像二妹一样。吃在四叔家，住也在四叔家，替四叔家干活，挣的钱上交给四叔，那怕上坟，必须上四叔家那边的坟，刘昌郝家这边的坟可以上也可以不上。以后上门求亲，媒人乃是去四叔家求亲，而不是来刘昌郝家向谢氏求亲。二妹两边走动可以，谢氏虽是亲生娘，只能当成亲戚，四叔四婶才是真正的爹娘。
    统治者对过继的风俗往往也是持着支持的态度，原因简单，有人子女多养不起，有人无生育能力，两者调和，便会使许多孩子少有所哺，使许多孤寡老人老有所养。
    理清楚这种关系，才能弄明白宋英宗搞的濮仪之争，为何遭到那么多大臣的反对。
    按照礼法的传统，宋仁宗才是你合法的父亲，况且他还给了你一个皇位。你身为皇帝，得做天下人的表率，谁知你不感恩，还破坏礼法，一起学习你，别人家以后还敢不敢收养人家的子女？
    同理，刘昌郝的舅舅已经不是二妹的舅舅，二妹拜舅舅年，得拜四婶的兄弟，而非是谢四娘的两个哥哥。
    四婶这么做是不对的。
    谢四娘在边上说：“昌郝，你带二妹去拜年。”