第二百九十九章 膀胱黑松露布雷斯鸡

    “既然你们都已经准备好了，那么这一次食戟也就可以开始了。”
    新一轮的食戟开始了，这一次主要负责担当评委的，仍旧还是上一批人。
    当然，由于吉野悠姬这次是食戟的一方，而不再是评委，她的位置被榊凉子替代。
    宣布比赛开始的人，只有一人有这个资格，那就是文绪婆婆。
    在极星寮之中，想要举办食戟都绕不开这一位。
    这一次也不同于上次，上次是酿酒所以才要事后同时拿出。
    而这一次嘛，是直接在现场进行料理。
    极星寮的厨房已经就位，不过这一次的比赛却也有区别。
    “你们这次都要用公众厨房做菜，由于是赤火提出了食戟，那么作为被挑战方有资格先进行料理。”文绪婆婆说道。
    赤火一愣，突然就明白了什么。
    这又是为了压制赤火，让本来优势小的吉野悠姬占得更多的优势。
    同样是料理，先上自然就有先上的好处。
    何况，赤火的料理是死蛙，本来就已经放了一阵，哪怕被冷藏了也不再完全新鲜。
    这一次为了食戟，现在就已经拿出来放置，但若是要将料理时间推后，肯定会有所影响吧。
    看来，他们这些人也不完全顺利，对吉野悠姬并没有十足信心吧。
    不过，赤火想了想也有所明白。
    法国布雷斯鸡和黑松露所制成的那道法国的国宴级名菜，可真不是那么容易做出来的。
    以吉野悠姬的水准来说，能够做出三分味道就不错了。
    其他人再是努力配合和帮助，也能够让她再提升一二成，不可能再多了。
    有时候，食材太好的话，厨师水准不到位，也难以将之完全发挥。
    “我没问题。”赤火直接表态。
    他很清楚，既然自己的实力在众人眼中很强，所以故意安排了这种不公平，让食戟的结果变得更公平一点。
    那么，他的意见并不重要，否则食戟或许会被取消吧。
    然后，赤火便开始等待结果。
    他并没有去看吉野悠姬的料理过程，因为那根本不需要。
    那道名菜他也是知道的，真正的名字就叫做“膀胱黑松露布雷斯鸡”。
    大概就是在布雷斯鸡的鸡肉和鸡皮间塞入黑松露片，然后整个放在猪膀胱里顿烤，整个过程就像是真空料理的始祖。
    第一步就能难倒不少人，在鸡肉与鸡皮之间塞入黑松露片，这可不是什么简单的活。
    如果做不好的话，不但料理整体形象会差，最后味道也会不对味。
    一般来说，这道料理吃前还需要一个流程。
    服务生会先端出来这个圆滚滚的食物，当着客人的面切开这个猪膀胱，然后把填充了黑松露的鸡肉摆好给客人享用。
    等过了一会儿，赤火果然看到了吉野悠姬的这份料理。
    她还真是弄出了一个圆滚滚的东西，然后当着大家的面将之切来。
    最后，填充了黑松露的鸡肉便出现在所有人面前。
    因为需要吃的人不少，吉野悠姬自然不只是准备一份，而是只有两份。
    不过，考虑到布雷斯鸡只有一只，份量会少一点，自然也可以理解对方并不能再准备得更多。
    能够有两份，已经算是对方好好利用食材，而布雷斯野鸡比一般布雷斯鸡大的因素。
    毕竟，这道料理只能利用鸡皮那一层的鸡肉，其他内部鸡肉都不能再用，最后只能做成鸡柳。
    可以说，这一部分的鸡肉和鸡皮，再配上黑松露才是最好的美味。
    当赤火取过一片布雷斯鸡柳，放入嘴中后，直接就有了如此想法。
    好吃，确实是好吃！
    肉质特别滑嫩，柔软多汁，有一种接近于“融化”的口感。
    黑松露奇异的口味，与之完美融合了，使这道料理真正得以升华。
    更重要的是，这道料理之中那股野味，才是最好吃的地方。
    这道料理的主要食材，都是来自于野味，可以说是最新鲜的野味。
    这种源于自然的纯正味道，可不是人工产物可以比拟的。
    没有任何料理之心在内，但是这种自然的味道就是最好的味道。
    从这方面来看，吉野悠姬的料理或许某方面还真有点类似于远月十杰第一席司瑛士。
    至少，眼前这道菜品中没有出现任何“自我”，已经将一切无关于食材本身的东西全部抛弃，其菜品中只留下食材本身的鲜味。
    而且，还不是普通的鲜味，而是最纯天然的野味。
    吉野悠姬的料理，没有料理之心加成，没有任何个人印记，反而才是最好的结果。
    从这方面来看，连赤火都不得不承认，自己不认真的话，或许还真有点危险了。
    这一次，吉野悠姬确实做出了好料理，哪怕其中确实还有点小瑕疵，但基本上影响不大。
    严重的瑕疵，应该早在其他人帮助下解决，所以这道料理才做得如此完美。
    吉野悠姬或许也算是超水平发挥了吧，否则没有任何料理之心，不可能达到这种程度。
    这已经不只是食材好的问题，她的料理水平确实也不一般。
    当然，仅仅如此实际上还是不够。
    想要将野味发挥到极点，实际上同样最好有料理之心，只不过不是个人印记的方向，而是自然印记的方向。
    看着众人沉迷于吉野悠姬的野味料理之中，赤火并没有将这个想法说出。
    因为那种境界连他自己本人都没有真正完全达到，因为那种至少也应该算是麟厨师以上的境界了。
    “现在你们先好好漱口，然后静静期待我的料理。”赤火对他们宣布道。
    上一道料理太过美味，至少食材的味道确实太好，如果不漱口的话，对下一道料理就不再公平。
    自然，他们也不好意思不漱口，因为先前太过偏帮了，接下来如果再做得过头，他们本身的颜面也不算好看。
    因为真闹过头的话，哪怕赤火也算是理解他们的想法，却也最后不得不与他们之间产生矛盾吧。
    凡事不可太过，这才是料理的美学，也是做人的美学。
    将自己已经放得有点过的大牛蛙拿过来后，赤火正式开始了自己的料理。