第五十三章：出锅

    现代设备制作食物的效率是远远要超过古代那些原始的烹饪器皿的。
    所以，李川水和他的团队进行了最大程度的优化，他们可以在最短的时间内整合好所有的食材和资源，用一下午的时间，就烹饪出过去需要三四天才能制成的炮豚肉。
    当然，这种制作独特的食物，对于李川水和秦娇云他们来说，也是一个不小的考验。
    毕竟，炮豚的制作方法非常特别，它是一种近于烧烤和蒸煮之间的制作方法，原本就在肥美的小猪肉内膛中塞入可调味，可食用的金丝糯米枣。
    通过高温和油侵的方法，可以让糯米枣香甜的味道深深的和小猪肉细腻的味道混合交融起来，在加上麦乳挂糊的独特香味与中和，这种味道，简直可以用妙不可言来形容。
    也因为那味道和制作方法的奇妙，当丰华大酒店的厨师们揭开锅盖，用手中的捞肉弯勾从锅里将油侵中的猪肉弄出来时，竟然引起了一阵小小的轰动。
    不得不说，把猪豚肉从油汁中捞出来的过程也是极其壮观和好看的，那晶莹剔透的豚肉在电灯下熠熠生辉，简直像点缀着金银的雕塑一般。
    而当金黄色的猪豚肉从同样金黄色的油中被人提起的那一刻，更加浓郁芳香的糯米枣味如四下飞散的精灵一般，不可抑制的跳散了出来。
    那香糯的味道，又如个莽莽撞撞的孩子般，瞬间充斥着整个饭店的厨房，让人闻着，甚至都感觉自己的牙齿快要被馋掉。
    在这惊人的香气中，最为激动的便是丰华大酒店的女主人秦娇云了。
    这女人眼看着李川水推荐的“熬浇炮豚”如此惊艳，当时便又惊又喜。
    此时，她终于知道为什么李川水要力主推荐这道菜的，因为它有着比别的菜都无以伦比的仪式感和历史感，更有难得的养眼外观。
    甚至，她都可以想象的到，等两天之后，成放着精致豚肉的古鼎放在那些达官显贵们面前时，他们该是怎么样的一副惊艳表情呢……
    随着自己都感觉激动的想法，秦娇云忍不住冲她的厨子们挥手说道:“快把肉切好！装盘！我早想尝尝这其中的味道。”
    随着秦娇云的呼喊，她手下四位大厨中，刀功最好的冯小鹅拿着板刀，去庖丁解牛般将小豚的硬骨去肉，排骨装盆，酥肉装盘，然后又用几分钟不到的时间，将小豚最为柔嫩的里脊切成北京烤鸭一般半透明的薄片，放在众人面前。
    当摆盘的工作准备完毕之后，那一只原本热烫至极的猪豚也因为小鹅的动作而冷却了一些，不过那股子糯米枣散发出来的独特甜味却更加浓郁了。
    眼瞅着面前不断发出异香的豚肉味道，秦娇云再没忍住。
    她抛弃了淑女的矜持，伸出筷子，夹起一块肉便送进自己的嘴中咀嚼了起来，刚嚼了两口，瞳孔猛然收缩，身体也跟着僵硬了。
    眼瞅着秦娇云突如其来的变化，在场的厨子还有李川水，都惊讶的同时问道:“味道如何？！”
    对问，秦娇云缓解了好一会儿，紧跟着微微皱起眉头，冲大家语出惊人的说道:“闻着不错，吃起来……不是很好！”
    “什么？”秦娇云的品评，吓坏了在场的所有厨子，大家在不信之余，脸上都漏出了深深的怀疑色彩。
    烹饪过程如此复杂漫长的菜品，竟然只得到如此低劣的评价，这真的是很难令人接受的。
    因此厨子们一个个带着深深的怀疑，也都伸出手去，拿起炮豚肉的小排和软肉，放在嘴中，迫不及待的咀嚼，品尝着。
    而品尝的结果，在一次突破了大家的底线，因为不管谁吃，大家都一直认为，李川水推荐的这道菜……难吃的要死！
    一时间，种种恶评，如大浪般涌向了李川水的耳朵。
    “艾玛！这啥玩意呀！甜哈哈的，和生红薯一个味！”
    “还不如生红薯好吃呢！我这才想起来，咱们做这道菜的时候，可是一点儿盐都没放，能不难吃么？”
    “这……口味太怪了，我感觉我应该放点辣椒…！”
    “这味道现代人受不了呀？咱们要是拿这东西招待客人，饭店就完了……”
    在大家一致的恶评中，立于舆论中心的李川水却并没有感到意外什么。
    看着大家不解的眼神，李川水解释道:“大家忘了一件事情吧？我这道菜叫‘熬浇炮豚’，现在你们面前的只是豚肉，而豚肉……必须得配上熬酱才够好吃！”
    “啊？你不早说！”秦娇云原本有些泄气的脸色又忽然变的精神了起来。
    与此同时，她支撑起身体，问李川水说道:“你有做酱料的方法吧！现在就做出来给我尝尝呗？”
    对问，李川水非常无奈的怂了怂肩膀紧跟着表示道:“没有！天下的人……谁也没有！”
    “没有？！”秦娇云闻言，脸都快气炸了，她鼓着腮帮子，一脸惊慌的问道:“你这不逗我玩呢么？没有酱料的制作方法，这道菜是废的！”
    “别生气！”李川水冲秦娇云挥舞了几下手臂后，面带微笑，又表示道:“虽然说现在我没有，不过我立刻会给你研制一个方法出来的！”
    “研制？！你是开玩笑的吧？只有两天时间，你能研制出什么来？！”秦娇云闻言，急的双眼瞪的老大。
    秦娇云的话，说的有些绝对，但是基本的意思却是没有错的。
    要知道，如果研制一种原料或者新兴调和真的那么简单的话，那些名厨也就不会数十年如一日的去搞什么仿膳研究了，更不会有数十年如一日的去炫耀一道菜品的调料和配方了。
    因此，当李川水说马上就能“研制”出菜品的配方时，秦娇云根本没办法相信，而她越是没办法相信，李川水却越是坚定的想要证明自己……
    挽起袖子，李川水冲那四位厨子说道:“麻烦各位帮我准备一下油盐酱醋茶糖和纸笔还有天平，我现在就开始研究，尽量在太阳落山之前给大家一个满意的答复……”