【0056章】 美味飘香

    八月份的恩隆，正是一年中最炎热的季节，火辣的太阳高悬空中，无穷的热力洒下，整个世界都一片火热。
    顾家院子里的香樟树上，知了和天牛在疯狂地叫着，仿佛空气也变得更热了。
    不过，此时比炎热天气更让人坐不住的是楼下飘来的阵阵浓香，许归南也都不弹吉他了，和顾飞几个趴在三楼的阳台上往下看。
    只见顾飞二叔正在将一块块一尺见方的五花肉抹上盐巴蜂蜜水之后，放进油锅里炸。
    大家都知道这是壮家扣肉的一道工序，已经水煮过的五花肉在遇到高温油脂之后，很快就被炸得外皮酥脆，浓香四溢。猪皮因为涂抹了蜂蜜水的缘故，再加上此前已经用竹签扎了无数小孔，很快就蓬松起来，颜色非常漂亮。
    在壮族农家的宴席中，扣肉无疑是工序最复杂，耗时最长的菜肴之一，深受群众喜欢。
    制作扣肉，除了选料之外，工艺、调味还是很重要，若是扣肉无法做到猪皮酥脆、肥肉软烂，瘦肉不柴的境界，那就是失败了。
    “飞哥，这一次你家里办得挺隆重，我家办酒估计也就一二十桌！”罗嘉华默默盘算了眼前的规模，有些感慨。
    罗嘉华和顾飞同学四年，多少也知道顾飞家里条件不错，却也没有想到顾家手笔这么大。现在农村的家庭，供出一个大学生本身就是不容易的事情，在许多事情上都是能省则省。
    “你也知道，我们家还有外婆那边亲戚多，村里人也愿意来，弄少了不合适！”顾飞点点头，说道：“我下去弄点炸腰卷上来，咱们吃点解解馋！”
    半大小子，饿死老子！
    顾飞这群学生，正是一辈子中最能吃的阶段，午饭才吃下去没多久，闻着炸肉的味道又饿了。
    “猪头！”看到顾飞下楼，何晓岚也是亦步亦趋地跟着下来，默默地帮顾飞端东西。
    顾陆两家的家长看在眼里，别的不提，就何晓岚勤快的模样，就很让他们欢喜。
    看到这一幕的李红棉等祈祐老师，也是没啥可说的，这一对在学校的时候已经半公开了，都还双双考上复华，顾飞甚至考取桂西省状元，‘早恋影响学习’的说法，对他们不起作用。
    除了炸腰卷，顾飞又弄了点炸花生之类的小菜，拿到三楼一群同学小酌点冰镇啤酒，一边聊天。
    壮家的儿女，天生就能喝点，家长一般也不限制孩子们喝酒，初中毕业后只要不喝得叮咛大醉，都没事。
    所以大家喝点啤酒，就当是饮料解暑了。
    …………
    随着日头渐渐偏西，晒谷场上的香气越发浓烈，赵明善作为‘把数’，对于宴席筹备的节奏掌控非常到位，负责的厨师也是很有经验，食材处理进度刚刚好。
    前来参加‘升学宴’的宾客自发行动起来，摆放座椅板凳，宴席已经进入倒计时阶段。
    “哥几个，咱们下去帮忙，可没有人喝醉吧？”躲在楼上大半天，现在终于派上用场，顾飞连忙吆喝道。
    “飞哥，你是瞧不起谁？”杜全佑一把将手里的酒杯干掉，站起来，嚷道：“等会儿一定把你喝趴下！”
    杜全佑的话引得其他人一阵附和，顾飞考取状元，又有女朋友，这帮人早就看不‘爽’了，今晚他能站着离开酒桌算他厉害！
    看到顾飞被群起而攻之，何晓岚也不说话，在一旁笑吟吟的看着。
    何晓岚自然清楚顾飞和几个同学之间的深厚感情，吐槽、放狠话，只不过是因为关系到位罢了。
    一行人下了楼，也不用大人分配，轻车熟路地就进入角色了。毕竟大伙儿都是农村家庭出身，平时参与这种宴席的次数多了，没人教也看懂了。
    手脚麻利的男孩子端起托盘，承担上菜重任，而女孩子细心点，就挨桌发放碗筷、饮料、啤酒和香烟之类的。何晓岚不太懂，顾雪就在她身边照顾她，给她指点。
    要说起来，顾家筹备的宴席档次确实比普通家庭要高出许多，比如饮料是可口可乐而不是地方小厂生产的菠萝爽，上的冰镇啤酒而不是土茅台（自酿米酒），香烟更不是三块一包的三塔而是十块钱的红塔山。
    这一次顾建业高兴，再加上顾飞发了一笔横财，顾建业索性将这几年攒下来的钱都花在这场宴席上了。一百二十桌，每桌300元的标准，在这个时代可算是大手笔了。
    要知道，这一次顾家一律不收宾客们的礼金！
    顾飞和同学们以及亲戚邻居的堂兄弟、表兄弟将近三十人，端着托盘犹如穿花蝴蝶一般穿梭在一百多台桌子之中，犹如流水一般将厨师准备好的菜肴送上。
    在壮家的宴席中，白斩鸡、白斩鸭自然是必不可少，精选的土鸡土鸭经过简单的水煮，保留鸡鸭本身最质朴的味道，就足以吸引食客的味觉。
    除此之外，顾家还准备了一道这两年才开始在县城流行的烤鸭，为了让客人们吃到新鲜出炉的烤鸭，顾家甚至请烤鸭师傅带着烤鸭炉来到顾家，现场烹制。
    扣肉、香肠、叉烧和炸腰卷也是壮家宴席必不可少的大菜，这些制作工艺繁复，用料扎实的硬菜成为了标配。
    另外，排骨炖莲藕、酸甜鲤鱼等等各种菜肴也都陆续上桌，卖相一般，味道却不差，分量更是足得惊人。
    这也是现在乡村宴席的特点，讲究量大实惠，要不然会被人认为是小气。
    等到若干年后，村里人办宴席也逐渐放在了城里的酒店，菜式更好看，价格更高，却没有了如今的这份质朴。
    孰优孰劣，谁也说不清楚。
    …………
    顾家帮忙的人很多，预备的食材也足够，再加上天气热，不用担心菜肴冷了不好吃，忙活了近半个小时，120桌宴席同时开席！
    每桌10人，一千多人聚在一起，现场热闹得几乎可以将遮阳棚掀翻。
    顾树理看着眼前一番热闹景象，这大概是父亲一直念念不忘的场景吧？
    人老了就喜欢感慨，顾飞这一次考取状元只是一个好的开始，顾树理希望他能够变得更好，才不会辜负眼前的盛景！