第一百一十一章 制作龙吟草莓

    第二天上午，直播照常打开。
    画面中，宁飞正和江雪一起走在山里的路上，宁飞背着一个竹篓，江雪挎着一个竹篮。
    “观众朋友们，今天我要去农家乐那里采一些草莓。”
    “草莓一年种两次，分春播和秋播。春播的草莓是68月份成熟，秋播的草莓是来年的13月份。”
    “今天给大家露一手，挑战一种非常稀有的草莓做法。”
    听到宁飞的解释，网友们明白过来，原来今日是美食环节。
    “稀有的草莓做法？草莓还能怎么做？无非是奶昔、榨汁之类的吧。”
    “草莓我一般喜欢直接吃，本来就好吃，加那么多东西干什么。”
    “宁观主的手艺很好，正好学习一下。”
    “没错，为什么我很羡慕宁观主的生活，就是因为他能把普通的山村生活过的精致而又悠闲。”
    宁飞和江雪并排走，小犬跟在宁飞的脚边。
    去村字里的话，带上小犬比较好，可以让它多活动活动。
    他们走了没多久，远远的，就看到大黄跑了过来。大黄来到小犬身边，显得十分激动，在小犬旁边跳个不停。
    “你这不负责任的家伙，总算是露面了。”宁飞看到大黄后，无奈吐槽了一句。
    “汪！”大黄叫了一声。
    “好好好，你带着它去玩吧，晚上早点回来。”宁飞像个操心的老父亲，轻笑着说道。
    他一说完，大黄立刻摇了摇尾巴，小犬也跟着大黄，兴奋的像外面跑去。
    “哈哈哈，宁观主这无奈的小表情。”
    “这不让人省心的大黄啊。”
    “毕竟是小犬生父。”
    “大黄喜欢自由自在，却把小犬送给宁观主，真的是很神奇。”
    “或许是因为大黄知道没有主人的狗会吃多少苦，它也知道谁是村子里最有爱心和善心的人。”
    “万物有灵，大黄绝对是一只有灵性的狗。”
    一路上，宁飞又遇到了不少山村里的村民。
    村民们看到宁飞，都是和善的打着招呼，旋即看到江雪? 顿时都是露出几分意味深长的微笑。
    小道士长大了? 都能带回来这么漂亮的女娃了。
    宁飞都是客气回应，江雪也笑着点了点头。
    因为是上午? 农家乐还没有多少客人。宁飞和江雪就在刘来财的果园里? 采了一些草莓、葡萄等，然后满载而归。
    回到院子? 宁飞洗好草莓后，选了其中十几颗最大最红的草莓? 然后说道：
    “今天我要做的甜点? 叫做龙吟草莓。”
    “它被誉为史上加工程序最复杂的甜点。”
    “现在制作方法在网上都可以查得到，不过做出来还是非常的困难。”
    “首先是选材，一定要挑选又大又甜的草莓才行，味道淡的草莓做不出龙吟草莓的感觉。”
    听到宁飞的话? 不少网友纷纷疑惑道：
    “龙吟草莓是什么？没听说过。”
    “怎么整这么花里胡哨的名字。”
    “宁观主自己编的名字吧? 不过听着挺霸气。”
    【江公子】：“解释一下，龙吟草莓在米其林餐厅可以吃到，一颗甜点草莓价值在800元华夏币左右。”
    江枫的话，可谓是一石激起千层浪。
    “多少？800元？”
    “一颗草莓800？抢钱呢吧！”
    “我去，有钱人的快乐我们想象不到啊。”
    “龙吟草莓确实做法非常的复杂? 而且都是米其林大厨才做得出来，一颗800元也正常。”
    “我想看看到底是怎么做的? 居然卖这么贵！”
    “这样做更好吃吗？不，这样做更贵！”
    “额? 有一说一，龙吟草莓确实很好吃? 当然也确实是贵。”
    网友们议论纷纷? 同时? 宁飞也开始行动。
    只见他取出十几枚草莓，将草莓放在板子上，用刀一点一点的把草莓切成四四方方的水果丁。
    小狐闻到水果的香味跑了过来，宁飞给它喂了几颗草莓，小狐顿时喜笑颜开，笑起来的模样也是格外的可爱。
    “草莓是一种非常好吃的水果，我们要先做一碗草莓酱。”
    “草莓酱的做法比较简单，就是将果丁放在碗里，然后加上大量的白砂糖。”
    “草莓果丁和白砂糖混合，两个小时后，草莓会自然出水，这个时候，我们将草莓果丁用小火慢煮，就可以得到一碗草莓酱。”
    听到宁飞的解释，网友们都频频点头。
    这做法很简单嘛，不就是切丁加糖然后再煮嘛，我也会。
    龙吟草莓也没什么了不起。
    “接下来就稍微有点麻烦，需要用到真空机、低温慢煮机、恒温加热搅拌机、料理机、虹吸瓶等。”
    网友：“.......”
    “靠，都是什么玩意，我一个没听过。”
    “算了，这甜品，不做也罢。”
    “本来兴冲冲的拿着一盒草莓准备和宁观主学习，结果第二步我人就傻了。”
    “果然这是只属于有钱人的快乐。”
    “别说，我发现草莓直接吃也是非常好吃。”
    “哈哈，宁观主准备了这么久，我们看个热闹就好了。”
    宁飞取出大草莓，将草莓切片，然后加白砂糖放入真空袋之中，用真空机将袋子里的空气抽至真空。
    再将真空袋子放入80度的低温慢煮机里，煮10分钟。
    10分钟后，再将真空袋放入冰水中。
    宁飞的操作让网友们看的一愣一愣的，也难怪龙吟草莓被称为史上最难制作的甜点。
    然而，这只是开始。
    宁飞取出一个玻璃杯，把草莓片从真空袋子里取出来后放进去，又在玻璃杯里加了很多配料。
    “这是炼乳、奶油、吉利丁和牛奶，把这些和草莓片放在搅拌机里搅拌均匀，然后将液体倒入虹吸瓶之中。”
    “之后，再往虹吸瓶里加入液氮。”
    宁飞的操作眼花缭乱，稳中有序，每一步制作动作都特别的优雅。
    他就像是一个从容的炼药师，正在调配着自己的药物。
    “液氮都出来了，果真是贫穷限制了我的想象力。”
    “也还好，买的话就上百块钱，关键是一般人不会这么有耐心做这些。”
    “嗯，看完宁观主的做法后我决定我以后还是生吃草莓吧。”
    “你别说草莓酱还挺不错的，简单又方便。”
    果不其然，宁飞的操作越来越让人已经不知道如何来形容。
    “刚才那一步主要是制造草莓冰淇淋，下一步，我们来制作草莓糖壳，这是真正困难的一步。”
    “取艾素糖、细砂糖、塔塔粉、色素，再加入清水，混合在一起。”
    “将它们加热至165度，这里注意不要搅拌，虽然说糖会凝聚在一起，但是随着温度的升高渐渐也会融化。”
    “等加热之后，将加热煮好的液体倒在硅胶垫上，并且撒上芝麻粉。”
    “大家可以看到，液体会凝聚成胶一样的物质。”
    宁飞戴上白色隔热手套，伸出手将这一团胶揉捏成各种形状。
    “下一步，不断拉扯重复这一团胶状的糖，像是扯面一样，让气体充入糖体内，糖体内的气体被挤压，产生折射就可以让糖体迸发出金属的光泽。”
    “这道工序，有些复杂，也有些烫手，而且不会改变糖的口味。”
    “之所以这么做，完全就是为了卖的更贵一些。”
    网友：“神tm卖的更贵，这就是这道甜品的本质吧！”
    刚才所做的一切，都是为了得到这一团胶状得糖果。
    宁飞看着糖果，长出一口气，然后认真说道：
    “好了，简单的工序都做完了，下一步我们就要真正的开始了。”
    听到这句话，网友们只觉得嘴角在抽搐。
    刚才那些，只是简单的工序？
    开什么国际玩笑！