第八十六章 大牛

    由于大牛不记得自己的身世，也不知道家在哪儿，好心的老张就收留了大牛住在了自己家里。大牛也正好可以帮帮老张干些体力活。
    “大牛，快来，快来！帮我把这摞柴劈了去！”
    “好的，老张！”大牛接过了老张背上的柴火。
    “大牛，你一点也记不起来自己以前是干嘛的吗？”老张一边干活，一边与大牛唠着嗑。
    “嗯，一点也记不起来了。”大牛说道。
    “不记得也好，不记得啊，生活就简单点，像我们，跟着太阳干活，太阳下山了，我们就回家吃饭，这样的日子，别太舒服哦！”老张笑哈哈说道。
    “嗯，日出而作，日落而息，这样的生活，确实很舒坦，也很自在。”大牛一脸感慨的样子，擦了把汗，脸上不小心沾惹上了灰尘。
    “哈哈哈，爷爷你看，爷爷你快看！大牛哥变成大花牛了！”二牛在边上拍手欢笑道。
    “哈哈哈！”爷孙三人的笑声回荡在山谷中。
    “大牛，明天就是赶集的日子，你有什么要买的吗？”老张问。
    “没有，你看吧，我没什么需要买的。”大牛说道，
    “爷爷！我要冰糖葫芦！”二牛嚷道。
    “又吃冰糖葫芦啊？小心牙给你蛀掉！”老张说道。
    “没事没事！掉了可以再长！”二牛眨巴着眼睛说道。
    “傻孩子，哪有可以一直长的，掉一次后，长出来，再掉可就没啦！”老张摸了摸二牛的脑袋，“到时候你牙掉光了，可就和我一样，只能喝粥，不能吃饭咯！”
    “那我也不管！我就是要吃冰糖葫芦！”二牛绕着老张和大牛跑了起来。
    “别跑了，别跑了，太阳快下山了，我们也该回家了。”老张看了看天气说道。
    “老张，今天晚饭我来做吧？”大牛说道，不知道为什么，他突然很想自己做一顿饭菜给老张和二牛吃，或许是为了感谢他们收留自己吧。
    “你……可以吗？”一直都是老张在烧菜，虽然吃来吃去也都是些蔬菜，但是在老张的细心呵护下，也把二牛拉扯长大，忽然听说大牛要烧菜，也罢也罢，就让他尝试烧下，要是烧砸了，今晚就饿顿肚子，穷苦人家，饿个一餐两餐也不是大问题。
    “应该没问题，我们现在就回去吧，有些菜我要准备下。”大牛说着背起了柴火，往家的方向走去。
    大牛看了看手头现有的菜，茼蒿一把，菜花一颗，土豆二个。
    行，有想法了，大牛心里打定了主意，就开始整理起菜来。
    首先清理茼蒿。茼蒿的根、茎、叶都可食用，含有广泛而丰富的营养。大牛将茼蒿清洗干净，去掉老根，切段。葱姜蒜切末。铁锅中烧热油，放入花椒粒爆香，放入葱姜爆香。然后放入茼蒿翻炒，只放茼蒿茎部，不放叶，把茼蒿茎翻炒几下以后下入茼蒿叶部，继续翻炒。最后放入蒜末，盐，继续翻炒，待茼蒿断生后即可出锅。
    第二个菜，大牛是打算把菜花和土豆烧成一盘菜。
    先是把土豆洗净，要洗得很干净，因为大牛是要把土豆带皮一起烧。有些人觉得土豆应该削皮，主要是怕脏和味道不好，其实土豆皮可以吃，并且它还有别的功效，土豆性甘平，有清热解毒，健脾和胃，利湿止痒和消炎止痛的作用。
    大牛把土豆洗干净，然后切块，均匀切成拇指大小的块状。
    然后大牛把菜花也洗净，也是同样切成拇指大小的块状。
    大牛把切好的土豆块和菜花快放一边，开始着手处理姜、蒜。
    姜、蒜需要切成末，大牛拿起自己的菜刀，“唰唰唰”的菜刀舞得飞快，二牛在一边看着，瞪大了眼睛，张大了嘴巴。
    “怎么样？想学吗？”大牛朝他笑了笑。
    “嗯嗯嗯！”二牛使劲点了点头。
    “行，明天空了我就教你。”大牛说着，继续剁着蒜末。
    处理好姜、蒜了，大牛就要开始烧菜了。
    拿出菜油，给铁锅内倒了一点，不需要太多油，能覆盖住锅底就行。
    然后先放入姜、蒜，翻炒，等到姜有点变成金黄色，便把土豆块和菜花块倒入进去。
    然后再放点盐，不断翻炒至土豆开始有变色。然后加入少量的水，开始小火炖。
    等待片刻，收汁，就可以出锅了。
    “哇!好香啊！”二牛在边上使劲咽着口水。
    “好了，端出去吧，可以开饭了。”大牛拍了拍二牛的脑袋。
    “爷爷！爷爷！开饭了！快来吃！大牛哥哥烧得很好吃的！”二牛喊着。
    “你又偷吃了啊？哈哈。”老张笑道。
    “没有，没有，闻着就好吃！”二牛说道。
    “今天先这么随便吃一下，明天我去抓一尾鱼来，二牛也正是长身体的时候，光吃蔬菜可不行。”大牛捏着二牛的细胳膊说道。
    “嗯嗯！”二牛一边吃着菜，一边一个劲地点头。
    “我们乡下人家，有的吃就不错啦！哪有挑三拣四的时候。”老张感叹道。
    “嗯，没事，今后有我在了，我尽量去多钓点鱼或者打点野味来，光吃蔬菜，我也受不了。”大牛为了让二牛能更有营养，故意说成自己也受不了只吃蔬菜。
    “唉……”老张叹了口气，闷头吃饭不说话。
    “呃，老张，我不是那个意思，我只是想让大家吃得更好一些。”大牛连忙澄清。
    “嗯，我知道，是我没本事……”老张抬起了头，老泪纵横。
    “爷爷，爷爷你不要哭！”二牛看到爷爷哭了，自己也哭了出来。
    “爷爷不哭，来，我们吃饭，我们快吃饭！”老张控制着眼泪，夹起了一口菜，“嗯！大牛！你怎么烧得那么好吃？”
    “还好吧，呵呵。”大牛挠了挠后脑勺。
    “是很好吃啊！爷爷你多吃点！”二牛懂事的把菜夹给了爷爷。
    大牛看着这爷孙俩满足的吃菜，自己心里也感觉很愉快。
    ……
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