第128章 降低损耗的新思路

    六月的菜，烂的快。
    天气太热，大部分菜放不住，第二天卖不完，第二天还能卖，到了第三天一些绿菜就开始大量的蔫掉，量小损耗小，量大损耗就大，只能便宜处理。
    实在处理不掉，只能扔。
    袁秋买了个小喷壶，时不时的给一些绿菜喷点水。
    虽然聊胜于无，但至少在想办法。
    陈耀东就挺欣慰的，有这个态度就行了。
    店里上了调料，又摆了几个货架，还有一些专用的调料柜子，单独弄了个区域。
    角落里摆了个猪肉摊子，还有个大冰柜，潘有才老婆卖猪肉，一个五十岁左右，矮矮胖胖的阿姨，一天能卖掉一头半猪，营业额都快赶上店里一天卖菜的营业额了。
    搞的陈耀东挺眼红，这猪肉还真是好卖。
    都想自己养猪自己卖了，怎么也不会赔。
    忙了几天，水榭花都的店总算全部拆完，材料正式进场。
    周志虎出来了，被他爹拎回去劳动改造。
    花了三万大洋，两年的积蓄没了，估计他爹不会轻易饶了他。
    陈兰兰和吴婷婷见面了，两个姑娘在水榭花都门口说话。
    “兰兰姐当店长了？”
    吴婷婷很惊讶。
    “哎哎，就是那么一说。”
    陈兰兰还挺不好意思的，毕竟当初一起奋斗过。
    吴婷婷瞅瞅正在装修的店面，挺羡慕的：“这么大的店面，管好几个人呢，还是咱陈哥本事，这就开公司当老板了，你当店长给你涨工资了没？”
    陈兰兰道：“涨了，底薪给涨到一千八。”
    吴婷婷很羡慕：“加上提成有两千多了吧，都赶上吃公家饭的了，羡慕死我了。”
    陈兰兰很满足，但不好炫耀，忙转移话题问：“你还不找个活啊？”
    吴婷婷苦着脸：“找啊，再不找没法过了，天天被我妈唠叨，问她要个钱那脸拉的你不知道多长，好像我是她拣来的一样，再不挣钱日子过不下去了。”
    陈兰兰问：“你想干啥？”
    吴婷婷道：“找陈哥啊，让她给我安排个活呗！”
    陈兰兰问：“卖钱的活你干吗？”
    吴婷婷不想干，卖衣服的话还勉强凑合，不是那么low，可卖菜是什么鬼，说：“我连菜都认不得啊，都不知道咋卖，陈哥不是开的公司吗，有没有其他的活？”
    陈兰兰道：“公司那边不要人啊，就一个行政一个会计。”
    吴婷婷挺泄气：“那算了，我还是卖化妆品去吧！”
    陈兰兰道：“要不你问下陈哥吧，看他咋说！”
    吴婷婷想了想，就给陈老板打了个电话。
    陈耀东在公司，接了电话让她去办公室。
    吴婷婷挂了电话挺兴奋：“陈哥让我去他办公室，是不是要给我安排活？”
    陈兰兰道：“我哪知道，你去看啊！”
    吴婷婷苦着脸：“公司在哪啊，我都没去过！”
    陈兰兰拍了拍额头，左右没什么事，就骑着电摩带她去新区。
    上楼进了公司，看着宽敞明亮的写字间，瞬间就觉的高大尚。
    这是电视里才有的东西，大学生工作的地方。
    吴婷婷虽然有点歪，嘴上也不承认，但心里其实很羡慕那些上过大学，能坐办公室的白领的，写字楼不是第一次来，但办事和找工作的心态是不同的。
    所以进了大厅，心里莫名有点忐忑起来。
    话也不敢说了，跟着陈兰兰身后一路好奇的四下打量。
    到了最里间一间办公室，看到门上挂着牌子，上面三个字：总经理。
    瞬间觉得逼格满满，这可比另一位陈老板上档次多了。
    敲门进去，陈耀东正在看曹兴平准备的几个工作服的式样。
    抬头看了一眼，就把椅子往旁边挪了挪，不看电脑了。
    “陈哥！”
    吴婷婷叫了声，没以来放的开了。
    环境给人压力，大抵就是这样一种心态。
    陈老板笑的挺热情，一如既往没有架子，让她在一边的沙发上坐下，才问：“最近又在哪瞎混呢，半年了不上班你爸妈不把你赶出来啊？”
    吴婷婷总算找到了久围的熟悉，活泼了一些，苦着脸吐槽：“我妈都不想要我了，说早知道当初把我送人多好，跟她要个钱搞的像我是拣来的一样。”
    陈耀东忍不住呵呵，不用想也能猜的到，不上学了，上班也是三天打鱼两天晒网，都养不活自己，换了自己也得赶紧将这闺女送人，问：“想干点啥？”
    吴婷婷道：“我也不知道能干啥，陈哥你看着安排呗，你让干啥我就干啥！”
    陈耀东点点头，这妹子虽然有时比较傻，但混了几年社会，眉眼高低还是不缺的，叫住准备离开的曹兴平，给吴婷婷说：“那就在行政干个文员，工资1200。”
    吴婷婷忙点头：“陈哥文员是干啥的啊？”
    陈兰兰坐在一边挺羡慕，在公司坐办公室的可都是大学生。
    虽然自己当了店长工资比坐办公室的高，但也还是卖菜的。
    哪有坐办公室体面。
    没想到陈老板会给吴婷婷安排到公司坐办公室，真心羡慕。
    文员是干啥的？
    陈耀东不想费口水解释，就指指曹兴平：“他是你领导，以后你的工作他来安排。”
    吴婷婷瞅了眼，就忙拍马屁：“领导好。”
    “呃……”
    曹兴平还有点小懵，这就成领导了？
    才刚来没几天，自己都还没混明白，就要当领导了？
    忙说了声：“你好！”
    陈耀东道：“这是吴婷婷，先放行政那边，有什么活让她干什么活。”
    曹兴平点点头，没什么好说的。
    心里却在发苦，这领导不好当。
    老板的关系户，是骡子是马还不知道呢！
    万一不好管还不如不要。
    陈耀东交待了几句，让他走人，然后才给吴婷婷交待：“婷婷啊，外面怎么都行，到了公司得守规矩，上级安排让干什么就干什么，干不好人家批评就得听着，可不能撂挑子不干或者跳起来跟别人吵架，更不能三天打鱼两天晒网，知道吗？”
    吴婷婷忙点头：“我知道了。”
    陈耀东道：“回头去把指甲磨掉，再把头发惹成黑的，那耳环也摘掉别戴了，文员就得有个文员的样子，整天打扮的跟个酒吧妹一样，让人还以为我这公司也不正经呢！”
    吴婷婷苦着脸点头。
    一晃到了下旬，水榭花都的门店还在装修。
    高考的分数出来了，罗美请了天假，去学校报志愿。
    第二天上班后，陈耀东来了趟店里。
    看到罗美，就问了一声：“考了多少分？”
    罗美说：“648。”
    “……”
    陈耀东挺汗颜，比他高了将近两百分，挺打击人的，就问：“报的哪？”
    罗美说：“北师大。”
    陈耀东挺可惜：“怎么报个北师大，复旦浙大这些不好吗，人大也能上吧？”
    罗美说：“我想当老师。”
    “……”
    好吧，这个理由很强大，目标也很明确。
    想当老师，上北师大确实是最好的选择。
    上了陕师大的回来，景安一中都给房子，北师大和华东师大更不用说了，不但给发一套房子，听说还有好几万的安家费，实在羡慕不来。
    晚上。
    陈耀东跟发小吃饭，周志虎总算被他爹放出来了。
    二十多岁的儿子了，总不能还让爹养着。
    种地有点浪费，十几亩用不了这么多人。
    所以赶出来去挣钱。
    可这年头哪有好挣的钱。
    之前跟的那老板犯事进去了，周志虎买到了教训，也不想再干老本行了。
    “准备干点啥？”
    陈耀东没泼他冷水，这个时候伤口撒盐不好。
    周志虎道：“不知道，实在不行就上工地搬砖去。”
    “你是个工地搬砖的料？”
    陈耀东实在没忍住：“不是我瞧不起你，工地上的活比庄稼地里的活还辛苦，你爹天天上工地咋干的，就你这样的要能坚持上一个星期，我把名字倒过来写。”
    “草，我还不信这个邪了。”
    周志虎不服气：“就冲你这话，怎么也得干上一个星期。”
    高立明道：“我支持你，让陈老板名字倒过来写。”
    袁秋也在，但不说话，只负责吃。
    陈耀东就喷高立明：“工资还没你媳妇高，你羞不羞？”
    草了！
    高立明脸黑了，都想跟姓陈的绝交了。
    手艺活其实工资并不低，一天六十到八十，一个月下来能有两千块，虽然不稳定，但平均一下也有一千五，奈何袁秋底薪加提成上两千了，真有点伤自尊。
    陈耀东又@周志虎：“赶紧把驾照考了，我给你安排个活。”
    周志虎很想硬气的说不，奈何话到嘴边却咽了回去。
    实在没底气啊！
    隔天，陈耀东又被大表哥叫过去吃饭。
    吃饭不是主要，目的是给他介绍业务。
    单位食堂供菜，陈耀东不了解这一块，大表哥耳提面命后，总算了解到一些内涵，挣不挣钱还在其次，关键让他看到了一条降低损耗的好办法。
    买菜的阿姨大妈们实在太能挑，挑来挑去每天都会剩下不少菜。
    就算有个活**老杜在帮着联系客户降低损耗，也是杯水车薪。
    如果能把损耗给降下来，即使要打价造战，也可以有利润。
    如果能够保本不赔，自然没有继续赔本的道理。
    如果……
    陈耀东又想到了老杜联系的几家客户，有些搞餐饮的小店只在便宜，对质量的高求不是太高，完全可以合作的，想要便宜？那就给到景安的最低价格。
    甚至免费送都可以。
    那些卖相不是太好的菜，与其放着让坏掉最后当成垃圾扔，还不如送给人，只要能挤压超市和农贸市场的生存空间就不亏，只要有助于实现垄断景安菜市场目的都可以干。
    晚上，陈老板请吃饭，所有人都到。
    不知不觉，已经有十个员工了。
    尽管有一个是临时工。
    酒足饭饱，陈老板宣布了新的控制损耗思路，结果发现营业员都不感兴趣，就觉得再这样下去不行了，提成拿的太舒服了，才没有人在乎损耗不损耗呢。
    反正营业员的提成是按店里的营业额计提的。
    就算损耗再多，也影响不到大家的提成。
    自然没人上心。
    就算是元老级的陈兰兰和袁秋，也只是嘴上上心。
    这怎么行。
    次日，陈耀东就去了公司，叫来刘慧萍和曹兴平商量。
    吴婷婷也拿着个本子坐在一边装模作样。
    可抓头抓脑的，怎么装也不像是做记录的秘书。
    “你们俩考虑一下，尽快搞一个绩效考核的方案出来。”
    陈耀东道：“开业的时候制定的有些东西太粗糙，存在这样那样的问题，营业员的提成只跟店里的营业额挂钩，没有其他指标，一个个就都盯着额业额，损耗再大也只是嘴上说说没人真正上心，你们给我弄个绩效考核方案，把提成和损耗挂到一起，不能让营业员只盯着营业额却不敢损耗，不然就这么亏下去，公司什么时候才能盈利。”
    刘慧萍毕竟有经验，问：“陈总有没有具体目标？”
    陈耀东道：“按照20%的目标控制损耗，损耗在20%到50%之间提成递减，超过50%就别再想提成了，低于20%除了提成还有奖励，具体怎么定，你根据成本来核算。”
    刘慧萍点点头，也提了条意见：“我觉得营业员提成定的有点高，门店营业额的4%也太高了，我们卖的是蔬菜，不是高附加值的珠宝玉器，营业员提成太高成本压力很大。”
    陈耀东心里算了下，夏秋的菜便宜，店里一天的营业额在两千左右的样子，一个月六万左右，一个营业员的提成就1200，加上底薪都两千多了，春冬两季大棚菜基本翻倍。
    现在又上了猪肉和调料，天天三千往上。
    确实有点高了。
    超市的工资普遍还不到一千，自己这确实有点拔尖。
    虽说多发点工资有助于提高员工的积极性和责任心，但也不是这么个高法。
    “那就2个点吧！”
    陈耀东琢磨了一阵，道：“以后营业员的提成按2个点提，不管几个人，都按门店2%的营业额提成，有几个人就几个人平分，而且只计我们自营的菜品，三方经营不计。”
    刘慧萍问：“店长和店员也一样吗？”
    陈耀东道：“都是销售岗位，提成不用分等级，店长和店员的区别在管理上，把薪底拉开就行了，提成都一样，新招的店员没提成，陈兰兰和袁秋的先按2%发吧，下个月开始执行新标准，袁秋提到店长岗位，薪底给提到1800。”
    刘慧萍说声好，心里多少有点酸。
    底薪加上提成，工资比自己都高。